Paloma-slush med chili

Name: Paloma-slush med chili
Prep time: 20 min
Total time: 24 h 25 min
Ingredients: 30 g (2½ ss) sukker; en klype salt; 290 ml (1¼ cups) rosa grapefruktjuice, ca. 2 grapefrukter; 30 ml (2 ss) nypresset limesaft, ca. 1 lime; 15 g (2 ss) fersk jalapeño (eller annen grønn chili), i skiver, ca. 1 liten chili; 90 ml (¼ cup + 2 ss) tequila blanco; 1 ss chili- og limekrydder (som Tajín)

Rosa grapefrukt og lime trukket med grønn chili og kjørt med tequila til en korallrosa slush. Bittersøt, med en mild varme. Inneholder alkohol.

Arbeidstid: 20 min
Frysing: 24 t
Program: Frozen Drink
Gir: 4 glass6 glass

VeganskInneholder alkohol

Passer tilSommer Fest og bursdag Kun for voksne

Næringsinnhold

Per 100 g, anslåttPer porsjon (¼ av et beger på 473 ml, ca. 112 g), anslått

98kcal

0,4 gProtein

0,1 gFett

14 gKarbo

12 gSukker

110kcal

0 gProtein

0 gFett

15 gKarbo

14 gSukker

Hele begeret: 440 kcal, 2 g protein660 kcal, 3 g protein (709 ml). Ingen vanlige allergener i ingrediensene. Inneholder alkohol: kun for voksne. Topping er ikke regnet med i disse tallene.

Ingredienser

7 ingredienser

Mål i

Begerstørrelse

Trykk på en ingrediens når den er i bollen

429 av 473 ml644 av 709 ml

I begeretVekten viser

30 g (2½ ss)2½ ss (30 g)2½ ss (30 g)45 g (3½ ss)0,5 dl (45 g)3½ ss (45 g)sukkersukkersukker
en klypeen klypeen klypeen klypeen klypeen klypesaltsaltsalt
290 ml (1¼ cups)2,9 dl (290 ml)1¼ cups (290 ml)435 ml (1¾ cups)4,4 dl (435 ml)1¾ cups (435 ml)rosa grapefruktjuicerosa grapefruktjuicerosa grapefruktjuiceca. 2 grapefrukter
30 ml (2 ss)2 ss (30 ml)2 ss (30 ml)45 ml (3 ss)3 ss (45 ml)3 ss (45 ml)nypresset limesaftnypresset limesaftnypresset limesaftca. 1 lime (per beger på 473 ml)
15 g (2 ss)2 ss (15 g)2 ss (15 g)25 g (3 ss)3 ss (25 g)3 ss (25 g)fersk jalapeño (eller annen grønn chili), i skiverfersk jalapeño (eller annen grønn chili), i skiverfersk jalapeño (eller annen grønn chili), i skiverca. 1 liten chili (per beger på 473 ml)

Tilsett rett før kjøring

90 ml (¼ cup + 2 ss)0,9 dl (90 ml)¼ cup + 2 ss (90 ml)135 ml (½ cup + 1 ss)1,4 dl (135 ml)½ cup + 1 ss (135 ml)tequila blancotequila blancotequila blanco

Til topping

1 ss1 ss1 ss1½ ss1½ ss1½ sschili- og limekrydder (som Tajín)chili- og limekrydder (som Tajín)chili- og limekrydder (som Tajín)

Begre

Vis begge enheter Vektmodus

Lag din versjon i Isbyggeren

Fremgangsmåte

Rør 30 g sukker2½ ss sukker2½ ss sukker45 g sukker0,5 dl sukker3½ ss sukker og en klype salten klype salten klype salten klype salten klype salten klype salt inn i 290 ml rosa grapefruktjuice2,9 dl rosa grapefruktjuice1¼ cups rosa grapefruktjuice435 ml rosa grapefruktjuice4,4 dl rosa grapefruktjuice1¾ cups rosa grapefruktjuice og 30 ml nypresset limesaft2 ss nypresset limesaft2 ss nypresset limesaft45 ml nypresset limesaft3 ss nypresset limesaft3 ss nypresset limesaft i ca. 1 minutt, til sukkeret har løst seg opp.
Rør inn 15 g fersk jalapeño2 ss fersk jalapeño2 ss fersk jalapeño25 g fersk jalapeño3 ss fersk jalapeño3 ss fersk jalapeño og la den trekke i 15 minutter. Sil den fra, og ta vare på noen av skivene i kjøleskapet, tildekket, til glassene.
Hell basen i et tomt beger. Den skal ligge godt under MAX-streken, så det blir plass til det du har i før kjøring. Sett på lokket og frys begeret på en plan hylle i 24 timer.
Gni en limebåt rundt kanten på hvert glass, og dypp kanten i 1 ss chili- og limekrydder1 ss chili- og limekrydder1 ss chili- og limekrydder1½ ss chili- og limekrydder1½ ss chili- og limekrydder1½ ss chili- og limekrydder fordelt på et tefat.
Lag et hull på ca. 4 cm1½ in i diameter, helt ned til bunnen av det frosne begeret. Hell i 90 ml tequila blanco0,9 dl tequila blanco¼ cup + 2 ss tequila blanco135 ml tequila blanco1,4 dl tequila blanco½ cup + 1 ss tequila blanco, lås begeret fast i maskinen og kjør Frozen Drink.

Servering: Hell slushen i de høye glassene med krydderkant, og pynt med en grapefruktbåt og en tynn skive grønn chili.

Mine notater

Tips

Vil du ha en mildere slush, skraper du ut frøene og de hvite hinnene før du skjærer chilien i skiver. Vil du ha den sterkere, lar du dem være igjen og lar chilien trekke i 30 minutter.
For en alkoholfri variant bruker du like mye kald grapefruktbrus som er vispet doven, i stedet for tequilaen.
Finner du ikke chili- og limekrydder? Bland 1 ts flaksalt med ½ ts mildt chilipulver og finrevet skall av en halv lime.

Ble ikke teksturen riktig?

For myk eller smelter fort Isete eller knasende Suppete i midten, smuldrete i kantene

Sjekk balansen i oppskriften · All teksturhjelp

Derfor fungerer det

Grapefruktjuice med litt ekstra sukker havner på ca. 15 % sukker, så den fryser til fin is, og en klype salt demper bitterheten. Kort trekketid gir chilismak uten at det svir for mye, og tequilaen tilsettes til slutt.

Nye oppskrifter i innboksen

Hva du kan fryse til helgen, nye oppskrifter og ukens smak, i én kort e-post høyst én gang i uken. Meld deg av når som helst.

Pluss et gratis jukseark for tekstur når du melder deg på: den raske løsningen på hvert teksturproblem, på én side.

Vurderinger og anmeldelser

Laster inn anmeldelser …

Spørsmål og svar

Laster inn spørsmål …