Frozen yoghurt med skyr og vanilje

Name: Frozen yoghurt med skyr og vanilje
Prep time: 10 min
Total time: 24 h 15 min
Ingredients: 60 g (⅓ cup) sukkerfri søtning (allulose, eller strøsøtning som erstatter sukker 1:1 i vekt); 2 ts ren vaniljeekstrakt, eller frøene fra 1 vaniljestang, som gir prikkene; en klype salt; 40 ml (2½ ss) helmelk; 20 ml (1½ ss) kremfløte (35–40 % fett); 360 g (1½ cups) naturell skyr

Tykk, snøhvit frozen yoghurt med skyr, vaniljeprikker og uten tilsatt sukker. Syrlig, kompakt og full av protein.

Arbeidstid: 10 min
Frysing: 24 t
Program: Frozen Yogurt
Gir: 4 porsjoner6 porsjoner

Mye protein Kalorilett Uten tilsatt sukker

Passer tilSunt

Næringsinnhold

Per 100 g, anslåttPer porsjon (¼ av et beger på 473 ml, ca. 122 g), anslått

73kcal

8,5 gProtein

1,9 gFett

3,7 gKarbo

3,7 gSukker

89kcal

10 gProtein

2 gFett

5 gKarbo

5 gSukker

Hele begeret: 356 kcal, 41 g protein534 kcal, 62 g protein (709 ml). Inneholder: Melk. Søtningen er regnet som allulose; xylitol gir flere kalorier.

Ingredienser

6 ingredienser

Mål i

Begerstørrelse

Trykk på en ingrediens når den er i bollen

457 av 473 ml685 av 709 ml

I begeretVekten viser

60 g (⅓ cup)0,8 dl (60 g)⅓ cup (60 g)90 g (½ cup)1,1 dl (90 g)½ cup (90 g)sukkerfri søtning (allulose, eller strøsøtning som erstatter sukker 1:1 i vekt)sukkerfri søtning (allulose, eller strøsøtning som erstatter sukker 1:1 i vekt)sukkerfri søtning (allulose, eller strøsøtning som erstatter sukker 1:1 i vekt)
2 ts2 ts2 ts1 ss1 ss1 ssren vaniljeekstraktren vaniljeekstraktren vaniljeekstrakteller frøene fra 1 vaniljestang, som gir prikkene
en klypeen klypeen klypeen klypeen klypeen klypesaltsaltsalt
40 ml (2½ ss)2½ ss (40 ml)2½ ss (40 ml)60 ml (¼ cup)0,6 dl (60 ml)¼ cup (60 ml)helmelkhelmelkhelmelk
20 ml (1½ ss)1½ ss (20 ml)1½ ss (20 ml)30 ml (2 ss)2 ss (30 ml)2 ss (30 ml)kremfløte (35–40 % fett)kremfløte (35–40 % fett)kremfløte (35–40 % fett)
360 g (1½ cups)3,4 dl (360 g)1½ cups (360 g)540 g (2¼ cups)5,1 dl (540 g)2¼ cups (540 g)naturell skyrnaturell skyrnaturell skyr

Begre

Vis begge enheter Vektmodus

Lag din versjon i Isbyggeren

Fremgangsmåte

Visp sammen 60 g sukkerfri søtning0,8 dl sukkerfri søtning⅓ cup sukkerfri søtning90 g sukkerfri søtning1,1 dl sukkerfri søtning½ cup sukkerfri søtning, 2 ts ren vaniljeekstrakt2 ts ren vaniljeekstrakt2 ts ren vaniljeekstrakt1 ss ren vaniljeekstrakt1 ss ren vaniljeekstrakt1 ss ren vaniljeekstrakt, en klype salten klype salten klype salten klype salten klype salten klype salt, 40 ml helmelk2½ ss helmelk2½ ss helmelk60 ml helmelk0,6 dl helmelk¼ cup helmelk og 20 ml kremfløte1½ ss kremfløte1½ ss kremfløte30 ml kremfløte2 ss kremfløte2 ss kremfløte i en stor bolle.
Visp inn 360 g naturell skyr3,4 dl naturell skyr1½ cups naturell skyr540 g naturell skyr5,1 dl naturell skyr2¼ cups naturell skyr til blandingen er helt glatt. La den stå i 5 minutter, og visp igjen, så søtningen løser seg helt opp.
Hell basen i et tomt beger, opp til MAX-streken. Sett på lokket og frys begeret på en plan hylle i 24 timer.
Ta av lokket, sett begeret i den ytre bollen og lås den fast i maskinen. Kjør Frozen Yogurt.
Ser isen smuldrete eller pulveraktig ut, tilsetter du 15 ml helmelk1 ss helmelk1 ss helmelk25 ml helmelk1½ ss helmelk1½ ss helmelk og kjører Re-spin.

Servering: Topp med friske bær.

Mine notater

Tips

Allulose gir den mykeste isen, men selges ikke i Norge. Bruk en strøsøtning som erstatter sukker 1:1. Blandinger med erytritol fryser hardere, så la begeret stå i 10 minutter før du kjører det, og regn med en Re-spin.
Gresk yoghurt kan erstatte skyr. Isen blir litt mykere og mildere.
Rester: Glatt ut toppen og frys begeret igjen. Skyr blir fast i fryseren, så la begeret stå i 10 minutter før du kjører Frozen Yogurt på nytt.

Ble ikke teksturen riktig?

Isete eller knasende Pulveraktig eller smuldrete Krittaktig eller melete

Sjekk balansen i oppskriften · All teksturhjelp

Derfor fungerer det

Skyr har mye protein, som binder vann og gir isen en tykk og kompakt konsistens nesten uten fett. Litt fløte runder av syrligheten, og søtningen holder den myk slik sukker ville gjort.

Nye oppskrifter i innboksen

Hva du kan fryse til helgen, nye oppskrifter og ukens smak, i én kort e-post høyst én gang i uken. Meld deg av når som helst.

Pluss et gratis jukseark for tekstur når du melder deg på: den raske løsningen på hvert teksturproblem, på én side.

Vurderinger og anmeldelser

Laster inn anmeldelser …

Spørsmål og svar

Laster inn spørsmål …