Kokos- og limesorbet

Name: Kokos- og limesorbet
Prep time: 10 min
Total time: 24 h 15 min
Ingredients: 2 ts finrevet limeskall; 95 g (½ cup) sukker; 110 ml (⅓ cup + 2 ss) kokosmelk (fullfet, boks), godt rystet; 210 ml (¾ cup + 2 ss) kokosvann; 60 ml (¼ cup) nypresset limesaft, ca. 3 lime; en klype salt

Snøhvit kokossorbet med mye frisk limesaft og limeskall. Frisk, tropisk og melkefri, med en glatt, nesten kremet konsistens.

Arbeidstid: 10 min
Frysing: 24 t
Program: Sorbet
Gir: 4 porsjoner6 porsjoner

Vegansk

Passer tilSommer

Næringsinnhold

Per 100 g, anslåttPer porsjon (¼ av et beger på 473 ml, ca. 121 g), anslått

132kcal

0,8 gProtein

4,8 gFett

23 gKarbo

22 gSukker

160kcal

1 gProtein

6 gFett

28 gKarbo

26 gSukker

Hele begeret: 638 kcal, 4 g protein957 kcal, 6 g protein (709 ml). Ingen vanlige allergener i ingrediensene.

Ingredienser

6 ingredienser

Mål i

Begerstørrelse

Trykk på en ingrediens når den er i bollen

443 av 473 ml665 av 709 ml

I begeretVekten viser

2 ts2 ts2 ts1 ss1 ss1 ssfinrevet limeskallfinrevet limeskallfinrevet limeskall
95 g (½ cup)1,1 dl (95 g)½ cup (95 g)145 g (¾ cup)1,7 dl (145 g)¾ cup (145 g)sukkersukkersukker
110 ml (⅓ cup + 2 ss)1,1 dl (110 ml)⅓ cup + 2 ss (110 ml)165 ml (⅔ cup)1,7 dl (165 ml)⅔ cup (165 ml)kokosmelk (fullfet, boks)kokosmelk (fullfet, boks)kokosmelk (fullfet, boks)godt rystet
210 ml (¾ cup + 2 ss)2,1 dl (210 ml)¾ cup + 2 ss (210 ml)315 ml (1⅓ cups)3,2 dl (315 ml)1⅓ cups (315 ml)kokosvannkokosvannkokosvann
60 ml (¼ cup)0,6 dl (60 ml)¼ cup (60 ml)90 ml (¼ cup + 2 ss)0,9 dl (90 ml)¼ cup + 2 ss (90 ml)nypresset limesaftnypresset limesaftnypresset limesaftca. 3 lime (per beger på 473 ml)
en klypeen klypeen klypeen klypeen klypeen klypesaltsaltsalt

Begre

Vis begge enheter Vektmodus

Lag din versjon i Isbyggeren

Fremgangsmåte

Ha 95 g sukker1,1 dl sukker½ cup sukker145 g sukker1,7 dl sukker¾ cup sukker i en bolle, og gni inn 2 ts finrevet limeskall2 ts finrevet limeskall2 ts finrevet limeskall1 ss finrevet limeskall1 ss finrevet limeskall1 ss finrevet limeskall med fingertuppene til det dufter godt.
Visp inn 110 ml kokosmelk1,1 dl kokosmelk⅓ cup + 2 ss kokosmelk165 ml kokosmelk1,7 dl kokosmelk⅔ cup kokosmelk, 210 ml kokosvann2,1 dl kokosvann¾ cup + 2 ss kokosvann315 ml kokosvann3,2 dl kokosvann1⅓ cups kokosvann, 60 ml nypresset limesaft0,6 dl nypresset limesaft¼ cup nypresset limesaft90 ml nypresset limesaft0,9 dl nypresset limesaft¼ cup + 2 ss nypresset limesaft og en klype salten klype salten klype salten klype salten klype salten klype salt i ca. 2 minutter, til sukkeret har løst seg opp.
Hell basen i et tomt beger, opp til MAX-streken. Sett på lokket og frys begeret på en plan hylle i 24 timer.
Ta av lokket, sett begeret i den ytre bollen og lås den fast i maskinen. Kjør Sorbet.
Ser isen smuldrete eller pulveraktig ut, tilsetter du 15 ml kokosvann1 ss kokosvann1 ss kokosvann25 ml kokosvann1½ ss kokosvann1½ ss kokosvann og kjører Re-spin.

Servering: Topp med litt revet limeskall og ristede kokoschips.

Mine notater

Tips

Bruk kokosmelk på boks, ikke kokoskrem, som gjør isen fet, eller kokosdrikk på kartong, som gjør den iset. Har du ikke kokosvann? Vanlig vann fungerer.
Ryst boksen godt før du åpner den. Er kokosmelken klumpete eller skilt, varmer du den i mikrobølgeovnen i 20 sekunder og visper den glatt.
Rist kokoschipsene i en tørr panne på middels varme i 2–3 minutter, og rør hele tiden, til de er gylne. De holder seg en uke i en tett boks.

Ble ikke teksturen riktig?

Isete eller knasende Pulveraktig eller smuldrete Et hull ned gjennom midten

Sjekk balansen i oppskriften · All teksturhjelp

Derfor fungerer det

Kokosmelk gir akkurat nok fett til å dekke iskrystallene, så sorbeten smaker kremet uten å bli fet. Sukkeret, ca. 22 % av blandingen, holder den myk, og når du gnir skallet inn i sukkeret, frigjøres de aromatiske oljene.

Nye oppskrifter i innboksen

Hva du kan fryse til helgen, nye oppskrifter og ukens smak, i én kort e-post høyst én gang i uken. Meld deg av når som helst.

Pluss et gratis jukseark for tekstur når du melder deg på: den raske løsningen på hvert teksturproblem, på én side.

Vurderinger og anmeldelser

Laster inn anmeldelser …

Spørsmål og svar

Laster inn spørsmål …