Scoop Kitchen
Blåbær, bringebær, bjørnebær, solbær, tyttebær og frossen bærblanding gir CREAMi-isen sterk farge og frisk syre. Som all frukt består de mest av vann, så oppskriftene balanserer dem med sukker, som holder isen myk, og med yoghurt, fløte eller banan for fylde. Jordbær har sin egen side.
Bærskallet inneholder pektin, som binder vann, så purerte blåbær tykner basen fint. Bringebær og bjørnebær har harde frø: Press puréen gjennom en fin sil, og skrap undersiden, der mye av puréen setter seg. Til sorbet av bærblanding kan du droppe silen hvis du liker den rustikk.
Frosne bær er ofte modnere enn ferske utenfor sesongen, og billigere. Tin dem i omtrent 1 time, eller noen minutter på tineprogrammet i mikrobølgeovnen, og bruk saften også. Syrlige bær som tranebær, tyttebær og solbær småkokes ofte med sukkeret til de sprekker. Da løser sukkeret seg, og pektinet frigjøres.
I basen
23 oppskrifter
Proteinis med blåbærmuffins
Bringebærsorbet
Blåbærsorbet med sitron
Bærsorbet
Italiensk is med bringebær og lime
Frozen yoghurt med blåbær
Smoothie bowl med bær og yoghurt
Tranebær- og appelsinsorbet
Sukkerfri bringebærsorbet
Sukkerfri frozen yoghurt med bær
Skyris med blåbær
Frozen yoghurt med kefir og bær
Fruktsoftis med bringebær
Frozen Bramble
Tyttebærslush med akevitt
Smoothie bowl med rødbeter og bær
Smoothie bowl med blåbær og chia
Frokostshake med bær og havre
Frozen yoghurt med solbær
Kir Royale-slush med solbær
Sangria-slush
Açaí bowl
Frozen Bellini
Som innblanding eller topping
4 oppskrifter
Tilsettes etter kjøringen, som knas, striper eller topping.
Vanlige spørsmål
Kan jeg bruke frosne bær i Ninja CREAMi?
Ja. Tin dem i omtrent 1 time i romtemperatur, bruk all saften, og lag og frys basen slik oppskriften sier.
Må jeg sile bringebærene?
Vil du ha silkemyk sorbet, ja: Press puréen gjennom en fin sil. Til sorbet av bærblanding kan du droppe silen hvis du ikke har noe imot frø.
Hvorfor blir bærisen isete?
Bær er stort sett vann. Sørg for at sukkeret i oppskriften er helt oppløst, behold yoghurten eller fløten den bruker, og ta en Re-spin med en skvett saft eller melk hvis isen er smuldrete.