Is med svart sesam

Name: Is med svart sesam
Prep time: 10 min
Total time: 24 h 15 min
Ingredients: 45 g (3 ss) svart sesampasta (usøtet); 65 g (⅓ cup) sukker; en klype salt; 240 ml (1 cup) helmelk; 130 ml (½ cup + 1 ss) kremfløte (35–40 % fett)

Glatt, koksgrå is med dyp smak av ristet sesam og et hint av salt.

Arbeidstid: 10 min
Frysing: 24 t
Program: Ice Cream
Gir: 4 porsjoner6 porsjoner

Ingredienser

5 ingredienser

Mål i

Begerstørrelse

Trykk på en ingrediens når den er i bollen

454 av 473 ml681 av 709 ml

I begeretVekten viser

45 g (3 ss)3 ss (45 g)3 ss (45 g)70 g (¼ cup)0,6 dl (70 g)¼ cup (70 g)svart sesampasta (usøtet)svart sesampasta (usøtet)svart sesampasta (usøtet)
65 g (⅓ cup)0,8 dl (65 g)⅓ cup (65 g)100 g (½ cup)1,2 dl (100 g)½ cup (100 g)sukkersukkersukker
en klypeen klypeen klypeen klypeen klypeen klypesaltsaltsalt
240 ml (1 cup)2,4 dl (240 ml)1 cup (240 ml)360 ml (1½ cups)3,6 dl (360 ml)1½ cups (360 ml)helmelkhelmelkhelmelk
130 ml (½ cup + 1 ss)1,3 dl (130 ml)½ cup + 1 ss (130 ml)195 ml (¾ cup + 1 ss)2 dl (195 ml)¾ cup + 1 ss (195 ml)kremfløte (35–40 % fett)kremfløte (35–40 % fett)kremfløte (35–40 % fett)

Begre

Vis begge enheter Vektmodus

Fremgangsmåte

Visp 45 g svart sesampasta3 ss svart sesampasta3 ss svart sesampasta70 g svart sesampasta0,6 dl svart sesampasta¼ cup svart sesampasta, 65 g sukker0,8 dl sukker⅓ cup sukker100 g sukker1,2 dl sukker½ cup sukker og en klype salten klype salten klype salten klype salten klype salten klype salt i en stor bolle til alt er jevnt blandet.
Tilsett 240 ml helmelk2,4 dl helmelk1 cup helmelk360 ml helmelk3,6 dl helmelk1½ cups helmelk litt om gangen, og visp godt etter hver gang, til blandingen er helt glatt.
Visp inn 130 ml kremfløte1,3 dl kremfløte½ cup + 1 ss kremfløte195 ml kremfløte2 dl kremfløte¾ cup + 1 ss kremfløte.
Hell basen i et tomt beger, opp til MAX-streken. Sett på lokket og frys begeret på en plan hylle i 24 timer.
Ta av lokket, sett begeret i den ytre bollen og lås den fast i maskinen. Kjør Ice Cream.
Ser isen smuldrete eller pulveraktig ut, tilsetter du 15 ml helmelk1 ss helmelk1 ss helmelk25 ml helmelk1½ ss helmelk1½ ss helmelk og kjører Re-spin.

Servering: Dryss over ristede svarte sesamfrø.

Tips

Rør godt i pastaen i glasset først. Oljen skiller seg ut når den står.
Er pastaen søtet, bruker du 1 ss mindre sukker.
Har du ikke sesampasta? Mal 5 ss ristede svarte sesamfrø i en krydderkvern til de blir en fuktig pasta.

Ble ikke konsistensen riktig? Finn løsningen i konsistenshjelpen.

Derfor fungerer det

Sesampasta er omtrent halvparten fett, så den erstatter noe av fløten og gir en tett, nøtteaktig konsistens. Når du tilsetter melken litt etter litt, blir basen glatt, uten grynete klumper.

Næringsinnhold

Per porsjon (¼ av et beger på 473 ml), anslått

274kcal

5 gProtein

19 gFett

23 gKarbo

20 gSukker

Hele begeret: 1098 kcal, 19 g protein1647 kcal, 29 g protein (709 ml). Inneholder: Sesam, Melk.

Vurderinger og anmeldelser

Laster inn anmeldelser …