Scoop Kitchen
Oppskriftene på Scoop Kitchen bruker mynte på to måter. Friske blader som trekker i varm fløte i 30 minutter og siles fra, gir mynteisen med sjokoladebiter en ren og frisk smak, uten gresssmaken og den grønne fargen du får når bladene kjøres i blender. Peppermynteessens går raskere: En halv teskje gir smak til et helt beger, uten koking.
Bruk peppermynteessens, ikke mynteessens, som inneholder grønnmynte og smaker tyggegummi. Essenser varierer i styrke, så tilsett halvparten, smak på basen og tilsett mer hvis du vil ha den sterkere. Den klassiske lysegrønne fargen får du med en dråpe eller to konditorfarge, eller med noen spinatblader som kjøres med i proteinisen.
I frosne drinker knuses mynten eller kjøres kort med sukkeret og siles fra, og i fruktsorbet kjøres noen blader rett inn i basen. Til myntesirup bruker du bare bladene og kjører i maks 30 sekunder, for stilker og lang kjøring gjør smaken bitter.
Oppskrifter med mynte
11 oppskrifter
Vanlige spørsmål
Friske blader eller peppermynteessens?
Friske blader som har trukket i fløte, smaker renere og friskere. Essens går raskere og trenger ingen koking. Begge fungerer i mynteis med sjokoladebiter.
Hvorfor smaker mynteisen tyggegummi?
Den er laget med mynteessens, som inneholder grønnmynte, i stedet for peppermynte, eller med for mye essens. Begynn med halv mengde og smak deg frem.
Hvordan blir mynteisen grønn?
Tilsett 1–2 dråper grønn konditorfarge sammen med essensen, eller kjør noen spinatblader med i basen. Mynte som har trukket i fløten, gir lys is.