Frozen yoghurt med solbær

Name: Frozen yoghurt med solbær
Prep time: 15 min
Cook time: 5 min
Total time: 24 h 55 min
Ingredients: 180 g (1¼ cups) solbær (ferske eller frosne); 2 Medjool-dadler uten stein; 1 ss honning; 2 ss vann; 200 g (¾ cup + 1 ss) gresk yoghurt (naturell, 5–10 %); ½ ts ren vaniljeekstrakt

Dyp fiolett frozen yoghurt med småkokte solbær vendt inn i kremet gresk yoghurt. Veldig syrlig og fruktig, søtet med dadler og litt honning.

Arbeidstid: 20 min
Avkjøling: 30 min
Frysing: 24 t
Program: Frozen Yogurt
Gir: 4 porsjoner6 porsjoner

Passer tilHøst Sommer Sunt

Næringsinnhold

Per 100 g, anslåttPer porsjon (¼ av et beger på 473 ml, ca. 120 g), anslått

106kcal

4,5 gProtein

2,3 gFett

19 gKarbo

15 gSukker

128kcal

5 gProtein

3 gFett

22 gKarbo

18 gSukker

Hele begeret: 510 kcal, 21 g protein765 kcal, 32 g protein (709 ml). Inneholder: Melk.

Ingredienser

6 ingredienser

Mål i

Begerstørrelse

Trykk på en ingrediens når den er i bollen

455 av 473 ml683 av 709 ml

I begeretVekten viser

180 g (1¼ cups)3 dl (180 g)1¼ cups (180 g)270 g (2 cups)4,5 dl (270 g)2 cups (270 g)solbær (ferske eller frosne)solbær (ferske eller frosne)solbær (ferske eller frosne)
222333Medjool-dadler uten steinMedjool-dadler uten steinMedjool-dadler uten stein
1 ss1 ss1 ss1½ ss1½ ss1½ sshonninghonninghonning
2 ss2 ss2 ss3 ss3 ss3 ssvannvannvann
200 g (¾ cup + 1 ss)1,9 dl (200 g)¾ cup + 1 ss (200 g)300 g (1¼ cups)2,9 dl (300 g)1¼ cups (300 g)gresk yoghurt (naturell, 5–10 %)gresk yoghurt (naturell, 5–10 %)gresk yoghurt (naturell, 5–10 %)
½ ts½ ts½ ts¾ ts¾ ts¾ tsren vaniljeekstraktren vaniljeekstraktren vaniljeekstrakt

Begre

Vis begge enheter Vektmodus

Lag din versjon i Isbyggeren

Fremgangsmåte

Hakk 2 Medjool-dadler uten stein2 Medjool-dadler uten stein2 Medjool-dadler uten stein3 Medjool-dadler uten stein3 Medjool-dadler uten stein3 Medjool-dadler uten stein. Ha dem i en kjele med 180 g solbær3 dl solbær1¼ cups solbær270 g solbær4,5 dl solbær2 cups solbær, 1 ss honning1 ss honning1 ss honning1½ ss honning1½ ss honning1½ ss honning og 2 ss vann2 ss vann2 ss vann3 ss vann3 ss vann3 ss vann.
La det småkoke på middels varme i ca. 5 minutter under omrøring, til bærene sprekker og dadlene er myke.
Kjør alt glatt med stavmikser i kjelen (eller la det avkjøles i 10 minutter først hvis du bruker blender), og press puréen gjennom en sil med baksiden av en skje, så skall og frø blir igjen. La puréen avkjøles i 30 minutter.
Vend puréen inn i 200 g gresk yoghurt1,9 dl gresk yoghurt¾ cup + 1 ss gresk yoghurt300 g gresk yoghurt2,9 dl gresk yoghurt1¼ cups gresk yoghurt sammen med ½ ts ren vaniljeekstrakt½ ts ren vaniljeekstrakt½ ts ren vaniljeekstrakt¾ ts ren vaniljeekstrakt¾ ts ren vaniljeekstrakt¾ ts ren vaniljeekstrakt, og visp til fargen er jevnt fiolett.
Hell basen i et tomt beger, opp til MAX-streken, og sett på lokket.
Når basen er helt kald, fryser du begeret på en plan hylle i 24 timer.
Ta av lokket, sett begeret i den ytre bollen og lås den fast i maskinen. Kjør Frozen Yogurt.
Ser isen smuldrete eller pulveraktig ut, tilsetter du 15 ml lettmelk1 ss lettmelk1 ss lettmelk25 ml lettmelk1½ ss lettmelk1½ ss lettmelk og kjører Re-spin.

Servering: Topp hver porsjon med noen friske solbær.

Mine notater

Tips

Frosne solbær fungerer like bra og finnes i frysedisken i de fleste butikker. Bjørnebær gir en mildere og søtere frozen yoghurt.
Bruk gresk yoghurt med 5–10 % fett. Fettfri yoghurt fryser hardere og smaker skarpere sammen med de syrlige bærene. Vil du ha den søtere, koker du en tredje daddel sammen med bærene.
Solbær er naturlig rike på C-vitamin, og kort koketid tar vare på mer av det enn lang koking. Skyll silen og blenderen med en gang, for puréen setter flekker.

Ble ikke teksturen riktig?

Isete eller knasende Pulveraktig eller smuldrete Krittaktig eller melete

Sjekk balansen i oppskriften · All teksturhjelp

Derfor fungerer det

Solbær har mye pektin, som gjør puréen tykk, og dadlene og honningen gir sukkeret som frozen yoghurt trenger for å holde seg myk. Fet gresk yoghurt gir fettet og proteinet som gjør den kremet i stedet for iset.

Nye oppskrifter i innboksen

Hva du kan fryse til helgen, nye oppskrifter og ukens smak, i én kort e-post høyst én gang i uken. Meld deg av når som helst.

Pluss et gratis jukseark for tekstur når du melder deg på: den raske løsningen på hvert teksturproblem, på én side.

Vurderinger og anmeldelser

Laster inn anmeldelser …

Spørsmål og svar

Laster inn spørsmål …