Sukkerfri bringebærsorbet

Name: Sukkerfri bringebærsorbet
Prep time: 10 min
Total time: 24 h 15 min
Ingredients: 300 g (2⅓ cups) bringebær (ferske eller frosne); 90 g (½ cup) sukkerfri søtning (allulose, eller strøsøtning som erstatter sukker 1:1 i vekt), xylitol eller allulose, ikke erytritol; 100 ml (¼ cup + 3 ss) vann; 15 ml (1 ss) nypresset sitronsaft

Frisk og syrlig bringebærsorbet søtet med xylitol. Melkefri, vegansk og glatt, uten tilsatt sukker.

Arbeidstid: 10 min
Frysing: 24 t
Program: Sorbet
Gir: 4 porsjoner6 porsjoner

Kalorilett Uten tilsatt sukker Vegansk

Passer tilSommer Sunt

Næringsinnhold

Per 100 g, anslåttPer porsjon (¼ av et beger på 473 ml, ca. 126 g), anslått

35kcal

0,7 gProtein

0,4 gFett

7,3 gKarbo

2,7 gSukker

44kcal

1 gProtein

1 gFett

9 gKarbo

3 gSukker

Hele begeret: 177 kcal, 4 g protein266 kcal, 6 g protein (709 ml). Ingen vanlige allergener i ingrediensene. Søtningen er regnet som allulose; xylitol gir flere kalorier.

Ingredienser

4 ingredienser

Mål i

Begerstørrelse

Trykk på en ingrediens når den er i bollen

457 av 473 ml685 av 709 ml

I begeretVekten viser

300 g (2⅓ cups)5,7 dl (300 g)2⅓ cups (300 g)450 g (3⅔ cups)8,5 dl (450 g)3⅔ cups (450 g)bringebær (ferske eller frosne)bringebær (ferske eller frosne)bringebær (ferske eller frosne)
90 g (½ cup)1,1 dl (90 g)½ cup (90 g)135 g (¾ cup)1,7 dl (135 g)¾ cup (135 g)sukkerfri søtning (allulose, eller strøsøtning som erstatter sukker 1:1 i vekt)sukkerfri søtning (allulose, eller strøsøtning som erstatter sukker 1:1 i vekt)sukkerfri søtning (allulose, eller strøsøtning som erstatter sukker 1:1 i vekt)xylitol eller allulose, ikke erytritol
100 ml (¼ cup + 3 ss)1 dl (100 ml)¼ cup + 3 ss (100 ml)150 ml (⅔ cup)1,5 dl (150 ml)⅔ cup (150 ml)vannvannvann
15 ml (1 ss)1 ss (15 ml)1 ss (15 ml)25 ml (1½ ss)1½ ss (25 ml)1½ ss (25 ml)nypresset sitronsaftnypresset sitronsaftnypresset sitronsaft

Begre

Vis begge enheter Vektmodus

Lag din versjon i Isbyggeren

Fremgangsmåte

Kjør 300 g bringebær5,7 dl bringebær2⅓ cups bringebær450 g bringebær8,5 dl bringebær3⅔ cups bringebær, 90 g sukkerfri søtning1,1 dl sukkerfri søtning½ cup sukkerfri søtning135 g sukkerfri søtning1,7 dl sukkerfri søtning¾ cup sukkerfri søtning, 100 ml vann1 dl vann¼ cup + 3 ss vann150 ml vann1,5 dl vann⅔ cup vann og 15 ml nypresset sitronsaft1 ss nypresset sitronsaft1 ss nypresset sitronsaft25 ml nypresset sitronsaft1½ ss nypresset sitronsaft1½ ss nypresset sitronsaft glatt i en blender.
Press puréen gjennom en sil for å fjerne frøene.
Hell basen i et tomt beger, opp til MAX-streken. Sett på lokket og frys begeret på en plan hylle i 24 timer.
Ta av lokket, sett begeret i den ytre bollen og lås den fast i maskinen. Kjør Sorbet.
Ser isen smuldrete eller pulveraktig ut, tilsetter du 15 ml vann1 ss vann1 ss vann25 ml vann1½ ss vann1½ ss vann og kjører Re-spin.

Servering: Server med noen friske bringebær og et mynteblad.

Mine notater

Tips

Sorbet trenger en søtning som gjør isen myk slik sukker gjør. Allulose fungerer best, men selges ikke i Norge, så bruk like mye xylitol i stedet. Det holder også sorbeten myk, men er giftig for hunder, så hold det unna dem. Blandinger med erytritol eller stevia fryser steinharde i sorbet. Xylitol gir flere kalorier enn allulose: ca. 95 kcal per porsjon i stedet for 44.
Frosne bringebær fungerer fint. Tin dem først, så blir puréen glatt.
Rester: Glatt ut toppen, frys begeret igjen, og kjør Sorbet på nytt før servering.

Ble ikke teksturen riktig?

Isete eller knasende Pulveraktig eller smuldrete Et hull ned gjennom midten

Sjekk balansen i oppskriften · All teksturhjelp

Derfor fungerer det

Uten fettet i iskrem er det søtningen som holder sorbeten myk. Xylitol senker frysepunktet slik sukker gjør, så isen blir glatt i stedet for isete.

Nye oppskrifter i innboksen

Hva du kan fryse til helgen, nye oppskrifter og ukens smak, i én kort e-post høyst én gang i uken. Meld deg av når som helst.

Pluss et gratis jukseark for tekstur når du melder deg på: den raske løsningen på hvert teksturproblem, på én side.

Vurderinger og anmeldelser

Laster inn anmeldelser …

Spørsmål og svar

Laster inn spørsmål …