Frisk jordbæris

Name: Frisk jordbæris
Prep time: 15 min
Total time: 24 h 20 min
Ingredients: 180 g (1¼ cups) jordbær, rensket (ferske eller frosne); 65 g (⅓ cup) sukker; 1 ts nypresset sitronsaft; 15 g (1 ss) kremost naturell (fullfet); 170 ml (¾ cup) kremfløte (35–40 % fett); 50 ml (3½ ss) helmelk

Lyserosa og kremet, med frisk jordbærsmak og små biter av ekte bær i hver skje.

Arbeidstid: 15 min
Frysing: 24 t
Program: Ice Cream
Gir: 4 porsjoner6 porsjoner

Ingredienser

6 ingredienser

Mål i

Begerstørrelse

Trykk på en ingrediens når den er i bollen

452 av 473 ml678 av 709 ml

I begeretVekten viser

180 g (1¼ cups)2,9 dl (180 g)1¼ cups (180 g)270 g (1¾ cups)4,4 dl (270 g)1¾ cups (270 g)jordbær, rensket (ferske eller frosne)jordbær, rensket (ferske eller frosne)jordbær, rensket (ferske eller frosne)
65 g (⅓ cup)0,8 dl (65 g)⅓ cup (65 g)100 g (½ cup)1,2 dl (100 g)½ cup (100 g)sukkersukkersukker
1 ts1 ts1 ts1½ ts1½ ts1½ tsnypresset sitronsaftnypresset sitronsaftnypresset sitronsaft
15 g (1 ss)1 ss (15 g)1 ss (15 g)25 g (1½ ss)1½ ss (25 g)1½ ss (25 g)kremost naturell (fullfet)kremost naturell (fullfet)kremost naturell (fullfet)
170 ml (¾ cup)1,7 dl (170 ml)¾ cup (170 ml)255 ml (1 cup + 1 ss)2,6 dl (255 ml)1 cup + 1 ss (255 ml)kremfløte (35–40 % fett)kremfløte (35–40 % fett)kremfløte (35–40 % fett)
50 ml (3½ ss)0,5 dl (50 ml)3½ ss (50 ml)75 ml (⅓ cup)0,8 dl (75 ml)⅓ cup (75 ml)helmelkhelmelkhelmelk

Begre

Vis begge enheter Vektmodus

Fremgangsmåte

Hakk 180 g jordbær2,9 dl jordbær1¼ cups jordbær270 g jordbær4,4 dl jordbær1¾ cups jordbær i små biter.
Rør inn 65 g sukker0,8 dl sukker⅓ cup sukker100 g sukker1,2 dl sukker½ cup sukker og 1 ts nypresset sitronsaft1 ts nypresset sitronsaft1 ts nypresset sitronsaft1½ ts nypresset sitronsaft1½ ts nypresset sitronsaft1½ ts nypresset sitronsaft. La bærene stå i 15 minutter, til de har sluppet saft.
Miks 15 g kremost naturell1 ss kremost naturell1 ss kremost naturell25 g kremost naturell1½ ss kremost naturell1½ ss kremost naturell med to tredjedeler av bærene og all saften til en glatt masse.
Rør inn 170 ml kremfløte1,7 dl kremfløte¾ cup kremfløte255 ml kremfløte2,6 dl kremfløte1 cup + 1 ss kremfløte, 50 ml helmelk0,5 dl helmelk3½ ss helmelk75 ml helmelk0,8 dl helmelk⅓ cup helmelk og resten av jordbærbitene.
Hell basen i et tomt beger, opp til MAX-streken. Sett på lokket og frys begeret på en plan hylle i 24 timer.
Ta av lokket, sett begeret i den ytre bollen og lås den fast i maskinen. Kjør Ice Cream.
Ser isen smuldrete eller pulveraktig ut, tilsetter du 15 ml helmelk1 ss helmelk1 ss helmelk25 ml helmelk1½ ss helmelk1½ ss helmelk og kjører Re-spin.

Servering: Topp med noen friske jordbær i skiver.

Tips

Frosne jordbær fungerer fint. Tin dem først og bruk all saften.
Smak på et bær først. Er de syrlige eller bleke, tilsetter du 1 ss ekstra sukker.
Vil du ha større fruktbiter, kan du tilsette noen jordbærterninger vendt i sukker med Mix-in etter første kjøring.

Ble ikke konsistensen riktig? Finn løsningen i konsistenshjelpen.

Derfor fungerer det

Når bærene trekker i sukker, slipper de saft og sukkeret løser seg opp, så mindre fruktvann fryser til is. Rikelig med fløte og litt kremost veier opp for vannet frukten tilfører.

Næringsinnhold

Per porsjon (¼ av et beger på 473 ml), anslått

241kcal

2 gProtein

17 gFett

22 gKarbo

20 gSukker

Hele begeret: 965 kcal, 9 g protein1448 kcal, 14 g protein (709 ml). Inneholder: Melk.

Vurderinger og anmeldelser

Laster inn anmeldelser …