Honning- og lavendelis

Name: Honning- og lavendelis
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 24 h 90 min
Ingredients: 160 ml (⅔ cup) kremfløte (35–40 % fett); 230 ml (1 cup) helmelk; 1 ss tørket lavendel til matlaging; 3 ss honning, mild og lys, som kløver- eller akasiehonning; 25 g (2 ss) sukker; en klype salt

Lys elfenbensfarget og silkemyk, søt av honning og mildt blomstrete av lavendel som har trukket i varm fløte. En sommerhage i en skål.

Arbeidstid: 25 min
Avkjøling: 1 t
Frysing: 24 t
Program: Ice Cream
Gir: 4 porsjoner6 porsjoner

Passer tilVår Sommer Ville smaker

Næringsinnhold

Per 100 g, anslåttPer porsjon (¼ av et beger på 473 ml, ca. 121 g), anslått

201kcal

2,5 gProtein

13 gFett

19 gKarbo

19 gSukker

243kcal

3 gProtein

16 gFett

23 gKarbo

23 gSukker

Hele begeret: 973 kcal, 12 g protein1460 kcal, 18 g protein (709 ml). Inneholder: Melk.

Ingredienser

6 ingredienser

Mål i

Begerstørrelse

Trykk på en ingrediens når den er i bollen

450 av 473 ml675 av 709 ml

I begeretVekten viser

160 ml (⅔ cup)1,6 dl (160 ml)⅔ cup (160 ml)240 ml (1 cup)2,4 dl (240 ml)1 cup (240 ml)kremfløte (35–40 % fett)kremfløte (35–40 % fett)kremfløte (35–40 % fett)
230 ml (1 cup)2,3 dl (230 ml)1 cup (230 ml)345 ml (1½ cups)3,5 dl (345 ml)1½ cups (345 ml)helmelkhelmelkhelmelk
1 ss1 ss1 ss1½ ss1½ ss1½ sstørket lavendel til matlagingtørket lavendel til matlagingtørket lavendel til matlaging
3 ss3 ss3 ss4½ ss4½ ss4½ sshonninghonninghonningmild og lys, som kløver- eller akasiehonning
25 g (2 ss)2 ss (25 g)2 ss (25 g)40 g (3 ss)3 ss (40 g)3 ss (40 g)sukkersukkersukker
en klypeen klypeen klypeen klypeen klypeen klypesaltsaltsalt

Begre

Vis begge enheter Vektmodus

Lag din versjon i Isbyggeren

Fremgangsmåte

Varm opp 160 ml kremfløte1,6 dl kremfløte⅔ cup kremfløte240 ml kremfløte2,4 dl kremfløte1 cup kremfløte og 230 ml helmelk2,3 dl helmelk1 cup helmelk345 ml helmelk3,5 dl helmelk1½ cups helmelk i en kjele til det begynner å dampe. Ta kjelen av varmen.
Rør inn 1 ss tørket lavendel til matlaging1 ss tørket lavendel til matlaging1 ss tørket lavendel til matlaging1½ ss tørket lavendel til matlaging1½ ss tørket lavendel til matlaging1½ ss tørket lavendel til matlaging, legg på lokk og la det trekke i 10 minutter. Bruk en timer: Lavendel som trekker for lenge, kan smake såpe.
Sil over i en bolle, og press lett på knoppene. Kast dem.
Visp inn 3 ss honning3 ss honning3 ss honning4½ ss honning4½ ss honning4½ ss honning, 25 g sukker2 ss sukker2 ss sukker40 g sukker3 ss sukker3 ss sukker og en klype salten klype salten klype salten klype salten klype salten klype salt til alt har løst seg opp.
Hell over i begeret, avkjøl til romtemperatur og sett på lokket.
Når basen er helt kald, fryser du begeret på en plan hylle i 24 timer.
Ta av lokket, sett begeret i den ytre bollen og lås den fast i maskinen. Kjør Ice Cream.
Ser isen smuldrete eller pulveraktig ut, tilsetter du 15 ml helmelk1 ss helmelk1 ss helmelk25 ml helmelk1½ ss helmelk1½ ss helmelk og kjører Re-spin.

Servering: Ringle over honning og strø noen tørkede lavendelknopper på toppen.

Mine notater

Tips

Har du ikke løs lavendel? Åpne teposer med ren lavendel, og bruk like mye. Se etter dem i tebutikker, helsekostbutikker eller på nett.
Lavendel varierer i styrke. Smak på fløten etter 10 minutter: Den skal smake mildt blomstrete. Vil du ha mer smak, lar du den trekke opptil 5 minutter til i stedet for å bruke flere knopper, som fort smaker såpe.
Bruk lavendel som selges til matlaging. Lavendel fra hagesenteret eller blomsterbutikken kan være sprøytet.

Ble ikke teksturen riktig?

Pulveraktig eller smuldrete Fettete, voksaktig eller som vaselin Isete eller knasende

Sjekk balansen i oppskriften · All teksturhjelp

Derfor fungerer det

Honning er for det meste fruktose og glukose, som senker frysepunktet mer enn vanlig sukker, så isen blir myk og glatt. Når lavendelen trekker og siles fra, får du en ren blomstersmak uten grove knopper.

Nye oppskrifter i innboksen

Hva du kan fryse til helgen, nye oppskrifter og ukens smak, i én kort e-post høyst én gang i uken. Meld deg av når som helst.

Pluss et gratis jukseark for tekstur når du melder deg på: den raske løsningen på hvert teksturproblem, på én side.

Vurderinger og anmeldelser

Laster inn anmeldelser …

Spørsmål og svar

Laster inn spørsmål …