Honningmelonsorbet

Name: Honningmelonsorbet
Prep time: 10 min
Total time: 24 h 15 min
Ingredients: 390 g (2¼ cups) moden honningmelon, i biter, veldig moden; 50 g (¼ cup) sukker; 25 ml (1½ ss) nypresset limesaft; 2 kvister frisk mynte; en klype salt

Lysegrønn, saftig honningmelon med lime og noen friske mynteblader. Lett, delikat og veldig frisk, som å bite i en moden melon.

Arbeidstid: 10 min
Frysing: 24 t
Program: Sorbet
Gir: 4 porsjoner6 porsjoner

Kalorilett Vegansk

Passer tilSommer

Næringsinnhold

Per 100 g, anslåttPer porsjon (¼ av et beger på 473 ml, ca. 117 g), anslått

73kcal

0,5 gProtein

0,1 gFett

19 gKarbo

17 gSukker

85kcal

1 gProtein

0 gFett

22 gKarbo

21 gSukker

Hele begeret: 342 kcal, 2 g protein513 kcal, 3 g protein (709 ml). Ingen vanlige allergener i ingrediensene.

Ingredienser

5 ingredienser

Mål i

Begerstørrelse

Trykk på en ingrediens når den er i bollen

430 av 473 ml645 av 709 ml

I begeretVekten viser

390 g (2¼ cups)5,4 dl (390 g)2¼ cups (390 g)585 g (3½ cups)8,1 dl (585 g)3½ cups (585 g)moden honningmelon, i bitermoden honningmelon, i bitermoden honningmelon, i biterveldig moden
50 g (¼ cup)0,6 dl (50 g)¼ cup (50 g)75 g (¼ cup + 2 ss)0,9 dl (75 g)¼ cup + 2 ss (75 g)sukkersukkersukker
25 ml (1½ ss)1½ ss (25 ml)1½ ss (25 ml)40 ml (2½ ss)2½ ss (40 ml)2½ ss (40 ml)nypresset limesaftnypresset limesaftnypresset limesaft
222333kvister frisk myntekvister frisk myntekvister frisk mynte
en klypeen klypeen klypeen klypeen klypeen klypesaltsaltsalt

Begre

Vis begge enheter Vektmodus

Lag din versjon i Isbyggeren

Fremgangsmåte

Kjør 390 g moden honningmelon5,4 dl moden honningmelon2¼ cups moden honningmelon585 g moden honningmelon8,1 dl moden honningmelon3½ cups moden honningmelon, 50 g sukker0,6 dl sukker¼ cup sukker75 g sukker0,9 dl sukker¼ cup + 2 ss sukker, 25 ml nypresset limesaft1½ ss nypresset limesaft1½ ss nypresset limesaft40 ml nypresset limesaft2½ ss nypresset limesaft2½ ss nypresset limesaft, bladene fra 2 kvister frisk mynte2 kvister frisk mynte2 kvister frisk mynte3 kvister frisk mynte3 kvister frisk mynte3 kvister frisk mynte og en klype salten klype salten klype salten klype salten klype salten klype salt i blender i ca. 1 minutt, til blandingen er glatt.
La skummet sette seg i 5 minutter, og fjern det deretter med en skje.
Hell basen i et tomt beger, opp til MAX-streken. Sett på lokket og frys begeret på en plan hylle i 24 timer.
Ta av lokket, sett begeret i den ytre bollen og lås den fast i maskinen. Kjør Sorbet.
Ser isen smuldrete eller pulveraktig ut, tilsetter du 15 ml vann1 ss vann1 ss vann25 ml vann1½ ss vann1½ ss vann og kjører Re-spin.

Servering: Topp med et mynteblad og noen melonkuler.

Mine notater

Tips

Cantaloupe- eller galiamelon fungerer på samme måte. Cantaloupe gir en lys oransje sorbet.
Velg en melon som lukter søtt ved stilken og gir litt etter når du trykker der. Umoden melon smaker flatt, og ekstra sukker redder den ikke.
Rester: Glatt ut overflaten, frys på nytt og kjør Sorbet igjen før servering.

Ble ikke teksturen riktig?

Isete eller knasende Pulveraktig eller smuldrete Et hull ned gjennom midten

Sjekk balansen i oppskriften · All teksturhjelp

Derfor fungerer det

Honningmelon er ca. 90 % vann, så litt tilsatt sukker gir blandingen ca. 18 % sukker og holder iskrystallene små. Det myke, fine fruktkjøttet blir til en silkemyk puré, og salt får frem melonsmaken.

Nye oppskrifter i innboksen

Hva du kan fryse til helgen, nye oppskrifter og ukens smak, i én kort e-post høyst én gang i uken. Meld deg av når som helst.

Pluss et gratis jukseark for tekstur når du melder deg på: den raske løsningen på hvert teksturproblem, på én side.

Vurderinger og anmeldelser

Laster inn anmeldelser …

Spørsmål og svar

Laster inn spørsmål …