Frozen yoghurt med kefir og bær

Name: Frozen yoghurt med kefir og bær
Prep time: 10 min
Total time: 24 h 15 min
Ingredients: 120 g (⅔ cup + 3 ss) frossen bærblanding; 25 g (2 ss) sukker; 25 g (2 ss) sukkerfri søtning (allulose, eller strøsøtning som erstatter sukker 1:1 i vekt); 1 ts ren vaniljeekstrakt; 150 ml (⅔ cup) naturell kefir; 150 g (½ cup + 2 ss) gresk yoghurt eller skyr (naturell, 0–2 %)

Rosa-lilla frozen yoghurt med bær, kefir og gresk yoghurt. Frisk, skarp og lett, med en ren og fruktig ettersmak.

Arbeidstid: 10 min
Frysing: 24 t
Program: Frozen Yogurt
Gir: 4 porsjoner6 porsjoner

Kalorilett

Passer tilSommer

Næringsinnhold

Per 100 g, anslåttPer porsjon (¼ av et beger på 473 ml, ca. 120 g), anslått

74kcal

4,4 gProtein

1,2 gFett

11 gKarbo

9,7 gSukker

89kcal

5 gProtein

1 gFett

13 gKarbo

12 gSukker

Hele begeret: 356 kcal, 21 g protein534 kcal, 32 g protein (709 ml). Inneholder: Melk. Søtningen er regnet som allulose; xylitol gir flere kalorier.

Ingredienser

6 ingredienser

Mål i

Begerstørrelse

Trykk på en ingrediens når den er i bollen

446 av 473 ml669 av 709 ml

I begeretVekten viser

120 g (⅔ cup + 3 ss)2 dl (120 g)⅔ cup + 3 ss (120 g)180 g (1¼ cups)3 dl (180 g)1¼ cups (180 g)frossen bærblandingfrossen bærblandingfrossen bærblanding
25 g (2 ss)2 ss (25 g)2 ss (25 g)40 g (3 ss)3 ss (40 g)3 ss (40 g)sukkersukkersukker
25 g (2 ss)2 ss (25 g)2 ss (25 g)40 g (3 ss)0,5 dl (40 g)3 ss (40 g)sukkerfri søtning (allulose, eller strøsøtning som erstatter sukker 1:1 i vekt)sukkerfri søtning (allulose, eller strøsøtning som erstatter sukker 1:1 i vekt)sukkerfri søtning (allulose, eller strøsøtning som erstatter sukker 1:1 i vekt)
1 ts1 ts1 ts1½ ts1½ ts1½ tsren vaniljeekstraktren vaniljeekstraktren vaniljeekstrakt
150 ml (⅔ cup)1,5 dl (150 ml)⅔ cup (150 ml)225 ml (1 cup)2,3 dl (225 ml)1 cup (225 ml)naturell kefirnaturell kefirnaturell kefir
150 g (½ cup + 2 ss)1,4 dl (150 g)½ cup + 2 ss (150 g)225 g (¾ cup + 3 ss)2,2 dl (225 g)¾ cup + 3 ss (225 g)gresk yoghurt eller skyr (naturell, 0–2 %)gresk yoghurt eller skyr (naturell, 0–2 %)gresk yoghurt eller skyr (naturell, 0–2 %)

Begre

Vis begge enheter Vektmodus

Lag din versjon i Isbyggeren

Fremgangsmåte

La 120 g frossen bærblanding2 dl frossen bærblanding⅔ cup + 3 ss frossen bærblanding180 g frossen bærblanding3 dl frossen bærblanding1¼ cups frossen bærblanding tine i 20 minutter, eller varm bærene i mikrobølgeovnen i 30 sekunder, så de blir glatte i blenderen.
Kjør bærene glatt med 25 g sukker2 ss sukker2 ss sukker40 g sukker3 ss sukker3 ss sukker, 25 g sukkerfri søtning2 ss sukkerfri søtning2 ss sukkerfri søtning40 g sukkerfri søtning0,5 dl sukkerfri søtning3 ss sukkerfri søtning og 1 ts ren vaniljeekstrakt1 ts ren vaniljeekstrakt1 ts ren vaniljeekstrakt1½ ts ren vaniljeekstrakt1½ ts ren vaniljeekstrakt1½ ts ren vaniljeekstrakt.
Tilsett 150 ml naturell kefir1,5 dl naturell kefir⅔ cup naturell kefir225 ml naturell kefir2,3 dl naturell kefir1 cup naturell kefir og 150 g gresk yoghurt eller skyr1,4 dl gresk yoghurt eller skyr½ cup + 2 ss gresk yoghurt eller skyr225 g gresk yoghurt eller skyr2,2 dl gresk yoghurt eller skyr¾ cup + 3 ss gresk yoghurt eller skyr, og kjør i noen sekunder, til blandingen er jevnt rosa.
Hell basen i et tomt beger, opp til MAX-streken. Sett på lokket og frys begeret på en plan hylle i 24 timer.
Ta av lokket, sett begeret i den ytre bollen og lås den fast i maskinen. Kjør Frozen Yogurt.
Ser isen smuldrete eller pulveraktig ut, tilsetter du 15 ml naturell kefir1 ss naturell kefir1 ss naturell kefir25 ml naturell kefir1½ ss naturell kefir1½ ss naturell kefir og kjører Re-spin.

Servering: Topp med en håndfull friske bær.

Mine notater

Tips

Allulose holder den myk og lett, men selges ikke i Norge. Bruk sukker for en klassisk frozen yoghurt med ca. 25 kcal mer per porsjon, eller en strøsøtning som erstatter sukker 1:1. Blandinger med erytritol fryser hardere, så la begeret stå i 10 minutter før du kjører det, og regn med en Re-spin.
Vil du ha frozen yoghurt uten frø, presser du bærpuréen gjennom en sil før du tilsetter kefiren.
Frysing får de levende kulturene til å gå i dvale, og noen overlever ikke. Nyt den som en frisk og syrlig godbit, ikke som et probiotisk tilskudd.

Ble ikke teksturen riktig?

Isete eller knasende Pulveraktig eller smuldrete Krittaktig eller melete

Sjekk balansen i oppskriften · All teksturhjelp

Derfor fungerer det

Kefir gir skarp syrlighet og litt fett, og gresk yoghurt gir proteinet som hindrer at vannet fra bærene fryser til is. Søtningen holder den myk nesten uten kalorier.

Nye oppskrifter i innboksen

Hva du kan fryse til helgen, nye oppskrifter og ukens smak, i én kort e-post høyst én gang i uken. Meld deg av når som helst.

Pluss et gratis jukseark for tekstur når du melder deg på: den raske løsningen på hvert teksturproblem, på én side.

Vurderinger og anmeldelser

Laster inn anmeldelser …

Spørsmål og svar

Laster inn spørsmål …