Proteinis med blåbærmuffins

Fremgangsmåte

1. Miks 100 g blåbær1,6 dl blåbær⅔ cup blåbær150 g blåbær2,4 dl blåbær1 cup blåbær, 200 ml skummet melk2 dl skummet melk⅔ cup + 3 ss skummet melk300 ml skummet melk3 dl skummet melk1¼ cups skummet melk, 100 g gresk yoghurt eller skyr1 dl gresk yoghurt eller skyr⅓ cup + 1 ss gresk yoghurt eller skyr150 g gresk yoghurt eller skyr1,4 dl gresk yoghurt eller skyr½ cup + 2 ss gresk yoghurt eller skyr, 30 g proteinpulver med vaniljesmak0,8 dl proteinpulver med vaniljesmak⅓ cup proteinpulver med vaniljesmak45 g proteinpulver med vaniljesmak1,1 dl proteinpulver med vaniljesmak½ cup proteinpulver med vaniljesmak, 2 ss strøsøtning2 ss strøsøtning2 ss strøsøtning3 ss strøsøtning3 ss strøsøtning3 ss strøsøtning, ½ ts finrevet sitronskall½ ts finrevet sitronskall½ ts finrevet sitronskall¾ ts finrevet sitronskall¾ ts finrevet sitronskall¾ ts finrevet sitronskall og 1 ts vaniljeekstrakt eller vaniljepasta1 ts vaniljeekstrakt eller vaniljepasta1 ts vaniljeekstrakt eller vaniljepasta1½ ts vaniljeekstrakt eller vaniljepasta1½ ts vaniljeekstrakt eller vaniljepasta1½ ts vaniljeekstrakt eller vaniljepasta til blandingen er glatt.
2. Dryss i ¼ ts xantangummi¼ ts xantangummi¼ ts xantangummi¼ ts xantangummi¼ ts xantangummi¼ ts xantangummi mens blenderen går på lav hastighet, og miks i 30 sekunder til. La skummet legge seg i 5 minutter.
3. Hell basen i et tomt beger, opp til MAX-streken. Sett på lokket og frys begeret på en plan hylle i 24 timer.
4. Lag crumblen: Smelt 1 ss usaltet smør1 ss usaltet smør1 ss usaltet smør1½ ss usaltet smør1½ ss usaltet smør1½ ss usaltet smør i en liten stekepanne på middels varme.
5. Rør inn 15 g havregryn3 ss havregryn3 ss havregryn25 g havregryn0,6 dl havregryn¼ cup havregryn, 10 g hvetemel1½ ss hvetemel1½ ss hvetemel15 g hvetemel2 ss hvetemel2 ss hvetemel, 10 g lyst brunt sukker2¼ ts lyst brunt sukker2¼ ts lyst brunt sukker15 g lyst brunt sukker1 ss lyst brunt sukker1 ss lyst brunt sukker og en klype malt kanelen klype malt kanelen klype malt kanelen klype malt kanelen klype malt kanelen klype malt kanel. Stek under omrøring i 4–5 minutter til blandingen er gyllen og klumpete, og la den avkjøles helt.
6. Ta av lokket, sett begeret i den ytre bollen og lås den fast i maskinen. Kjør Lite Ice Cream.
7. Regn med at isen ser pulveraktig ut etter første kjøring. Det er normalt for proteinis.
8. Ser isen smuldrete eller pulveraktig ut, tilsetter du 15 ml skummet melk1 ss skummet melk1 ss skummet melk25 ml skummet melk1½ ss skummet melk1½ ss skummet melk og kjører Re-spin.
9. Fortsatt pulveraktig? Tilsett enda en skvett melk og kjør Re-spin én gang til.
10. Lag et hull på ca. 4 cm1½ in i diameter med en skje, helt ned til bunnen av begeret. Ha i 1 ss usaltet smør1 ss usaltet smør1 ss usaltet smør1½ ss usaltet smør1½ ss usaltet smør1½ ss usaltet smør, 15 g havregryn3 ss havregryn3 ss havregryn25 g havregryn0,6 dl havregryn¼ cup havregryn, 10 g hvetemel1½ ss hvetemel1½ ss hvetemel15 g hvetemel2 ss hvetemel2 ss hvetemel, 10 g lyst brunt sukker2¼ ts lyst brunt sukker2¼ ts lyst brunt sukker15 g lyst brunt sukker1 ss lyst brunt sukker1 ss lyst brunt sukker og en klype malt kanelen klype malt kanelen klype malt kanelen klype malt kanelen klype malt kanelen klype malt kanel, og kjør Mix-in.

Servering: Strø friske blåbær og litt ekstra crumble over toppen.