Tranebær- og appelsinsorbet

Name: Tranebær- og appelsinsorbet
Prep time: 10 min
Cook time: 8 min
Total time: 24 h 83 min
Ingredients: 200 g (1⅔ cups) tranebær (ferske eller frosne); 200 ml (⅔ cup + 3 ss) appelsinjuice; 85 g (¼ cup + 3 ss) sukker; 1 ts finrevet appelsinskall

Frisk og syrlig tranebærsorbet med appelsin. En ren, festlig munnrens mellom julerettene.

Arbeidstid: 18 min
Avkjøling: 1 t
Frysing: 24 t
Program: Sorbet
Gir: 4 porsjoner6 porsjoner

Vegansk

Ingredienser

4 ingredienser

Mål i

Begerstørrelse

Trykk på en ingrediens når den er i bollen

445 av 473 ml668 av 709 ml

I begeretVekten viser

200 g (1⅔ cups)4 dl (200 g)1⅔ cups (200 g)300 g (2½ cups)6 dl (300 g)2½ cups (300 g)tranebær (ferske eller frosne)tranebær (ferske eller frosne)tranebær (ferske eller frosne)
200 ml (⅔ cup + 3 ss)2 dl (200 ml)⅔ cup + 3 ss (200 ml)300 ml (1¼ cups)3 dl (300 ml)1¼ cups (300 ml)appelsinjuiceappelsinjuiceappelsinjuice
85 g (¼ cup + 3 ss)1 dl (85 g)¼ cup + 3 ss (85 g)130 g (⅔ cup)1,5 dl (130 g)⅔ cup (130 g)sukkersukkersukker
1 ts1 ts1 ts1½ ts1½ ts1½ tsfinrevet appelsinskallfinrevet appelsinskallfinrevet appelsinskall

Begre

Vis begge enheter Vektmodus

Fremgangsmåte

Ha 200 g tranebær4 dl tranebær1⅔ cups tranebær300 g tranebær6 dl tranebær2½ cups tranebær, 200 ml appelsinjuice2 dl appelsinjuice⅔ cup + 3 ss appelsinjuice300 ml appelsinjuice3 dl appelsinjuice1¼ cups appelsinjuice, 85 g sukker1 dl sukker¼ cup + 3 ss sukker130 g sukker1,5 dl sukker⅔ cup sukker og 1 ts finrevet appelsinskall1 ts finrevet appelsinskall1 ts finrevet appelsinskall1½ ts finrevet appelsinskall1½ ts finrevet appelsinskall1½ ts finrevet appelsinskall i en kjele.
La det småkoke på middels varme i ca. 8 minutter under omrøring, til tranebærene sprekker og blir myke.
Mos til en glatt puré. Vil du ha en silkemyk sorbet, presser du den gjennom en sil.
Hell i begeret, avkjøl til romtemperatur og sett på lokket.
Når basen er helt kald, fryser du begeret på en plan hylle i 24 timer.
Ta av lokket, sett begeret i den ytre bollen og lås den fast i maskinen. Kjør Sorbet.
Ser isen smuldrete eller pulveraktig ut, tilsetter du 15 ml appelsinjuice1 ss appelsinjuice1 ss appelsinjuice25 ml appelsinjuice1½ ss appelsinjuice1½ ss appelsinjuice og kjører Re-spin.

Servering: Server i små glass med en strimmel appelsinskall.

Tips

Frosne tranebær kan brukes rett fra fryseren. La dem koke ett minutt lenger.
Tranebær er veldig syrlige. Smak på den varme puréen og tilsett en skje sukker til om nødvendig.
Fyll opp med en skvett musserende vin for en festlig variant.

Ble ikke konsistensen riktig? Finn løsningen i konsistenshjelpen.

Derfor fungerer det

Tranebær har nesten ikke sukker selv, så appelsinjuicen og sukkeret gir sødmen som holder sorbeten myk. Kokingen bryter ned de pektinrike skallene til en glatt puré.

Næringsinnhold

Per porsjon (¼ av et beger på 473 ml), anslått

129kcal

1 gProtein

0 gFett

33 gKarbo

28 gSukker

Hele begeret: 516 kcal, 2 g protein774 kcal, 3 g protein (709 ml). Ingen vanlige allergener i ingrediensene.

Vurderinger og anmeldelser

Laster inn anmeldelser …