Saltkaramellis med popkorn

Name: Saltkaramellis med popkorn
Prep time: 10 min
Cook time: 25 min
Total time: 24 h 100 min
Ingredients: 160 ml (⅔ cup) kremfløte (35–40 % fett); 200 ml (⅔ cup + 3 ss) helmelk; 20 g (2⅓ cups) popkorn naturell, poppet, usaltet eller lettsaltet; 90 ml (¼ cup + 2 ss) tykk karamellsaus; ¼ ts salt; 30 g (⅔ cup + 3 ss) karamellpopkorn uten nøtter, lett knust

Lys karamellis med smak av smørpopkorn, saltkaramell og sprø karamellpopkorn i hver skje. Filmkveld i et beger.

Arbeidstid: 35 min
Avkjøling: 1 t
Frysing: 24 t
Program: Ice Cream
Gir: 4 porsjoner6 porsjoner

Passer tilHøst Fest og bursdag Barnas favoritter Ville smaker

Næringsinnhold

Per 100 g, anslåttPer porsjon (¼ av et beger på 473 ml, ca. 127 g), anslått

231kcal

2,7 gProtein

14 gFett

26 gKarbo

19 gSukker

293kcal

3 gProtein

17 gFett

33 gKarbo

25 gSukker

Hele begeret: 1173 kcal, 14 g protein1760 kcal, 21 g protein (709 ml). Inneholder: Melk.

Ingredienser

6 ingredienser

Mål i

Begerstørrelse

Trykk på en ingrediens når den er i bollen

451 av 473 ml676 av 709 ml

I begeretVekten viser

160 ml (⅔ cup)1,6 dl (160 ml)⅔ cup (160 ml)240 ml (1 cup)2,4 dl (240 ml)1 cup (240 ml)kremfløte (35–40 % fett)kremfløte (35–40 % fett)kremfløte (35–40 % fett)
200 ml (⅔ cup + 3 ss)2 dl (200 ml)⅔ cup + 3 ss (200 ml)300 ml (1¼ cups)3 dl (300 ml)1¼ cups (300 ml)helmelkhelmelkhelmelk
20 g (2⅓ cups)5,7 dl (20 g)2⅓ cups (20 g)30 g (3⅔ cups)8,6 dl (30 g)3⅔ cups (30 g)popkorn naturell, poppetpopkorn naturell, poppetpopkorn naturell, poppetusaltet eller lettsaltet
90 ml (¼ cup + 2 ss)0,9 dl (90 ml)¼ cup + 2 ss (90 ml)135 ml (½ cup + 1 ss)1,4 dl (135 ml)½ cup + 1 ss (135 ml)tykk karamellsaustykk karamellsaustykk karamellsaus
¼ ts¼ ts¼ ts¼ ts¼ ts¼ tssaltsaltsalt

Innblandinger

30 g (⅔ cup + 3 ss)2 dl (30 g)⅔ cup + 3 ss (30 g)45 g (1¼ cups)3 dl (45 g)1¼ cups (45 g)karamellpopkorn uten nøtter, lett knustkaramellpopkorn uten nøtter, lett knustkaramellpopkorn uten nøtter, lett knust

Innblandingene tilsettes til slutt, etter kjøringen, så de er ikke med på tegningen av begeret.

Begre

Vis begge enheter Vektmodus

Lag din versjon i Isbyggeren

Fremgangsmåte

Varm opp 160 ml kremfløte1,6 dl kremfløte⅔ cup kremfløte240 ml kremfløte2,4 dl kremfløte1 cup kremfløte og 200 ml helmelk2 dl helmelk⅔ cup + 3 ss helmelk300 ml helmelk3 dl helmelk1¼ cups helmelk i en kjele til det begynner å dampe. Ta kjelen av varmen.
Rør inn 20 g popkorn naturell5,7 dl popkorn naturell2⅓ cups popkorn naturell30 g popkorn naturell8,6 dl popkorn naturell3⅔ cups popkorn naturell, og trykk dem ned i fløten. Legg på lokk og la det trekke i 20 minutter.
Sil over i en bolle, og press hardt på de bløte popkornene for å få ut all fløten. Kast popkornene.
Visp inn 90 ml tykk karamellsaus0,9 dl tykk karamellsaus¼ cup + 2 ss tykk karamellsaus135 ml tykk karamellsaus1,4 dl tykk karamellsaus½ cup + 1 ss tykk karamellsaus og ¼ ts salt¼ ts salt¼ ts salt¼ ts salt¼ ts salt¼ ts salt til blandingen er glatt.
Hell over i begeret, avkjøl til romtemperatur og sett på lokket.
Når basen er helt kald, fryser du begeret på en plan hylle i 24 timer.
Ta av lokket, sett begeret i den ytre bollen og lås den fast i maskinen. Kjør Ice Cream.
Ser isen veldig pulveraktig ut, tilsetter du 15 ml helmelk1 ss helmelk1 ss helmelk25 ml helmelk1½ ss helmelk1½ ss helmelk og kjører Re-spin. Ellers hopper du over den: Mix-in gjør isen glattere også.
Lag et hull på ca. 4 cm1½ in i diameter med en skje, helt ned til bunnen av begeret. Ha i 30 g karamellpopkorn uten nøtter2 dl karamellpopkorn uten nøtter⅔ cup + 3 ss karamellpopkorn uten nøtter45 g karamellpopkorn uten nøtter3 dl karamellpopkorn uten nøtter1¼ cups karamellpopkorn uten nøtter, og kjør Mix-in.

Servering: Legg litt ekstra karamellpopkorn på toppen.

Mine notater

Tips

Naturell mikropopkorn fungerer fint, men unngå varianter med ekstra smør, som kan smake kunstig. Har du ikke karamellpopkorn? Hakket knekk eller annen hard karamell gir samme sprø karamellsmak.
Vil du ha mer popkornsmak, lar du det trekke i 30 minutter. Er karamellsausen allerede saltet, bruker du bare en klype salt.
Karamellpopkorn blir seige etter et døgn i fryseren, så planlegg å spise opp begeret samme dag som du tilsetter dem.

Ble ikke teksturen riktig?

Pulveraktig eller smuldrete Fettete, voksaktig eller som vaselin Isete eller knasende

Sjekk balansen i oppskriften · All teksturhjelp

Derfor fungerer det

Varm fløte trekker den ristede maissmaken ut av popkornene, og silingen gir en glatt base. Karamellsausen søter og gir fylde på én gang, og det harde karamellbelegget holder popkornene sprø etter Mix-in.

Nye oppskrifter i innboksen

Hva du kan fryse til helgen, nye oppskrifter og ukens smak, i én kort e-post høyst én gang i uken. Meld deg av når som helst.

Pluss et gratis jukseark for tekstur når du melder deg på: den raske løsningen på hvert teksturproblem, på én side.

Vurderinger og anmeldelser

Laster inn anmeldelser …

Spørsmål og svar

Laster inn spørsmål …