Scoop Kitchen
Frozen yoghurt med mørk sjokolade
Fyldig, kakaobrun frozen yoghurt, syrlig og sjokoladeaktig som en sjokoladecheesecake, toppet med spon av mørk sjokolade.
- Arbeidstid
- 10 min
- Frysing
- 24 t
- Program
- Frozen Yogurt
- Gir
- 4 porsjoner6 porsjoner
Passer tilBarnas favoritterSunt
Næringsinnhold
Per 100 g, anslåttPer porsjon (¼ av et beger på 473 ml, ca. 116 g), anslått
Hele begeret: 374 kcal, 36 g protein561 kcal, 54 g protein (709 ml). Inneholder: Melk, Soya. Topping er ikke regnet med i disse tallene. Søtningen er regnet som allulose; xylitol gir flere kalorier.
Ingredienser
8 ingredienserTrykk på en ingrediens når den er i bollen
425 av 473 ml638 av 709 ml
I begeretVekten viser
Sett det tomme begeret (eller kjelen) på kjøkkenvekten og nullstill den. Tilsett hver ingrediens til vekten viser tallet til høyre.
Til topping
Bland alt i én stor bolle, og fordel det jevnt på 2 begre.
Fremgangsmåte
- Varm 80 ml lettmelk0,8 dl lettmelk⅓ cup lettmelk120 ml lettmelk1,2 dl lettmelk½ cup lettmelk i en stor bolle i mikrobølgeovnen i 30 sekunder, til den er varm.
- Visp inn 3 ss kakaopulver3 ss kakaopulver3 ss kakaopulver4½ ss kakaopulver4½ ss kakaopulver4½ ss kakaopulver, 20 g sukker1½ ss sukker1½ ss sukker30 g sukker2½ ss sukker2½ ss sukker, 40 g sukkerfri søtning0,5 dl sukkerfri søtning3½ ss sukkerfri søtning60 g sukkerfri søtning0,8 dl sukkerfri søtning⅓ cup sukkerfri søtning og en klype salten klype salten klype salten klype salten klype salten klype salt til en glatt og blank sirup. La den avkjøles i 5 minutter.
- Visp inn 1 ts ren vaniljeekstrakt1 ts ren vaniljeekstrakt1 ts ren vaniljeekstrakt1½ ts ren vaniljeekstrakt1½ ts ren vaniljeekstrakt1½ ts ren vaniljeekstrakt og 300 g gresk yoghurt eller skyr2,9 dl gresk yoghurt eller skyr1¼ cups gresk yoghurt eller skyr450 g gresk yoghurt eller skyr4,3 dl gresk yoghurt eller skyr1¾ cups gresk yoghurt eller skyr til blandingen er helt glatt.
- Hell basen i et tomt beger, opp til MAX-streken. Sett på lokket og frys begeret på en plan hylle i 24 timer.
- Ta av lokket, sett begeret i den ytre bollen og lås den fast i maskinen. Kjør Frozen Yogurt.
- Ser isen smuldrete eller pulveraktig ut, tilsetter du 15 ml lettmelk1 ss lettmelk1 ss lettmelk25 ml lettmelk1½ ss lettmelk1½ ss lettmelk og kjører Re-spin.
- Høvle 10 g mørk sjokolade1 ss mørk sjokolade1 ss mørk sjokolade15 g mørk sjokolade1½ ss mørk sjokolade1½ ss mørk sjokolade med en potetskreller, og fordel sponene på bollene.
Servering: Server med noen friske bringebær ved siden av.
Mine notater
Tips
- Allulose holder den myk og lett, men selges ikke i Norge. Bruk sukker for en klassisk frozen yoghurt med ca. 35 kcal mer per porsjon, eller en strøsøtning som erstatter sukker 1:1. Blandinger med erytritol fryser hardere, så la begeret stå i 10 minutter før du kjører det, og regn med en Re-spin.
- Alkalisert kakao gir mørkere farge og rundere sjokoladesmak. Naturell kakao smaker skarpere og mer fruktig.
- Sponene gir ca. 15 kcal per porsjon. Varm sjokoladen i hånden i et minutt, så krøller sponene seg i stedet for å smuldre.
Ble ikke teksturen riktig?
Derfor fungerer det
Når kakaoen løses opp i varm melk, blir det en glatt sirup, så sjokoladesmaken blir dyp og ikke støvete. Kakao gir tørrstoff som gjør isen tykkere, og søtningen holder den myk med få kalorier.
Nye oppskrifter i innboksen
Hva du kan fryse til helgen, nye oppskrifter og ukens smak, i én kort e-post høyst én gang i uken. Meld deg av når som helst.
Pluss et gratis jukseark for tekstur når du melder deg på: den raske løsningen på hvert teksturproblem, på én side.
Vurderinger og anmeldelser
Laster inn anmeldelser …
Spørsmål og svar
Laster inn spørsmål …
