Affogato-milkshake med espresso

Fremgangsmåte

1. Legg 15 g kremost naturell1 ss kremost naturell1 ss kremost naturell25 g kremost naturell1½ ss kremost naturell1½ ss kremost naturell i en stor bolle og varm i mikrobølgeovnen i 10 sekunder, så den blir myk.
2. Visp inn 60 g sukker0,7 dl sukker¼ cup + 1 ss sukker90 g sukker1,1 dl sukker⅓ cup + 2 ss sukker og 1½ ts ren vaniljeekstrakt1½ ts ren vaniljeekstrakt1½ ts ren vaniljeekstrakt2¼ ts ren vaniljeekstrakt2¼ ts ren vaniljeekstrakt2¼ ts ren vaniljeekstrakt i ca. 1 minutt, til det ser ut som frosting.
3. Visp gradvis inn 120 ml kremfløte1,2 dl kremfløte½ cup kremfløte180 ml kremfløte1,8 dl kremfløte¾ cup kremfløte og 140 ml helmelk1,4 dl helmelk½ cup + 1 ss helmelk210 ml helmelk2,1 dl helmelk¾ cup + 2 ss helmelk til sukkeret har løst seg opp.
4. Hell basen i et tomt beger. Den skal ligge godt under MAX-streken, så det blir plass til det du har i før kjøring. Sett på lokket og frys begeret på en plan hylle i 24 timer.
5. Lag et hull på ca. 4 cm1½ in i diameter, helt ned til bunnen av det frosne begeret. Hell i 60 ml sterk cold brew eller avkjølt espresso0,6 dl sterk cold brew eller avkjølt espresso¼ cup sterk cold brew eller avkjølt espresso90 ml sterk cold brew eller avkjølt espresso0,9 dl sterk cold brew eller avkjølt espresso¼ cup + 2 ss sterk cold brew eller avkjølt espresso og 60 ml helmelk0,6 dl helmelk¼ cup helmelk90 ml helmelk0,9 dl helmelk¼ cup + 2 ss helmelk, lås begeret fast i maskinen og kjør Milkshake.
6. Hell shaken i høye glass, drypp 60 ml sterk cold brew eller avkjølt espresso0,6 dl sterk cold brew eller avkjølt espresso¼ cup sterk cold brew eller avkjølt espresso90 ml sterk cold brew eller avkjølt espresso0,9 dl sterk cold brew eller avkjølt espresso¼ cup + 2 ss sterk cold brew eller avkjølt espresso over toppen og rør den gjennom én gang med et sugerør.

Servering: Topp med pisket krem og et dryss kakao, og server med sugerør og skje.