Ninja CREAMi-oppskrifter med kremfløte

Det er kremfløten som gjør klassisk CREAMi-is fyldig og glatt. Iskremoppskriftene våre lar den utgjøre omtrent 40 % av væsken, rundt 1,2–1,7 dl i et beger på 473 ml, og helmelk står for resten. Da havner basen på omtrent 10–16 % fett, der isen smaker kremet og smelter rent.

Bruk kremfløte, som har 35–40 % fett. Matfløte og kaffefløte har langt mindre fett, så de gir lettere, tynnere og mer isete is.

Mye fett har én ulempe: CREAMi kan kjerne det til bitte små smørklumper. Ta bare en Re-spin på fyldig is hvis den ser pulveraktig ut, og stopp etter to. Kjennes isen fettete eller legger seg som et lag i munnen, bytter du ut litt av fløten med helmelk neste gang.