Mynteis med sjokoladebiter

Name: Mynteis med sjokoladebiter
Prep time: 15 min
Cook time: 5 min
Total time: 24 h 85 min
Ingredients: 160 ml (⅔ cup) kremfløte (35–40 % fett); 210 ml (¾ cup + 2 ss) helmelk; 30 g (1 cup) friske mynteblader; 65 g (⅓ cup) sukker; 15 g (1 ss) kremost naturell (fullfet); 40 g (1½ oz) mørk sjokolade (70 %), hakket, så fint du klarer

Frisk mynte trukket i søt fløte, naturlig hvit og kjølig, med fine flak av mørk sjokolade.

Arbeidstid: 20 min
Avkjøling: 1 t
Frysing: 24 t
Program: Ice Cream
Gir: 4 porsjoner6 porsjoner

Ingredienser

6 ingredienser

Mål i

Begerstørrelse

Trykk på en ingrediens når den er i bollen

426 av 473 ml639 av 709 ml

I begeretVekten viser

160 ml (⅔ cup)1,6 dl (160 ml)⅔ cup (160 ml)240 ml (1 cup)2,4 dl (240 ml)1 cup (240 ml)kremfløte (35–40 % fett)kremfløte (35–40 % fett)kremfløte (35–40 % fett)
210 ml (¾ cup + 2 ss)2,1 dl (210 ml)¾ cup + 2 ss (210 ml)315 ml (1⅓ cups)3,2 dl (315 ml)1⅓ cups (315 ml)helmelkhelmelkhelmelk
30 g (1 cup)2,3 dl (30 g)1 cup (30 g)45 g (1½ cups)3,5 dl (45 g)1½ cups (45 g)friske myntebladerfriske myntebladerfriske mynteblader
65 g (⅓ cup)0,8 dl (65 g)⅓ cup (65 g)100 g (½ cup)1,2 dl (100 g)½ cup (100 g)sukkersukkersukker
15 g (1 ss)1 ss (15 g)1 ss (15 g)25 g (1½ ss)1½ ss (25 g)1½ ss (25 g)kremost naturell (fullfet)kremost naturell (fullfet)kremost naturell (fullfet)

Innblandinger

40 g (1½ oz)40 g1½ oz (40 g)60 g (2 oz)60 g2 oz (60 g)mørk sjokolade (70 %), hakketmørk sjokolade (70 %), hakketmørk sjokolade (70 %), hakketså fint du klarer

Innblandingene tilsettes etter første kjøring, så de er ikke med på tegningen av begeret.

Begre

Vis begge enheter Vektmodus

Fremgangsmåte

Varm opp 160 ml kremfløte1,6 dl kremfløte⅔ cup kremfløte240 ml kremfløte2,4 dl kremfløte1 cup kremfløte og 210 ml helmelk2,1 dl helmelk¾ cup + 2 ss helmelk315 ml helmelk3,2 dl helmelk1⅓ cups helmelk i en kjele til det begynner å dampe. Ta kjelen av varmen.
Rør inn 30 g friske mynteblader2,3 dl friske mynteblader1 cup friske mynteblader45 g friske mynteblader3,5 dl friske mynteblader1½ cups friske mynteblader, og knus bladene mot kjelen med en skje. Legg på lokk og la det trekke i 30 minutter.
Sil over i en bolle, og press godt på bladene for å få ut all fløten.
Visp inn 65 g sukker0,8 dl sukker⅓ cup sukker100 g sukker1,2 dl sukker½ cup sukker og 15 g kremost naturell1 ss kremost naturell1 ss kremost naturell25 g kremost naturell1½ ss kremost naturell1½ ss kremost naturell til blandingen er helt glatt.
Hell over i begeret, avkjøl til romtemperatur og sett på lokket.
Når basen er helt kald, fryser du begeret på en plan hylle i 24 timer.
Ta av lokket, sett begeret i den ytre bollen og lås den fast i maskinen. Kjør Ice Cream.
Ser isen smuldrete eller pulveraktig ut, tilsetter du 15 ml helmelk1 ss helmelk1 ss helmelk25 ml helmelk1½ ss helmelk1½ ss helmelk og kjører Re-spin.
Lag et hull på ca. 4 cm1½ in i diameter med en skje, helt ned til bunnen av begeret. Ha i 40 g mørk sjokolade40 g mørk sjokolade1½ oz mørk sjokolade60 g mørk sjokolade60 g mørk sjokolade2 oz mørk sjokolade, og kjør Mix-in.

Tips

Smak på fløten etter at den har trukket. Vil du ha sterkere myntesmak, kan du la den trekke i opptil 1 time.
Har du ikke frisk mynte? Dropp oppvarmingen og trekkingen, og visp inn ½ ts peppermynteekstrakt sammen med sukkeret.
Vil du ha tynne sjokoladeflak, smelter du sjokoladen med 1 ts kokosolje og ringler den ned i hullet i stedet.

Ble ikke konsistensen riktig? Finn løsningen i konsistenshjelpen.

Derfor fungerer det

Når hele blader trekker i varm fløte, går mynteoljene over i fløten uten den gressaktige smaken og den grønne fargen du får når du mikser bladene. Kremost gir fylde, så isen blir glatt når du kjører begeret.

Næringsinnhold

Per porsjon (¼ av et beger på 473 ml), anslått

304kcal

4 gProtein

22 gFett

25 gKarbo

23 gSukker

Hele begeret: 1216 kcal, 16 g protein1824 kcal, 24 g protein (709 ml). Inneholder: Melk, Soya.

Vurderinger og anmeldelser

Laster inn anmeldelser …