Tyttebærslush med akevitt

Name: Tyttebærslush med akevitt
Prep time: 10 min
Cook time: 5 min
Total time: 24 h 80 min
Ingredients: 180 g (1¼ cups) tyttebær (ferske eller frosne); 140 ml (½ cup + 1 ss) vann; 50 g (¼ cup) sukker; 1 ts finrevet appelsinskall; 90 ml (¼ cup + 2 ss) akevitt

Syrlige tyttebær og appelsin kjørt med akevitt til en dyprød slush med toner av karve og dill. Nordisk jul i et glass. Inneholder alkohol.

Arbeidstid: 15 min
Avkjøling: 1 t
Frysing: 24 t
Program: Frozen Drink
Gir: 4 glass6 glass

VeganskInneholder alkohol

Passer tilJul Vinter Kun for voksne

Næringsinnhold

Per 100 g, anslåttPer porsjon (¼ av et beger på 473 ml, ca. 114 g), anslått

106kcal

0,3 gProtein

0,2 gFett

15 gKarbo

13 gSukker

121kcal

0 gProtein

0 gFett

17 gKarbo

15 gSukker

Hele begeret: 483 kcal, 1 g protein725 kcal, 2 g protein (709 ml). Ingen vanlige allergener i ingrediensene. Inneholder alkohol: kun for voksne.

Ingredienser

5 ingredienser

Mål i

Begerstørrelse

Trykk på en ingrediens når den er i bollen

434 av 473 ml651 av 709 ml

I begeretVekten viser

180 g (1¼ cups)3 dl (180 g)1¼ cups (180 g)270 g (2 cups)4,5 dl (270 g)2 cups (270 g)tyttebær (ferske eller frosne)tyttebær (ferske eller frosne)tyttebær (ferske eller frosne)
140 ml (½ cup + 1 ss)1,4 dl (140 ml)½ cup + 1 ss (140 ml)210 ml (¾ cup + 2 ss)2,1 dl (210 ml)¾ cup + 2 ss (210 ml)vannvannvann
50 g (¼ cup)0,6 dl (50 g)¼ cup (50 g)75 g (¼ cup + 2 ss)0,9 dl (75 g)¼ cup + 2 ss (75 g)sukkersukkersukker
1 ts1 ts1 ts1½ ts1½ ts1½ tsfinrevet appelsinskallfinrevet appelsinskallfinrevet appelsinskall

Tilsett rett før kjøring

90 ml (¼ cup + 2 ss)0,9 dl (90 ml)¼ cup + 2 ss (90 ml)135 ml (½ cup + 1 ss)1,4 dl (135 ml)½ cup + 1 ss (135 ml)akevittakevittakevitt

Begre

Vis begge enheter Vektmodus

Lag din versjon i Isbyggeren

Fremgangsmåte

Ha 180 g tyttebær3 dl tyttebær1¼ cups tyttebær270 g tyttebær4,5 dl tyttebær2 cups tyttebær, 140 ml vann1,4 dl vann½ cup + 1 ss vann210 ml vann2,1 dl vann¾ cup + 2 ss vann, 50 g sukker0,6 dl sukker¼ cup sukker75 g sukker0,9 dl sukker¼ cup + 2 ss sukker og 1 ts finrevet appelsinskall1 ts finrevet appelsinskall1 ts finrevet appelsinskall1½ ts finrevet appelsinskall1½ ts finrevet appelsinskall1½ ts finrevet appelsinskall i en kjele.
La det småkoke på middels varme i ca. 5 minutter mens du rører, til bærene sprekker og sukkeret har løst seg opp.
Avkjøl i 10 minutter, og kjør så blandingen glatt i en blender (eller med stavmikser i kjelen). Press den gjennom en finmasket sil, så skall og frø blir igjen.
Hell blandingen over i begeret, la den avkjøles til romtemperatur og sett deretter på lokket.
Når basen er helt kald, fryser du begeret på en plan hylle i 24 timer.
Lag et hull på ca. 4 cm1½ in i diameter, helt ned til bunnen av det frosne begeret. Hell i 90 ml akevitt0,9 dl akevitt¼ cup + 2 ss akevitt135 ml akevitt1,4 dl akevitt½ cup + 1 ss akevitt, lås begeret fast i maskinen og kjør Frozen Drink.

Servering: Server i små glass på stett, og pynt med noen tyttebær og en krøll av appelsinskall på toppen.

Mine notater

Tips

For en alkoholfri variant bruker du like mye kaldt vann i stedet for akevitten. Vil du ha et hint av akevittsmaken, kan du småkoke ½ ts karve i et te-egg sammen med bærene og ta det ut før du kjører blandingen glatt.
Tranebær kan erstatte tyttebærene og gir en litt mindre bitter slush. La dem småkoke til de sprekker, enten de er ferske eller frosne.
Lag den i god tid før jul: Begeret holder seg en måned i fryseren. Oppbevar gjerne akevitten i fryseren også. Den holder seg flytende og gjør slushen tykkere.

Ble ikke teksturen riktig?

For myk eller smelter fort Isete eller knasende Suppete i midten, smuldrete i kantene

Sjekk balansen i oppskriften · All teksturhjelp

Derfor fungerer det

Når bærene småkoker, sprekker de og sukkeret løser seg opp, og pektinet i bærene holder den frosne puréen i fine, myke krystaller. Akevitten tilsettes til slutt, så basen fryser fast og tonene av karve og dill holder seg friske.

Nye oppskrifter i innboksen

Hva du kan fryse til helgen, nye oppskrifter og ukens smak, i én kort e-post høyst én gang i uken. Meld deg av når som helst.

Pluss et gratis jukseark for tekstur når du melder deg på: den raske løsningen på hvert teksturproblem, på én side.

Vurderinger og anmeldelser

Laster inn anmeldelser …

Spørsmål og svar

Laster inn spørsmål …