Pasjonsfruktmartini-slush

Name: Pasjonsfruktmartini-slush
Prep time: 10 min
Total time: 24 h 15 min
Ingredients: 150 ml (⅔ cup) fruktkjøtt av pasjonsfrukt (ferskt eller frossent), med frø, eller silt; 140 ml (½ cup + 1 ss) vann; 45 g (3½ ss) sukker; 15 ml (1 ss) nypresset limesaft; 1 ts ren vaniljeekstrakt; 90 ml (¼ cup + 2 ss) vodka

Syrlig pasjonsfrukt, lime og et hint av vanilje kjørt med vodka til en gyllen og aromatisk slush. Inneholder alkohol.

Arbeidstid: 10 min
Frysing: 24 t
Program: Frozen Drink
Gir: 4 glass6 glass

VeganskInneholder alkohol

Passer tilSommer Fest og bursdag Kun for voksne

Næringsinnhold

Per 100 g, anslåttPer porsjon (¼ av et beger på 473 ml, ca. 112 g), anslått

121kcal

0,8 gProtein

0,3 gFett

19 gKarbo

14 gSukker

135kcal

1 gProtein

0 gFett

21 gKarbo

16 gSukker

Hele begeret: 541 kcal, 4 g protein812 kcal, 6 g protein (709 ml). Ingen vanlige allergener i ingrediensene. Inneholder alkohol: kun for voksne.

Ingredienser

6 ingredienser

Mål i

Begerstørrelse

Trykk på en ingrediens når den er i bollen

428 av 473 ml642 av 709 ml

I begeretVekten viser

150 ml (⅔ cup)1,5 dl (150 ml)⅔ cup (150 ml)225 ml (1 cup)2,3 dl (225 ml)1 cup (225 ml)fruktkjøtt av pasjonsfrukt (ferskt eller frossent)fruktkjøtt av pasjonsfrukt (ferskt eller frossent)fruktkjøtt av pasjonsfrukt (ferskt eller frossent)med frø, eller silt
140 ml (½ cup + 1 ss)1,4 dl (140 ml)½ cup + 1 ss (140 ml)210 ml (¾ cup + 2 ss)2,1 dl (210 ml)¾ cup + 2 ss (210 ml)vannvannvann
45 g (3½ ss)0,5 dl (45 g)3½ ss (45 g)70 g (⅓ cup)0,8 dl (70 g)⅓ cup (70 g)sukkersukkersukker
15 ml (1 ss)1 ss (15 ml)1 ss (15 ml)25 ml (1½ ss)1½ ss (25 ml)1½ ss (25 ml)nypresset limesaftnypresset limesaftnypresset limesaft
1 ts1 ts1 ts1½ ts1½ ts1½ tsren vaniljeekstraktren vaniljeekstraktren vaniljeekstrakt

Tilsett rett før kjøring

90 ml (¼ cup + 2 ss)0,9 dl (90 ml)¼ cup + 2 ss (90 ml)135 ml (½ cup + 1 ss)1,4 dl (135 ml)½ cup + 1 ss (135 ml)vodkavodkavodka

Begre

Vis begge enheter Vektmodus

Lag din versjon i Isbyggeren

Fremgangsmåte

Vil du ha en glatt slush, presser du pasjonsfruktkjøttet gjennom en sil før du måler det. Frøene kan spises, så du kan også la dem være med.
Visp 150 ml fruktkjøtt av pasjonsfrukt1,5 dl fruktkjøtt av pasjonsfrukt⅔ cup fruktkjøtt av pasjonsfrukt225 ml fruktkjøtt av pasjonsfrukt2,3 dl fruktkjøtt av pasjonsfrukt1 cup fruktkjøtt av pasjonsfrukt, 140 ml vann1,4 dl vann½ cup + 1 ss vann210 ml vann2,1 dl vann¾ cup + 2 ss vann, 45 g sukker0,5 dl sukker3½ ss sukker70 g sukker0,8 dl sukker⅓ cup sukker, 15 ml nypresset limesaft1 ss nypresset limesaft1 ss nypresset limesaft25 ml nypresset limesaft1½ ss nypresset limesaft1½ ss nypresset limesaft og 1 ts ren vaniljeekstrakt1 ts ren vaniljeekstrakt1 ts ren vaniljeekstrakt1½ ts ren vaniljeekstrakt1½ ts ren vaniljeekstrakt1½ ts ren vaniljeekstrakt i en bolle i ca. 2 minutter, til sukkeret har løst seg opp.
Hell basen i et tomt beger. Den skal ligge godt under MAX-streken, så det blir plass til det du har i før kjøring. Sett på lokket og frys begeret på en plan hylle i 24 timer.
Lag et hull på ca. 4 cm1½ in i diameter, helt ned til bunnen av det frosne begeret. Hell i 90 ml vodka0,9 dl vodka¼ cup + 2 ss vodka135 ml vodka1,4 dl vodka½ cup + 1 ss vodka, lås begeret fast i maskinen og kjør Frozen Drink.

Servering: Server i avkjølte coupeglass med en halv pasjonsfrukt flytende på toppen, og gjerne et shotglass med kald musserende vin ved siden av.

Mine notater

Tips

For en alkoholfri variant bruker du like mye kald ananasjuice i stedet for vodkaen, og serverer vann med kullsyre eller alkoholfri musserende vin ved siden av.
Med vaniljevodka smaker den enda mer som barklassikeren. Bruker du vanlig vodka, gjør vaniljeekstrakten i basen jobben.
Frossen pasjonsfruktpuré er det enkleste. Se etter den i frysedisken eller i latinamerikanske og asiatiske matbutikker. Bruker du fersk frukt, trenger et beger på 473 ml 8–10 stykker, eller ca. 12 hvis du siler fruktkjøttet, og de rynkete er mest modne.

Ble ikke teksturen riktig?

For myk eller smelter fort Isete eller knasende Suppete i midten, smuldrete i kantene

Sjekk balansen i oppskriften · All teksturhjelp

Derfor fungerer det

Pasjonsfrukt er svært syrlig, så den tynnes ut med vann og balanseres med sukker til ca. 17 % av basen, som fryser til fin is. Fruktkjøttet gir slushen fylde, og vodkaen tilsettes til slutt, så basen fortsatt fryser fast.

Nye oppskrifter i innboksen

Hva du kan fryse til helgen, nye oppskrifter og ukens smak, i én kort e-post høyst én gang i uken. Meld deg av når som helst.

Pluss et gratis jukseark for tekstur når du melder deg på: den raske løsningen på hvert teksturproblem, på én side.

Vurderinger og anmeldelser

Laster inn anmeldelser …

Spørsmål og svar

Laster inn spørsmål …