Proteinis med kanelsnurr

Fremgangsmåte

1. Varm 20 g kremost naturell1½ ss kremost naturell1½ ss kremost naturell30 g kremost naturell2 ss kremost naturell2 ss kremost naturell i en stor bolle i mikrobølgeovnen i 10 sekunder, så den blir myk.
2. Tilsett 280 ml skummet melk2,8 dl skummet melk1 cup + 3 ss skummet melk420 ml skummet melk4,2 dl skummet melk1¾ cups skummet melk, 80 g gresk yoghurt eller skyr0,8 dl gresk yoghurt eller skyr⅓ cup gresk yoghurt eller skyr120 g gresk yoghurt eller skyr1,2 dl gresk yoghurt eller skyr½ cup gresk yoghurt eller skyr, 35 g proteinpulver med vaniljesmak0,9 dl proteinpulver med vaniljesmak¼ cup + 2 ss proteinpulver med vaniljesmak55 g proteinpulver med vaniljesmak1,3 dl proteinpulver med vaniljesmak½ cup + 1 ss proteinpulver med vaniljesmak, 1 ss strøsøtning1 ss strøsøtning1 ss strøsøtning1½ ss strøsøtning1½ ss strøsøtning1½ ss strøsøtning, 1 ts malt kanel1 ts malt kanel1 ts malt kanel1½ ts malt kanel1½ ts malt kanel1½ ts malt kanel, 1 ts vaniljeekstrakt eller vaniljepasta1 ts vaniljeekstrakt eller vaniljepasta1 ts vaniljeekstrakt eller vaniljepasta1½ ts vaniljeekstrakt eller vaniljepasta1½ ts vaniljeekstrakt eller vaniljepasta1½ ts vaniljeekstrakt eller vaniljepasta og 1 ss sukkerfritt vaniljepuddingpulver1 ss sukkerfritt vaniljepuddingpulver1 ss sukkerfritt vaniljepuddingpulver1½ ss sukkerfritt vaniljepuddingpulver1½ ss sukkerfritt vaniljepuddingpulver1½ ss sukkerfritt vaniljepuddingpulver. Miks med stavmikser til blandingen er glatt.
3. La skummet legge seg i 5 minutter.
4. Hell basen i et tomt beger, opp til MAX-streken. Sett på lokket og frys begeret på en plan hylle i 24 timer.
5. Ta av lokket, sett begeret i den ytre bollen og lås den fast i maskinen. Kjør Lite Ice Cream.
6. Regn med at isen ser pulveraktig ut etter første kjøring. Det er normalt for proteinis.
7. Ser isen smuldrete eller pulveraktig ut, tilsetter du 15 ml skummet melk1 ss skummet melk1 ss skummet melk25 ml skummet melk1½ ss skummet melk1½ ss skummet melk og kjører Re-spin.
8. Fortsatt pulveraktig? Tilsett enda en skvett melk og kjør Re-spin én gang til.
9. Lag virvelen: Smelt 2 ts usaltet smør2 ts usaltet smør2 ts usaltet smør1 ss usaltet smør1 ss usaltet smør1 ss usaltet smør, og rør inn 15 g lyst brunt sukker1 ss lyst brunt sukker1 ss lyst brunt sukker25 g lyst brunt sukker1½ ss lyst brunt sukker1½ ss lyst brunt sukker og 1 ts malt kanel1 ts malt kanel1 ts malt kanel1½ ts malt kanel1½ ts malt kanel1½ ts malt kanel til en tykk masse. La den avkjøles i 1 minutt.
10. Lag et hull på ca. 4 cm1½ in i diameter med en skje, helt ned til bunnen av begeret. Ha i 2 ts usaltet smør2 ts usaltet smør2 ts usaltet smør1 ss usaltet smør1 ss usaltet smør1 ss usaltet smør, 15 g lyst brunt sukker1 ss lyst brunt sukker1 ss lyst brunt sukker25 g lyst brunt sukker1½ ss lyst brunt sukker1½ ss lyst brunt sukker og 1 ts malt kanel1 ts malt kanel1 ts malt kanel1½ ts malt kanel1½ ts malt kanel1½ ts malt kanel, og kjør Mix-in.

Servering: Drypp over glasur laget av 2 ss melis og 1 ts melk.