Scoop Kitchen
Ninja CREAMi-oppskrifter med cottage cheese og ricotta
5 oppskrifterGå til oppskriftene
Cottage cheese er en av de enkleste måtene å lage proteinrik CREAMi-is på uten pulver. Når den er kjørt helt glatt, blir den tykk og mild, og proteinet og melketørrstoffet virker som en stabilisator, så isen blir kremet med svært lite fett. Oppskriftene våre bruker 180–370 g i et beger på 473 ml.
Den eneste regelen: Kjør til det ikke er noen klumper igjen. Med stavmikser eller blender tar det omtrent ett minutt, lenger enn du tror. Klumper som blir igjen, fryser til små isbiter du kjenner på tungen. Både mager og vanlig cottage cheese fungerer, men vanlig gir litt mer kremet is.
Ricotta gjør samme jobb på en fyldigere måte. Den gir melkeprotein og fett i ett, så cannoligelatoen vår trenger verken fløte eller koking. Ser ricottaen våt ut, lar du den renne av i en sil i 15 minutter først. Kjør den så helt glatt, for grynete ricotta blir grynete is.
Oppskrifter med cottage cheese og ricotta
5 oppskrifter
Vanlige spørsmål
Smaker CREAMi-isen av cottage cheese?
Svært lite når den er kjørt helt glatt. Cottage cheese er mild, og vanilje, kakao eller frukt står for smaken. Det er klumpene som avslører den, som små isbiter.
Mager eller vanlig cottage cheese?
Begge fungerer. Vanlig gir litt mer kremet is, og mager sparer noen kalorier.
Hvor mye cottage cheese går i et CREAMi-beger?
Oppskriftene våre bruker 180–370 g i et beger på 473 ml, og melk og smakstilsetninger utgjør resten. Til Deluxe-begeret på 709 ml bruker du 1,5 ganger så mye.
Hvorfor blir cottage cheese-isen grynete?
Osten ble ikke kjørt lenge nok. Kjør den med melken i et helt minutt, til det ikke er noen klumper igjen, før du tilsetter resten.