Scoop KitchenKrittaktig eller melete
Krittaktig is har en tørr, støvete ettersmak. Den kommer fra proteinpulver, kakao, puddingpulver eller stivelse som aldri fikk trekke ordentlig, eller rett og slett fra for mye av det.
Oppdatert 13. oktober 2026
Finn årsaken
Svar på det du vet. Den mest sannsynlige årsaken flyttes øverst.
3 mulige årsaker
Proteinpulver, særlig planteprotein
Mest sannsynligSlik kjenner du det igjen: Isen smaker som proteindrikken, med en støvete ettersmak. Erte- eller risprotein, eller mer enn én måleskje.
Hvorfor: Planteprotein og enkelte typer myseprotein løser seg ikke helt opp. De bitte små partiklene kjennes støvete på tungen.
Fiks begeret nå
- Ta Re-spin med 1–2 ss melk. Det hjelper litt.
Neste gang
- Kjør basen med stavmikser og la den hvile i 10 minutter, eller over natten i kjøleskapet, før du fryser den, så pulveret får suge opp væsken.
- Bruk én måleskje per beger på 473 ml, og bytt ut litt av pulveret med gresk yoghurt.
- I vegansk is blir soyaprotein som regel glattere enn erteprotein.
Kakaopulver som ikke er løst opp
Mest sannsynligSlik kjenner du det igjen: Sjokoladeis med en støvete, litt bitter ettersmak.
Hvorfor: Kakaopulver trenger varme eller fett for å løse seg skikkelig. Rører du det rett inn i kald melk, forblir det støvete.
Fiks begeret nå
- Dette begeret kan ikke fikses, men litt saus på toppen hjelper.
Neste gang
- Visp kakaoen med sukkeret og en skvett varm melk til en glatt pasta før du tilsetter resten.
- Bytt ut litt av kakaoen med smeltet mørk sjokolade.
Puddingpulver eller stivelse som ikke fikk trekke
Mest sannsynligSlik kjenner du det igjen: En melete smak av stivelse.
Hvorfor: Instant puddingpulver trenger noen minutter i kald melk for å tykne. Maisstivelse må kokes.
Fiks begeret nå
- Ta Re-spin med 1 ss melk.
Neste gang
- Visp inn puddingpulveret og la basen stå i 5 minutter før du fryser den.
- Kok baser med maisstivelse til de tykner, slik vi gjør i gelato-oppskriftene våre.
Sjekk oppskriften din
Se hvor mye fett, sukker og tørrstoff basen din har, sammenlignet med det som gir kremet is, og nøyaktig hva du bør bytte.
Åpne oppskriftssjekkenVanlige spørsmål
Hvordan gjør jeg proteinisen mindre krittaktig?
Kjør basen med stavmikser og la den hvile før du fryser den, bruk én måleskje av et godt myseprotein eller en blanding av myse og kasein per beger, og bytt ut litt av pulveret med gresk yoghurt.
Hvorfor smaker sjokoladeisen min støvete?
Kakaoen ble ikke løst opp. Visp den med sukker og litt varm melk til en pasta først, eller bruk litt smeltet sjokolade.
