Litchisorbet med rosevann

Name: Litchisorbet med rosevann
Prep time: 15 min
Total time: 24 h 20 min
Ingredients: 340 g (2 cups) hermetiske litchi i sirup, avrent, ca. 1½ boks; 50 ml (3½ ss) vann; 40 g (3 ss) sukker; 20 ml (1½ ss) nypresset limesaft; ½ ts rosevann

Lys litchisorbet med et rosa skjær, lime og noen dråper rosevann. Blomstrete, delikat og silkemyk, servert med friske bringebær.

Arbeidstid: 15 min
Frysing: 24 t
Program: Sorbet
Gir: 4 porsjoner6 porsjoner

Vegansk

Passer tilValentinsdag Ville smaker

Næringsinnhold

Per 100 g, anslåttPer porsjon (¼ av et beger på 473 ml, ca. 113 g), anslått

92kcal

0,3 gProtein

0,3 gFett

24 gKarbo

22 gSukker

105kcal

0 gProtein

0 gFett

27 gKarbo

25 gSukker

Hele begeret: 418 kcal, 1 g protein627 kcal, 2 g protein (709 ml). Ingen vanlige allergener i ingrediensene.

Ingredienser

5 ingredienser

Mål i

Begerstørrelse

Trykk på en ingrediens når den er i bollen

421 av 473 ml631 av 709 ml

I begeretVekten viser

340 g (2 cups)4,5 dl (340 g)2 cups (340 g)510 g (2¾ cups)6,8 dl (510 g)2¾ cups (510 g)hermetiske litchi i sirup, avrenthermetiske litchi i sirup, avrenthermetiske litchi i sirup, avrentca. 1½ boks (per beger på 473 ml)
50 ml (3½ ss)0,5 dl (50 ml)3½ ss (50 ml)75 ml (⅓ cup)0,8 dl (75 ml)⅓ cup (75 ml)vannvannvann
40 g (3 ss)0,5 dl (40 g)3 ss (40 g)60 g (¼ cup + 1 ss)0,7 dl (60 g)¼ cup + 1 ss (60 g)sukkersukkersukker
20 ml (1½ ss)1½ ss (20 ml)1½ ss (20 ml)30 ml (2 ss)2 ss (30 ml)2 ss (30 ml)nypresset limesaftnypresset limesaftnypresset limesaft
½ ts½ ts½ ts¾ ts¾ ts¾ tsrosevannrosevannrosevann

Begre

Vis begge enheter Vektmodus

Lag din versjon i Isbyggeren

Fremgangsmåte

La litchiene renne godt av; sirupen skal ikke brukes. Kjør 340 g hermetiske litchi i sirup4,5 dl hermetiske litchi i sirup2 cups hermetiske litchi i sirup510 g hermetiske litchi i sirup6,8 dl hermetiske litchi i sirup2¾ cups hermetiske litchi i sirup, 50 ml vann0,5 dl vann3½ ss vann75 ml vann0,8 dl vann⅓ cup vann, 40 g sukker0,5 dl sukker3 ss sukker60 g sukker0,7 dl sukker¼ cup + 1 ss sukker og 20 ml nypresset limesaft1½ ss nypresset limesaft1½ ss nypresset limesaft30 ml nypresset limesaft2 ss nypresset limesaft2 ss nypresset limesaft i blender i ca. 1 minutt, til blandingen er glatt.
Press puréen gjennom en fin sil, og skrap også av undersiden. Kast fibrene som blir igjen i silen.
Rør inn ½ ts rosevann½ ts rosevann½ ts rosevann¾ ts rosevann¾ ts rosevann¾ ts rosevann. Smak til, og tilsett noen dråper til hvis du vil.
Hell basen i et tomt beger, opp til MAX-streken. Sett på lokket og frys begeret på en plan hylle i 24 timer.
Ta av lokket, sett begeret i den ytre bollen og lås den fast i maskinen. Kjør Sorbet.
Ser isen smuldrete eller pulveraktig ut, tilsetter du 15 ml vann1 ss vann1 ss vann25 ml vann1½ ss vann1½ ss vann og kjører Re-spin.

Servering: Topp med friske bringebær og noen usprøytede rosenblader.

Mine notater

Tips

Ferske litchi fungerer også. Skrell dem og fjern steinen, vei opp samme mengde og tilsett 1 ss mer sukker, siden de er mindre søte enn hermetiske.
Rosevann får du kjøpt i asiatiske og midtøstlige matbutikker og i bakehyllen i noen dagligvarebutikker. Styrken varierer mye mellom merkene, så tilsett litt om gangen; for mye smaker såpe.
Bruk bare rosenblader fra din egen usprøytede hage eller som selges til mat. Roser fra blomsterbutikken er som regel sprøytet.

Ble ikke teksturen riktig?

Isete eller knasende Pulveraktig eller smuldrete Et hull ned gjennom midten

Sjekk balansen i oppskriften · All teksturhjelp

Derfor fungerer det

Hermetiske litchi er myke og allerede søte, så litt tilsatt sukker gir blandingen ca. 22 % sukker og en myk is. Når fibrene siles bort, blir puréen silkemyk i maskinen.

Nye oppskrifter i innboksen

Hva du kan fryse til helgen, nye oppskrifter og ukens smak, i én kort e-post høyst én gang i uken. Meld deg av når som helst.

Pluss et gratis jukseark for tekstur når du melder deg på: den raske løsningen på hvert teksturproblem, på én side.

Vurderinger og anmeldelser

Laster inn anmeldelser …

Spørsmål og svar

Laster inn spørsmål …