Sukkerfri mintis med sjokoladebiter

Name: Sukkerfri mintis med sjokoladebiter
Prep time: 10 min
Total time: 24 h 15 min
Ingredients: 15 g (1 ss) kremost naturell (fullfet); 65 g (⅓ cup) sukkerfri søtning (allulose, eller strøsøtning som erstatter sukker 1:1 i vekt); ½ ts peppermynteessens; ½ ts ren vaniljeekstrakt; 160 ml (⅔ cup) kremfløte (35–40 % fett); 220 ml (¾ cup + 3 ss) helmelk; 40 g (¼ cup) sukkerfrie mørke sjokoladebiter

Frisk og kremet hvit mintis full av mørke sjokoladebiter, uten tilsatt sukker i verken basen eller sjokoladen.

Arbeidstid: 10 min
Frysing: 24 t
Program: Ice Cream
Gir: 4 porsjoner6 porsjoner

Uten tilsatt sukker

Passer tilBarnas favoritter

Næringsinnhold

Per 100 g, anslåttPer porsjon (¼ av et beger på 473 ml, ca. 127 g), anslått

182kcal

3 gProtein

16 gFett

7,9 gKarbo

3,3 gSukker

231kcal

4 gProtein

21 gFett

10 gKarbo

4 gSukker

Hele begeret: 926 kcal, 15 g protein1389 kcal, 23 g protein (709 ml). Inneholder: Melk, Soya. Søtningen er regnet som allulose; xylitol gir flere kalorier.

Ingredienser

7 ingredienser

Mål i

Begerstørrelse

Trykk på en ingrediens når den er i bollen

441 av 473 ml661 av 709 ml

I begeretVekten viser

15 g (1 ss)1 ss (15 g)1 ss (15 g)25 g (1½ ss)1½ ss (25 g)1½ ss (25 g)kremost naturell (fullfet)kremost naturell (fullfet)kremost naturell (fullfet)
65 g (⅓ cup)0,8 dl (65 g)⅓ cup (65 g)100 g (½ cup)1,2 dl (100 g)½ cup (100 g)sukkerfri søtning (allulose, eller strøsøtning som erstatter sukker 1:1 i vekt)sukkerfri søtning (allulose, eller strøsøtning som erstatter sukker 1:1 i vekt)sukkerfri søtning (allulose, eller strøsøtning som erstatter sukker 1:1 i vekt)
½ ts½ ts½ ts¾ ts¾ ts¾ tspeppermynteessenspeppermynteessenspeppermynteessens
½ ts½ ts½ ts¾ ts¾ ts¾ tsren vaniljeekstraktren vaniljeekstraktren vaniljeekstrakt
160 ml (⅔ cup)1,6 dl (160 ml)⅔ cup (160 ml)240 ml (1 cup)2,4 dl (240 ml)1 cup (240 ml)kremfløte (35–40 % fett)kremfløte (35–40 % fett)kremfløte (35–40 % fett)
220 ml (¾ cup + 3 ss)2,2 dl (220 ml)¾ cup + 3 ss (220 ml)330 ml (1⅓ cups)3,3 dl (330 ml)1⅓ cups (330 ml)helmelkhelmelkhelmelk

Innblandinger

40 g (¼ cup)0,6 dl (40 g)¼ cup (40 g)60 g (⅓ cup)0,8 dl (60 g)⅓ cup (60 g)sukkerfrie mørke sjokoladebitersukkerfrie mørke sjokoladebitersukkerfrie mørke sjokoladebiter

Innblandingene tilsettes til slutt, etter kjøringen, så de er ikke med på tegningen av begeret.

Begre

Vis begge enheter Vektmodus

Lag din versjon i Isbyggeren

Fremgangsmåte

Legg 15 g kremost naturell1 ss kremost naturell1 ss kremost naturell25 g kremost naturell1½ ss kremost naturell1½ ss kremost naturell i en stor bolle og varm i mikrobølgeovnen i 10 sekunder, så den blir myk.
Visp inn 65 g sukkerfri søtning0,8 dl sukkerfri søtning⅓ cup sukkerfri søtning100 g sukkerfri søtning1,2 dl sukkerfri søtning½ cup sukkerfri søtning, ½ ts peppermynteessens½ ts peppermynteessens½ ts peppermynteessens¾ ts peppermynteessens¾ ts peppermynteessens¾ ts peppermynteessens og ½ ts ren vaniljeekstrakt½ ts ren vaniljeekstrakt½ ts ren vaniljeekstrakt¾ ts ren vaniljeekstrakt¾ ts ren vaniljeekstrakt¾ ts ren vaniljeekstrakt til det er glatt.
Visp inn 160 ml kremfløte1,6 dl kremfløte⅔ cup kremfløte240 ml kremfløte2,4 dl kremfløte1 cup kremfløte og 220 ml helmelk2,2 dl helmelk¾ cup + 3 ss helmelk330 ml helmelk3,3 dl helmelk1⅓ cups helmelk litt etter litt, til søtningen har løst seg opp.
Hell basen i et tomt beger, opp til MAX-streken. Sett på lokket og frys begeret på en plan hylle i 24 timer.
Ta av lokket, sett begeret i den ytre bollen og lås den fast i maskinen. Kjør Ice Cream.
Ser isen veldig pulveraktig ut, tilsetter du 15 ml helmelk1 ss helmelk1 ss helmelk25 ml helmelk1½ ss helmelk1½ ss helmelk og kjører Re-spin. Ellers hopper du over den: Mix-in gjør isen glattere også.
Lag et hull på ca. 4 cm1½ in i diameter med en skje, helt ned til bunnen av begeret. Ha i 40 g sukkerfrie mørke sjokoladebiter0,6 dl sukkerfrie mørke sjokoladebiter¼ cup sukkerfrie mørke sjokoladebiter60 g sukkerfrie mørke sjokoladebiter0,8 dl sukkerfrie mørke sjokoladebiter⅓ cup sukkerfrie mørke sjokoladebiter, og kjør Mix-in.

Servering: Topp med noen ekstra sukkerfrie sjokoladebiter.

Mine notater

Tips

Peppermynteekstrakt er sterk. Smak på basen, og tilsett opptil ¼ ts til hvis du vil ha mer mintsmak.
Finner du ikke sukkerfrie sjokoladebiter, hakker du sukkerfri sjokolade i små biter. Legg dem i fryseren i 15 minutter før Mix-in.
Allulose gir den mykeste isen, men selges ikke i Norge. Bruk en strøsøtning som erstatter sukker 1:1. Blandinger med erytritol fryser hardere, så la begeret stå i 10 minutter før du kjører det, og regn med en Re-spin.

Ble ikke teksturen riktig?

Pulveraktig eller smuldrete Fettete, voksaktig eller som vaselin Isete eller knasende

Sjekk balansen i oppskriften · All teksturhjelp

Derfor fungerer det

Søtningen senker frysepunktet slik sukker gjør, og når sjokoladen tilsettes med Mix-in, holder bitene seg hele.

Nye oppskrifter i innboksen

Hva du kan fryse til helgen, nye oppskrifter og ukens smak, i én kort e-post høyst én gang i uken. Meld deg av når som helst.

Pluss et gratis jukseark for tekstur når du melder deg på: den raske løsningen på hvert teksturproblem, på én side.

Vurderinger og anmeldelser

Laster inn anmeldelser …

Spørsmål og svar

Laster inn spørsmål …