Vegansk vaniljeis med kokos

Name: Vegansk vaniljeis med kokos
Prep time: 10 min
Total time: 24 h 15 min
Ingredients: 400 ml (1⅔ cups) kokosmelk (fullfet, boks), én boks, godt ristet; 70 g (⅓ cup) sukker; 2 ts vaniljeekstrakt eller vaniljepasta; en klype salt; 20 g (⅓ cup) usøtede kokoschips, ristet

Fyldig, kremet vaniljeis med kokos og ristede kokosflak. Helt melkefri og vegansk.

Arbeidstid: 10 min
Frysing: 24 t
Program: Ice Cream
Gir: 4 porsjoner6 porsjoner

Vegansk

Ingredienser

5 ingredienser

Mål i

Begerstørrelse

Trykk på en ingrediens når den er i bollen

454 av 473 ml681 av 709 ml

I begeretVekten viser

400 ml (1⅔ cups)4 dl (400 ml)1⅔ cups (400 ml)600 ml (2½ cups)6 dl (600 ml)2½ cups (600 ml)kokosmelk (fullfet, boks)kokosmelk (fullfet, boks)kokosmelk (fullfet, boks)én boks, godt ristet
70 g (⅓ cup)0,8 dl (70 g)⅓ cup (70 g)105 g (½ cup)1,2 dl (105 g)½ cup (105 g)sukkersukkersukker
2 ts2 ts2 ts1 ss1 ss1 ssvaniljeekstrakt eller vaniljepastavaniljeekstrakt eller vaniljepastavaniljeekstrakt eller vaniljepasta
en klypeen klypeen klypeen klypeen klypeen klypesaltsaltsalt

Innblandinger

20 g (⅓ cup)0,8 dl (20 g)⅓ cup (20 g)30 g (½ cup)1,2 dl (30 g)½ cup (30 g)usøtede kokoschips, ristetusøtede kokoschips, ristetusøtede kokoschips, ristet

Innblandingene tilsettes etter første kjøring, så de er ikke med på tegningen av begeret.

Begre

Vis begge enheter Vektmodus

Fremgangsmåte

Hvis kokosmelken har stivnet, varmer du den i mikrobølgeovnen i 30 sekunder og rører til den er glatt.
Miks 400 ml kokosmelk4 dl kokosmelk1⅔ cups kokosmelk600 ml kokosmelk6 dl kokosmelk2½ cups kokosmelk, 70 g sukker0,8 dl sukker⅓ cup sukker105 g sukker1,2 dl sukker½ cup sukker, 2 ts vaniljeekstrakt eller vaniljepasta2 ts vaniljeekstrakt eller vaniljepasta2 ts vaniljeekstrakt eller vaniljepasta1 ss vaniljeekstrakt eller vaniljepasta1 ss vaniljeekstrakt eller vaniljepasta1 ss vaniljeekstrakt eller vaniljepasta og en klype salten klype salten klype salten klype salten klype salten klype salt i 30 sekunder.
Hell basen i et tomt beger, opp til MAX-streken. Sett på lokket og frys begeret på en plan hylle i 24 timer.
Ta av lokket, sett begeret i den ytre bollen og lås den fast i maskinen. Kjør Ice Cream.
Ser isen smuldrete eller pulveraktig ut, tilsetter du 15 ml kokosmelk1 ss kokosmelk1 ss kokosmelk25 ml kokosmelk1½ ss kokosmelk1½ ss kokosmelk og kjører Re-spin.
Lag et hull på ca. 4 cm1½ in i diameter med en skje, helt ned til bunnen av begeret. Ha i 20 g usøtede kokoschips0,8 dl usøtede kokoschips⅓ cup usøtede kokoschips30 g usøtede kokoschips1,2 dl usøtede kokoschips½ cup usøtede kokoschips, og kjør Mix-in.

Servering: Strø over noen ekstra ristede kokosflak.

Tips

Bruk fet kokosmelk. Lett kokosmelk blir iset og smuldrete når den fryses.
Rist kokosflakene i en tørr panne i 2–3 minutter under omrøring, til de er gyldne. La dem avkjøles før du tilsetter dem.
Regn med at isen blir smuldrete etter første kjøring. En Re-spin med en skvett kokosmelk gjør den kremet.

Ble ikke konsistensen riktig? Finn løsningen i konsistenshjelpen.

Derfor fungerer det

Fet kokosmelk har rundt 20 % fett, omtrent som en fyldig base med melk og fløte, så den blir kremet uten fløte. Sukkeret senker frysepunktet, så isen i begeret holder seg myk nok til å ta ut i kuler.

Næringsinnhold

Per porsjon (¼ av et beger på 473 ml), anslått

300kcal

2 gProtein

24 gFett

22 gKarbo

20 gSukker

Hele begeret: 1200 kcal, 9 g protein1800 kcal, 14 g protein (709 ml). Ingen vanlige allergener i ingrediensene.

Vurderinger og anmeldelser

Laster inn anmeldelser …