Matchalatte-Creamiccino

Name: Matchalatte-Creamiccino
Prep time: 10 min
Total time: 24 h 15 min
Ingredients: 1½ ss matchapulver; 45 ml (3 ss) vann; 45 g (3½ ss) sukker; 230 ml (1 cup) helmelk; 30 ml (2 ss) kremfløte (35–40 % fett); 90 ml (¼ cup + 2 ss) helmelk, kald

Matcha, melk og litt fløte frosset og kjørt til en tykk, jadegrønn islatte. Gressaktig, søt og kremet, toppet med pisket krem.

Arbeidstid: 10 min
Frysing: 24 t
Program: Creamiccino
Gir: 4 glass6 glass

Passer tilVår

Næringsinnhold

Per 100 g, anslåttPer porsjon (¼ av et beger på 473 ml, ca. 115 g), anslått

110kcal

3,1 gProtein

4,8 gFett

14 gKarbo

13 gSukker

126kcal

4 gProtein

6 gFett

16 gKarbo

15 gSukker

Hele begeret: 505 kcal, 14 g protein758 kcal, 21 g protein (709 ml). Inneholder: Melk.

Ingredienser

6 ingredienser

Mål i

Begerstørrelse

Trykk på en ingrediens når den er i bollen

430 av 473 ml644 av 709 ml

I begeretVekten viser

1½ ss1½ ss1½ ss2 ss2 ss2 ssmatchapulvermatchapulvermatchapulver
45 ml (3 ss)3 ss (45 ml)3 ss (45 ml)70 ml (¼ cup)0,7 dl (70 ml)¼ cup (70 ml)vannvannvann
45 g (3½ ss)0,5 dl (45 g)3½ ss (45 g)70 g (⅓ cup)0,8 dl (70 g)⅓ cup (70 g)sukkersukkersukker
230 ml (1 cup)2,3 dl (230 ml)1 cup (230 ml)345 ml (1½ cups)3,5 dl (345 ml)1½ cups (345 ml)helmelkhelmelkhelmelk
30 ml (2 ss)2 ss (30 ml)2 ss (30 ml)45 ml (3 ss)3 ss (45 ml)3 ss (45 ml)kremfløte (35–40 % fett)kremfløte (35–40 % fett)kremfløte (35–40 % fett)

Tilsett rett før kjøring

90 ml (¼ cup + 2 ss)0,9 dl (90 ml)¼ cup + 2 ss (90 ml)135 ml (½ cup + 1 ss)1,4 dl (135 ml)½ cup + 1 ss (135 ml)helmelkhelmelkhelmelkkald

Begre

Vis begge enheter Vektmodus

Lag din versjon i Isbyggeren

Fremgangsmåte

Sikt 1½ ss matchapulver1½ ss matchapulver1½ ss matchapulver2 ss matchapulver2 ss matchapulver2 ss matchapulver ned i en stor bolle. Visp inn 45 ml vann3 ss vann3 ss vann70 ml vann0,7 dl vann¼ cup vann, varmet til ca. 80 °C176 °F, til blandingen er glatt og uten klumper.
Visp inn 45 g sukker0,5 dl sukker3½ ss sukker70 g sukker0,8 dl sukker⅓ cup sukker til det har løst seg opp, og visp så inn 230 ml helmelk2,3 dl helmelk1 cup helmelk345 ml helmelk3,5 dl helmelk1½ cups helmelk og 30 ml kremfløte2 ss kremfløte2 ss kremfløte45 ml kremfløte3 ss kremfløte3 ss kremfløte.
Hell basen i et tomt beger. Den skal ligge godt under MAX-streken, så det blir plass til det du har i før kjøring. Sett på lokket og frys begeret på en plan hylle i 24 timer.
Lag et hull på ca. 4 cm1½ in i diameter, helt ned til bunnen av det frosne begeret. Hell i 90 ml helmelk0,9 dl helmelk¼ cup + 2 ss helmelk135 ml helmelk1,4 dl helmelk½ cup + 1 ss helmelk, lås begeret fast i maskinen og kjør Creamiccino.

Servering: Topp med pisket krem og et lett dryss matcha.

Mine notater

Tips

Bruk matcha av matlagings- eller lattekvalitet. Den tåler melk godt og koster mye mindre enn seremoniell matcha.
Matcha inneholder koffein, og det finnes ingen ekte koffeinfri variant. Vil du ha mindre koffein, bruker du 2 ts matcha. Da blir fargen blekere.
Oppbevar åpnet matcha godt lukket i kjøleskapet. I romtemperatur mister den raskt den klare fargen og den friske smaken.

Ble ikke teksturen riktig?

For myk eller smelter fort Isete eller knasende Suppete i midten, smuldrete i kantene

Sjekk balansen i oppskriften · All teksturhjelp

Derfor fungerer det

Matcha er hele teblader malt til et fint pulver, så den gir farge og smak uten ekstra vann. Sukker og melketørrstoff hindrer basen i å fryse hard, og den kalde melken som tilsettes til slutt, gjør den høvlede isen om til en tykk og kremet latte.

Nye oppskrifter i innboksen

Hva du kan fryse til helgen, nye oppskrifter og ukens smak, i én kort e-post høyst én gang i uken. Meld deg av når som helst.

Pluss et gratis jukseark for tekstur når du melder deg på: den raske løsningen på hvert teksturproblem, på én side.

Vurderinger og anmeldelser

Laster inn anmeldelser …

Spørsmål og svar

Laster inn spørsmål …