Pasjonsfruktsorbet

Name: Pasjonsfruktsorbet
Prep time: 10 min
Total time: 24 h 15 min
Ingredients: 220 ml (¾ cup + 3 ss) fruktkjøtt av pasjonsfrukt (ferskt eller frossent), silt eller uten frø; 150 ml (⅔ cup) vann; 90 g (⅓ cup + 2 ss) sukker

Syrlig, tropisk og aromatisk, med solgul farge og noen sprø, svarte frø. Herlig søtsur.

Arbeidstid: 10 min
Frysing: 24 t
Program: Sorbet
Gir: 4 porsjoner6 porsjoner

Vegansk

Ingredienser

3 ingredienser

Mål i

Begerstørrelse

Trykk på en ingrediens når den er i bollen

427 av 473 ml640 av 709 ml

I begeretVekten viser

220 ml (¾ cup + 3 ss)2,2 dl (220 ml)¾ cup + 3 ss (220 ml)330 ml (1⅓ cups)3,3 dl (330 ml)1⅓ cups (330 ml)fruktkjøtt av pasjonsfrukt (ferskt eller frossent)fruktkjøtt av pasjonsfrukt (ferskt eller frossent)fruktkjøtt av pasjonsfrukt (ferskt eller frossent)silt eller uten frø
150 ml (⅔ cup)1,5 dl (150 ml)⅔ cup (150 ml)225 ml (1 cup)2,3 dl (225 ml)1 cup (225 ml)vannvannvann
90 g (⅓ cup + 2 ss)1,1 dl (90 g)⅓ cup + 2 ss (90 g)135 g (⅔ cup)1,6 dl (135 g)⅔ cup (135 g)sukkersukkersukker

Begre

Vis begge enheter Vektmodus

Fremgangsmåte

Er det frø i pasjonsfruktkjøttet, presser du det gjennom en sil først. Ta vare på 1 ts av frøene.
Visp 220 ml fruktkjøtt av pasjonsfrukt2,2 dl fruktkjøtt av pasjonsfrukt¾ cup + 3 ss fruktkjøtt av pasjonsfrukt330 ml fruktkjøtt av pasjonsfrukt3,3 dl fruktkjøtt av pasjonsfrukt1⅓ cups fruktkjøtt av pasjonsfrukt, 150 ml vann1,5 dl vann⅔ cup vann225 ml vann2,3 dl vann1 cup vann og 90 g sukker1,1 dl sukker⅓ cup + 2 ss sukker135 g sukker1,6 dl sukker⅔ cup sukker i en bolle i ca. 2 minutter, til sukkeret har løst seg opp.
Rør inn frøene du tok vare på, hvis du har dem.
Hell basen i et tomt beger, opp til MAX-streken. Sett på lokket og frys begeret på en plan hylle i 24 timer.
Ta av lokket, sett begeret i den ytre bollen og lås den fast i maskinen. Kjør Sorbet.
Ser isen smuldrete eller pulveraktig ut, tilsetter du 15 ml vann1 ss vann1 ss vann25 ml vann1½ ss vann1½ ss vann og kjører Re-spin.

Servering: Ha litt ferskt pasjonsfruktkjøtt, med frø og alt, over hver kule.

Tips

Frossen pasjonsfruktpuré er det enkleste. Se etter den i frysedisken i dagligvarebutikken eller i latinamerikanske og asiatiske matbutikker.
Bruker du fersk frukt? Velg rynkete pasjonsfrukter; de er mest modne og aromatiske.
For en mildere og rundere sorbet kan du bytte ut litt av vannet med appelsin- eller mangojuice.

Ble ikke konsistensen riktig? Finn løsningen i konsistenshjelpen.

Derfor fungerer det

Pasjonsfrukt er svært syrlig, så den tynnes ut med vann og balanseres med mer sukker enn de fleste fruktsorbeter, ca. 25 % av blandingen. Så mye sukker holder også sorbeten veldig myk.

Næringsinnhold

Per porsjon (¼ av et beger på 473 ml), anslått

143kcal

1 gProtein

0 gFett

36 gKarbo

29 gSukker

Hele begeret: 572 kcal, 5 g protein858 kcal, 8 g protein (709 ml). Ingen vanlige allergener i ingrediensene.

Vurderinger og anmeldelser

Laster inn anmeldelser …