Sukkerfri krydret gresskaris

Name: Sukkerfri krydret gresskaris
Prep time: 10 min
Total time: 24 h 15 min
Ingredients: 120 g (½ cup) usøtet gresskarpuré; 65 g (⅓ cup) sukkerfri søtning (allulose, eller strøsøtning som erstatter sukker 1:1 i vekt); 1½ ts pumpkin spice-krydder (eller pepperkakekrydder); 1 ts ren vaniljeekstrakt; en klype salt; 160 ml (⅔ cup) kremfløte (35–40 % fett); 120 ml (½ cup) helmelk

Myk oransje gresskaris med kanel, ingefær og muskat. Smaker som gresskarpai, uten tilsatt sukker.

Arbeidstid: 10 min
Frysing: 24 t
Program: Ice Cream
Gir: 4 porsjoner6 porsjoner

Uten tilsatt sukker

Passer tilHalloween Høst Thanksgiving

Næringsinnhold

Per 100 g, anslåttPer porsjon (¼ av et beger på 473 ml, ca. 119 g), anslått

146kcal

2,1 gProtein

13 gFett

4,8 gKarbo

3,2 gSukker

173kcal

2 gProtein

15 gFett

6 gKarbo

4 gSukker

Hele begeret: 692 kcal, 10 g protein1038 kcal, 15 g protein (709 ml). Inneholder: Melk. Søtningen er regnet som allulose; xylitol gir flere kalorier.

Ingredienser

7 ingredienser

Mål i

Begerstørrelse

Trykk på en ingrediens når den er i bollen

444 av 473 ml666 av 709 ml

I begeretVekten viser

120 g (½ cup)1,2 dl (120 g)½ cup (120 g)180 g (¾ cup)1,7 dl (180 g)¾ cup (180 g)usøtet gresskarpuréusøtet gresskarpuréusøtet gresskarpuré
65 g (⅓ cup)0,8 dl (65 g)⅓ cup (65 g)100 g (½ cup)1,2 dl (100 g)½ cup (100 g)sukkerfri søtning (allulose, eller strøsøtning som erstatter sukker 1:1 i vekt)sukkerfri søtning (allulose, eller strøsøtning som erstatter sukker 1:1 i vekt)sukkerfri søtning (allulose, eller strøsøtning som erstatter sukker 1:1 i vekt)
1½ ts1½ ts1½ ts2¼ ts2¼ ts2¼ tspumpkin spice-krydder (eller pepperkakekrydder)pumpkin spice-krydder (eller pepperkakekrydder)pumpkin spice-krydder (eller pepperkakekrydder)
1 ts1 ts1 ts1½ ts1½ ts1½ tsren vaniljeekstraktren vaniljeekstraktren vaniljeekstrakt
en klypeen klypeen klypeen klypeen klypeen klypesaltsaltsalt
160 ml (⅔ cup)1,6 dl (160 ml)⅔ cup (160 ml)240 ml (1 cup)2,4 dl (240 ml)1 cup (240 ml)kremfløte (35–40 % fett)kremfløte (35–40 % fett)kremfløte (35–40 % fett)
120 ml (½ cup)1,2 dl (120 ml)½ cup (120 ml)180 ml (¾ cup)1,8 dl (180 ml)¾ cup (180 ml)helmelkhelmelkhelmelk

Begre

Vis begge enheter Vektmodus

Lag din versjon i Isbyggeren

Fremgangsmåte

Visp 120 g usøtet gresskarpuré1,2 dl usøtet gresskarpuré½ cup usøtet gresskarpuré180 g usøtet gresskarpuré1,7 dl usøtet gresskarpuré¾ cup usøtet gresskarpuré, 65 g sukkerfri søtning0,8 dl sukkerfri søtning⅓ cup sukkerfri søtning100 g sukkerfri søtning1,2 dl sukkerfri søtning½ cup sukkerfri søtning, 1½ ts pumpkin spice-krydder1½ ts pumpkin spice-krydder1½ ts pumpkin spice-krydder2¼ ts pumpkin spice-krydder2¼ ts pumpkin spice-krydder2¼ ts pumpkin spice-krydder, 1 ts ren vaniljeekstrakt1 ts ren vaniljeekstrakt1 ts ren vaniljeekstrakt1½ ts ren vaniljeekstrakt1½ ts ren vaniljeekstrakt1½ ts ren vaniljeekstrakt og en klype salten klype salten klype salten klype salten klype salten klype salt glatt i en stor bolle.
Visp inn 160 ml kremfløte1,6 dl kremfløte⅔ cup kremfløte240 ml kremfløte2,4 dl kremfløte1 cup kremfløte og 120 ml helmelk1,2 dl helmelk½ cup helmelk180 ml helmelk1,8 dl helmelk¾ cup helmelk litt etter litt, til søtningen har løst seg opp.
Hell basen i et tomt beger, opp til MAX-streken. Sett på lokket og frys begeret på en plan hylle i 24 timer.
Ta av lokket, sett begeret i den ytre bollen og lås den fast i maskinen. Kjør Ice Cream.
Ser isen smuldrete eller pulveraktig ut, tilsetter du 15 ml helmelk1 ss helmelk1 ss helmelk25 ml helmelk1½ ss helmelk1½ ss helmelk og kjører Re-spin.

Servering: Dryss over litt kanel.

Mine notater

Tips

Bruk ren gresskarpuré uten sukker, ikke ferdig paifyll.
Har du ikke gresskarkrydder, bruker du 1 ts kanel, ¼ ts ingefær og en klype hver av muskat og nellik.
Allulose gir den mykeste isen, men selges ikke i Norge. Bruk en strøsøtning som erstatter sukker 1:1. Blandinger med erytritol fryser hardere, så la begeret stå i 10 minutter før du kjører det, og regn med en Re-spin.

Ble ikke teksturen riktig?

Pulveraktig eller smuldrete Fettete, voksaktig eller som vaselin Isete eller knasende

Sjekk balansen i oppskriften · All teksturhjelp

Derfor fungerer det

Gresskarpuré gir fylde og fiber, så isen blir kremet med mindre fløte, og søtningen senker frysepunktet slik sukker gjør.

Nye oppskrifter i innboksen

Hva du kan fryse til helgen, nye oppskrifter og ukens smak, i én kort e-post høyst én gang i uken. Meld deg av når som helst.

Pluss et gratis jukseark for tekstur når du melder deg på: den raske løsningen på hvert teksturproblem, på én side.

Vurderinger og anmeldelser

Laster inn anmeldelser …

Spørsmål og svar

Laster inn spørsmål …