Scoop Kitchen
Sitronsorbet
Syrlig, søt og full av sitronsmak, med revet skall for ekstra aroma. En ren og forfriskende is etter et stort måltid.
- Arbeidstid
- 10 min
- Frysing
- 24 t
- Program
- Sorbet
- Gir
- 4 porsjoner6 porsjoner
Ingredienser
4 ingredienserTrykk på en ingrediens når den er i bollen
434 av 473 ml651 av 709 ml
I begeretVekten viser
Sett det tomme begeret (eller kjelen) på kjøkkenvekten og nullstill den. Tilsett hver ingrediens til vekten viser tallet til høyre.
Bland alt i én stor bolle, og fordel det jevnt på 2 begre.
Fremgangsmåte
- Ha 110 g sukker1,3 dl sukker½ cup + 1 ss sukker165 g sukker2 dl sukker¾ cup + 1 ss sukker i en bolle, og gni inn 1 ss finrevet sitronskall1 ss finrevet sitronskall1 ss finrevet sitronskall1½ ss finrevet sitronskall1½ ss finrevet sitronskall1½ ss finrevet sitronskall med fingertuppene til det dufter godt.
- Visp inn 240 ml vann2,4 dl vann1 cup vann360 ml vann3,6 dl vann1½ cups vann i ca. 2 minutter, til sukkeret har løst seg helt opp.
- Rør inn 120 ml nypresset sitronsaft1,2 dl nypresset sitronsaft½ cup nypresset sitronsaft180 ml nypresset sitronsaft1,8 dl nypresset sitronsaft¾ cup nypresset sitronsaft.
- Hell basen i et tomt beger, opp til MAX-streken. Sett på lokket og frys begeret på en plan hylle i 24 timer.
- Ta av lokket, sett begeret i den ytre bollen og lås den fast i maskinen. Kjør Sorbet.
- Ser isen smuldrete eller pulveraktig ut, tilsetter du 15 ml vann1 ss vann1 ss vann25 ml vann1½ ss vann1½ ss vann og kjører Re-spin.
Servering: Server i avkjølte glass med litt revet sitronskall på toppen.
Tips
- Bruk ferske sitroner. Sitronsaft på flaske smaker flatt når den er frosset.
- Riv skallet før du presser sitronene; det er mye lettere med hel frukt.
- Bytt ut halvparten av sitronsaften med limesaft for en sorbet med to sitrusfrukter.
Ble ikke konsistensen riktig? Finn løsningen i konsistenshjelpen.
Derfor fungerer det
Sitronsaft har nesten ikke sukker eller fylde, så sukkeret gjør jobben: Når det utgjør ca. 24 % av blandingen, holder det iskrystallene små og sorbeten myk. Ved å gni skallet inn i sukkeret frigjør du de aromatiske oljene.
Næringsinnhold
Per porsjon (¼ av et beger på 473 ml), anslåttHele begeret: 456 kcal, 1 g protein684 kcal, 2 g protein (709 ml). Ingen vanlige allergener i ingrediensene.
Vurderinger og anmeldelser
Laster inn anmeldelser …
