Mørk kirsebærsorbet

Name: Mørk kirsebærsorbet
Prep time: 10 min
Total time: 24 h 15 min
Ingredients: 360 g (2⅓ cups) mørke kirsebær uten stein (ferske eller frosne); 50 g (¼ cup) sukker; 45 ml (3 ss) vann; 15 ml (1 ss) nypresset sitronsaft

Dyp, mørk og syltetøyaktig, med rik smak av modne søtkirsebær og litt sitron som holder den frisk.

Arbeidstid: 10 min
Frysing: 24 t
Program: Sorbet
Gir: 4 porsjoner6 porsjoner

Vegansk

Ingredienser

4 ingredienser

Mål i

Begerstørrelse

Trykk på en ingrediens når den er i bollen

434 av 473 ml650 av 709 ml

I begeretVekten viser

360 g (2⅓ cups)5,5 dl (360 g)2⅓ cups (360 g)540 g (3½ cups)8,3 dl (540 g)3½ cups (540 g)mørke kirsebær uten stein (ferske eller frosne)mørke kirsebær uten stein (ferske eller frosne)mørke kirsebær uten stein (ferske eller frosne)
50 g (¼ cup)0,6 dl (50 g)¼ cup (50 g)75 g (¼ cup + 2 ss)0,9 dl (75 g)¼ cup + 2 ss (75 g)sukkersukkersukker
45 ml (3 ss)3 ss (45 ml)3 ss (45 ml)70 ml (¼ cup)0,7 dl (70 ml)¼ cup (70 ml)vannvannvann
15 ml (1 ss)1 ss (15 ml)1 ss (15 ml)25 ml (1½ ss)1½ ss (25 ml)1½ ss (25 ml)nypresset sitronsaftnypresset sitronsaftnypresset sitronsaft

Begre

Vis begge enheter Vektmodus

Fremgangsmåte

Er kirsebærene frosne, tiner du dem først, ca. 1 time i romtemperatur.
Kjør 360 g mørke kirsebær uten stein5,5 dl mørke kirsebær uten stein2⅓ cups mørke kirsebær uten stein540 g mørke kirsebær uten stein8,3 dl mørke kirsebær uten stein3½ cups mørke kirsebær uten stein, 50 g sukker0,6 dl sukker¼ cup sukker75 g sukker0,9 dl sukker¼ cup + 2 ss sukker, 45 ml vann3 ss vann3 ss vann70 ml vann0,7 dl vann¼ cup vann og 15 ml nypresset sitronsaft1 ss nypresset sitronsaft1 ss nypresset sitronsaft25 ml nypresset sitronsaft1½ ss nypresset sitronsaft1½ ss nypresset sitronsaft i blender i ca. 1 minutt, til blandingen er helt glatt.
For aller mest silkemyk konsistens presser du puréen gjennom en sil, så eventuelle skallbiter blir igjen i silen.
Hell basen i et tomt beger, opp til MAX-streken. Sett på lokket og frys begeret på en plan hylle i 24 timer.
Ta av lokket, sett begeret i den ytre bollen og lås den fast i maskinen. Kjør Sorbet.
Ser isen smuldrete eller pulveraktig ut, tilsetter du 15 ml vann1 ss vann1 ss vann25 ml vann1½ ss vann1½ ss vann og kjører Re-spin.

Servering: Topp med noen friske kirsebær.

Tips

Frosne, steinfrie kirsebær sparer deg for mye arbeid og fås hele året.
Skal du steine ferske kirsebær? Gjør det over en bolle, og ha saften som samler seg, i blenderen.
Vil du ha kirsebær og sjokolade, tilsetter du 2–3 ss finhakket mørk sjokolade med Mix-in-programmet etter kjøringen.

Ble ikke konsistensen riktig? Finn løsningen i konsistenshjelpen.

Derfor fungerer det

Søtkirsebær inneholder mye naturlig sukker, så det trengs bare litt tilsatt sukker for å få blandingen opp i ca. 20 %. Sitronsaft løfter fruktsmaken, som kulde ellers har lett for å dempe.

Næringsinnhold

Per porsjon (¼ av et beger på 473 ml), anslått

106kcal

1 gProtein

0 gFett

27 gKarbo

24 gSukker

Hele begeret: 424 kcal, 4 g protein636 kcal, 6 g protein (709 ml). Ingen vanlige allergener i ingrediensene.

Vurderinger og anmeldelser

Laster inn anmeldelser …