Cornflakes-is

Fremgangsmåte

1. Rist 30 g cornflakes2,3 dl cornflakes1 cup cornflakes40 g cornflakes3,5 dl cornflakes1½ cups cornflakes i en tørr kjele på middels varme i 3–4 minutter under omrøring, til de er gyldne og dufter godt.
2. Tilsett 250 ml helmelk2,5 dl helmelk1 cup + 1 ss helmelk375 ml helmelk3,8 dl helmelk1⅔ cups helmelk og 130 ml kremfløte1,3 dl kremfløte½ cup + 1 ss kremfløte195 ml kremfløte2 dl kremfløte¾ cup + 1 ss kremfløte, og varm opp til det damper. Ta kjelen av varmen, og la det trekke i 20 minutter.
3. Sil over i en bolle, og press godt på flakene for å få ut melken. Kast flakene.
4. Visp 40 g sukker0,5 dl sukker3 ss sukker60 g sukker0,7 dl sukker¼ cup + 1 ss sukker, 15 g lyst brunt sukker1 ss lyst brunt sukker1 ss lyst brunt sukker25 g lyst brunt sukker1½ ss lyst brunt sukker1½ ss lyst brunt sukker, ¼ ts salt¼ ts salt¼ ts salt¼ ts salt¼ ts salt¼ ts salt og 15 g kremost naturell1 ss kremost naturell1 ss kremost naturell25 g kremost naturell1½ ss kremost naturell1½ ss kremost naturell inn i den varme melken til blandingen er glatt.
5. Hell over i begeret, avkjøl til romtemperatur og sett på lokket.
6. Når basen er helt kald, fryser du begeret på en plan hylle i 24 timer.
7. Ta av lokket, sett begeret i den ytre bollen og lås den fast i maskinen. Kjør Ice Cream.
8. Ser isen smuldrete eller pulveraktig ut, tilsetter du 15 ml helmelk1 ss helmelk1 ss helmelk25 ml helmelk1½ ss helmelk1½ ss helmelk og kjører Re-spin.

Servering: Strø noen ristede cornflakes over hver kule.