Ninja CREAMi-oppskrifter med kremost

En skje kremost er et av de mest kjente triksene i CREAMi-oppskrifter, og det er en grunn til det. Den gir fylde og litt fett, og den holder iskrystallene små, så isen blir glattere og mer kremet. I en klassisk vaniljebase trengs bare 15 g (1 ss).

Bruk fullfet kremost naturell. Gjør den myk først, 10–15 sekunder i mikrobølgeovnen, og visp sukkeret inn i den før du tilsetter fløten og melken. Da blander den seg uten klumper, og sukkeret begynner å løse seg opp.

Hold deg til 15–30 g per beger på 473 ml når du lager iskrem. Mer gjør isen tett, nesten som ostekake. Det er hele poenget i ostekakeoppskriftene våre, men blir for tungt ellers. I fyldige baser bør du ikke kombinere den med mascarpone og eggeplommer, for da kan isen kjennes fettete.