Agurksorbet med mynte og lime

Name: Agurksorbet med mynte og lime
Prep time: 10 min
Total time: 24 h 15 min
Ingredients: 300 g (2⅓ cups) agurk, skrelt og i biter, ca. ¾ stor agurk; 85 g (¼ cup + 3 ss) sukker; 10 g (⅓ cup) friske mynteblader; 45 ml (3 ss) nypresset limesaft, ca. 2 lime; 1 ts finrevet limeskall; 30 ml (2 ss) vann; en klype salt

Lysegrønn og kjølig som et spabesøk, med agurk, frisk mynte og rikelig med lime. Lett, ren og veldig forfriskende en varm ettermiddag.

Arbeidstid: 10 min
Frysing: 24 t
Program: Sorbet
Gir: 4 porsjoner6 porsjoner

Kalorilett Vegansk

Passer tilSommer Ville smaker

Næringsinnhold

Per 100 g, anslåttPer porsjon (¼ av et beger på 473 ml, ca. 118 g), anslått

81kcal

0,5 gProtein

0,2 gFett

20 gKarbo

19 gSukker

95kcal

1 gProtein

0 gFett

24 gKarbo

23 gSukker

Hele begeret: 382 kcal, 2 g protein573 kcal, 3 g protein (709 ml). Ingen vanlige allergener i ingrediensene.

Ingredienser

7 ingredienser

Mål i

Begerstørrelse

Trykk på en ingrediens når den er i bollen

424 av 473 ml636 av 709 ml

I begeretVekten viser

300 g (2⅓ cups)5,5 dl (300 g)2⅓ cups (300 g)450 g (3½ cups)8,2 dl (450 g)3½ cups (450 g)agurk, skrelt og i biteragurk, skrelt og i biteragurk, skrelt og i biterca. ¾ stor agurk (per beger på 473 ml)
85 g (¼ cup + 3 ss)1 dl (85 g)¼ cup + 3 ss (85 g)130 g (⅔ cup)1,5 dl (130 g)⅔ cup (130 g)sukkersukkersukker
10 g (⅓ cup)0,8 dl (10 g)⅓ cup (10 g)15 g (½ cup)1,2 dl (15 g)½ cup (15 g)friske myntebladerfriske myntebladerfriske mynteblader
45 ml (3 ss)3 ss (45 ml)3 ss (45 ml)70 ml (¼ cup)0,7 dl (70 ml)¼ cup (70 ml)nypresset limesaftnypresset limesaftnypresset limesaftca. 2 lime (per beger på 473 ml)
1 ts1 ts1 ts1½ ts1½ ts1½ tsfinrevet limeskallfinrevet limeskallfinrevet limeskall
30 ml (2 ss)2 ss (30 ml)2 ss (30 ml)45 ml (3 ss)3 ss (45 ml)3 ss (45 ml)vannvannvann
en klypeen klypeen klypeen klypeen klypeen klypesaltsaltsalt

Begre

Vis begge enheter Vektmodus

Lag din versjon i Isbyggeren

Fremgangsmåte

Kjør 300 g agurk5,5 dl agurk2⅓ cups agurk450 g agurk8,2 dl agurk3½ cups agurk, 85 g sukker1 dl sukker¼ cup + 3 ss sukker130 g sukker1,5 dl sukker⅔ cup sukker, 10 g friske mynteblader0,8 dl friske mynteblader⅓ cup friske mynteblader15 g friske mynteblader1,2 dl friske mynteblader½ cup friske mynteblader, 45 ml nypresset limesaft3 ss nypresset limesaft3 ss nypresset limesaft70 ml nypresset limesaft0,7 dl nypresset limesaft¼ cup nypresset limesaft, 1 ts finrevet limeskall1 ts finrevet limeskall1 ts finrevet limeskall1½ ts finrevet limeskall1½ ts finrevet limeskall1½ ts finrevet limeskall, 30 ml vann2 ss vann2 ss vann45 ml vann3 ss vann3 ss vann og en klype salten klype salten klype salten klype salten klype salten klype salt i blender i ca. 1 minutt, til blandingen er glatt og lysegrønn.
Vil du ha en helt glatt sorbet, presser du puréen gjennom en sil. Hopp over dette hvis du liker noen grønne prikker.
Hell basen i et tomt beger, opp til MAX-streken. Sett på lokket og frys begeret på en plan hylle i 24 timer.
Ta av lokket, sett begeret i den ytre bollen og lås den fast i maskinen. Kjør Sorbet.
Ser isen smuldrete eller pulveraktig ut, tilsetter du 15 ml vann1 ss vann1 ss vann25 ml vann1½ ss vann1½ ss vann og kjører Re-spin.

Servering: Topp med en kvist mynte og noen tynne agurkbånd.

Mine notater

Tips

Skrell agurken for den lyseste grønnfargen, eller la noen striper av skallet sitte igjen for en dypere farge. Vil du variere, bytter du ut mynten med 8 basilikumblader.
Agurk er nesten bare vann, så det er sukkeret som holder sorbeten myk. Bruker du mindre, blir sorbeten mer iset, så regn med en Re-spin.
Lag agurkbåndene ved å dra en potetskreller langs en agurk, og legg dem i isvann til servering, så holder de seg sprø.

Ble ikke teksturen riktig?

Isete eller knasende Pulveraktig eller smuldrete Et hull ned gjennom midten

Sjekk balansen i oppskriften · All teksturhjelp

Derfor fungerer det

Agurk består av ca. 95 % vann og har nesten ikke sukker, så det er det tilsatte sukkeret som gjør jobben: Når det utgjør ca. 19 % av blandingen, holder det iskrystallene små. Lime og en klype salt får frem den friske, grønne agurksmaken.

Nye oppskrifter i innboksen

Hva du kan fryse til helgen, nye oppskrifter og ukens smak, i én kort e-post høyst én gang i uken. Meld deg av når som helst.

Pluss et gratis jukseark for tekstur når du melder deg på: den raske løsningen på hvert teksturproblem, på én side.

Vurderinger og anmeldelser

Laster inn anmeldelser …

Spørsmål og svar

Laster inn spørsmål …