Eplepai-is

Fremgangsmåte

1. Legg 15 g kremost naturell1 ss kremost naturell1 ss kremost naturell25 g kremost naturell1½ ss kremost naturell1½ ss kremost naturell i en stor bolle og varm i mikrobølgeovnen i 10 sekunder, så den blir myk.
2. Tilsett 55 g lyst brunt sukker0,6 dl lyst brunt sukker¼ cup lyst brunt sukker85 g lyst brunt sukker0,9 dl lyst brunt sukker¼ cup + 2 ss lyst brunt sukker, 1 ts malt kanel1 ts malt kanel1 ts malt kanel1½ ts malt kanel1½ ts malt kanel1½ ts malt kanel, 1 ts vaniljeekstrakt eller vaniljepasta1 ts vaniljeekstrakt eller vaniljepasta1 ts vaniljeekstrakt eller vaniljepasta1½ ts vaniljeekstrakt eller vaniljepasta1½ ts vaniljeekstrakt eller vaniljepasta1½ ts vaniljeekstrakt eller vaniljepasta og en klype salten klype salten klype salten klype salten klype salten klype salt. Visp i ca. 1 minutt, til det er glatt.
3. Visp inn 120 g usøtet eplemos1,1 dl usøtet eplemos½ cup usøtet eplemos180 g usøtet eplemos1,7 dl usøtet eplemos¾ cup usøtet eplemos, og deretter 150 ml kremfløte1,5 dl kremfløte⅔ cup kremfløte225 ml kremfløte2,3 dl kremfløte1 cup kremfløte og 130 ml helmelk1,3 dl helmelk½ cup + 1 ss helmelk195 ml helmelk2 dl helmelk¾ cup + 1 ss helmelk litt etter litt, til sukkeret har løst seg opp.
4. Hell basen i et tomt beger, opp til MAX-streken. Sett på lokket og frys begeret på en plan hylle i 24 timer.
5. Ta av lokket, sett begeret i den ytre bollen og lås den fast i maskinen. Kjør Ice Cream.
6. Ser isen smuldrete eller pulveraktig ut, tilsetter du 15 ml helmelk1 ss helmelk1 ss helmelk25 ml helmelk1½ ss helmelk1½ ss helmelk og kjører Re-spin.
7. Lag et hull på ca. 4 cm1½ in i diameter med en skje, helt ned til bunnen av begeret. Ha i 35 g digestivekjeks0,8 dl digestivekjeks⅓ cup digestivekjeks55 g digestivekjeks1,3 dl digestivekjeks½ cup digestivekjeks, og kjør Mix-in.

Servering: Drypp over karamellsaus og strø over litt kanel.