Italiensk is med blå bringebær

Name: Italiensk is med blå bringebær
Prep time: 5 min
Total time: 24 h 10 min
Ingredients: 330 ml (1⅓ cups) vann; 95 g (½ cup) sukker; 35 ml (2½ ss) nypresset sitronsaft; 1 ts bringebæressens; ¼ ts blått spirulinapulver

Den knallblå, søtsyrlige isen fra sommerkiosken, farget naturlig med blå spirulina. Fin, glatt og full av bringebærsmak.

Arbeidstid: 5 min
Frysing: 24 t
Program: Italian Ice
Gir: 4 porsjoner6 porsjoner

Kalorilett Vegansk

Passer tilSommer Fest og bursdag Barnas favoritter

Næringsinnhold

Per 100 g, anslåttPer porsjon (¼ av et beger på 473 ml, ca. 117 g), anslått

84kcal

0,1 gProtein

0 gFett

21 gKarbo

21 gSukker

98kcal

0 gProtein

0 gFett

24 gKarbo

24 gSukker

Hele begeret: 390 kcal, 0 g protein585 kcal, 0 g protein (709 ml). Ingen vanlige allergener i ingrediensene.

Ingredienser

5 ingredienser

Mål i

Begerstørrelse

Trykk på en ingrediens når den er i bollen

430 av 473 ml645 av 709 ml

I begeretVekten viser

330 ml (1⅓ cups)3,3 dl (330 ml)1⅓ cups (330 ml)495 ml (2 cups)5 dl (495 ml)2 cups (495 ml)vannvannvann
95 g (½ cup)1,1 dl (95 g)½ cup (95 g)145 g (¾ cup)1,7 dl (145 g)¾ cup (145 g)sukkersukkersukker
35 ml (2½ ss)2½ ss (35 ml)2½ ss (35 ml)55 ml (3½ ss)0,5 dl (55 ml)3½ ss (55 ml)nypresset sitronsaftnypresset sitronsaftnypresset sitronsaft
1 ts1 ts1 ts1½ ts1½ ts1½ tsbringebæressensbringebæressensbringebæressens
¼ ts¼ ts¼ ts¼ ts¼ ts¼ tsblått spirulinapulverblått spirulinapulverblått spirulinapulver

Begre

Vis begge enheter Vektmodus

Lag din versjon i Isbyggeren

Fremgangsmåte

Visp 330 ml vann3,3 dl vann1⅓ cups vann495 ml vann5 dl vann2 cups vann og 95 g sukker1,1 dl sukker½ cup sukker145 g sukker1,7 dl sukker¾ cup sukker i en bolle i ca. 2 minutter, til sukkeret har løst seg helt opp.
Rør inn 35 ml nypresset sitronsaft2½ ss nypresset sitronsaft2½ ss nypresset sitronsaft55 ml nypresset sitronsaft0,5 dl nypresset sitronsaft3½ ss nypresset sitronsaft og 1 ts bringebæressens1 ts bringebæressens1 ts bringebæressens1½ ts bringebæressens1½ ts bringebæressens1½ ts bringebæressens.
Dryss ¼ ts blått spirulinapulver¼ ts blått spirulinapulver¼ ts blått spirulinapulver¼ ts blått spirulinapulver¼ ts blått spirulinapulver¼ ts blått spirulinapulver over, og visp til pulveret har løst seg og basen er knallblå. Tilsett en klype til for en dypere farge.
Hell basen i et tomt beger, opp til MAX-streken. Sett på lokket og frys begeret på en plan hylle i 24 timer.
Ta av lokket, sett begeret i den ytre bollen og lås den fast i maskinen. Kjør Italian Ice.
Ser isen smuldrete eller pulveraktig ut, tilsetter du 15 ml vann1 ss vann1 ss vann25 ml vann1½ ss vann1½ ss vann og kjører Re-spin.

Servering: Server isen i små papirkopper med friske bringebær ved siden av, ikke oppå, så saften fra bærene ikke farger isen lilla.

Mine notater

Tips

Blått spirulinapulver får du kjøpt i helsekostbutikker og på nett. Ikke bruk grønn spirulina: Den smaker tang og gjør isen grønn.
Blå spirulina smaker ingenting i denne mengden, så det er bringebæressensen som gir all smaken. Styrken varierer, så smak på basen og tilsett noen dråper til hvis smaken er svak.
Frys basen kort tid etter at du har blandet den. Syre gjør den blå fargen gradvis blekere, men når isen er frossen, holder fargen seg klar.

Ble ikke teksturen riktig?

Isete eller knasende Pulveraktig eller smuldrete Et hull ned gjennom midten

Sjekk balansen i oppskriften · All teksturhjelp

Derfor fungerer det

Uten fruktkjøtt er basen en lett, klar sirup, så isen blir fin og glatt. Sukkeret, ca. 21 % av blandingen, holder den lett å spise med skje, og sitronsaften gir syrligheten som ekte bringebær ville gitt.

Nye oppskrifter i innboksen

Hva du kan fryse til helgen, nye oppskrifter og ukens smak, i én kort e-post høyst én gang i uken. Meld deg av når som helst.

Pluss et gratis jukseark for tekstur når du melder deg på: den raske løsningen på hvert teksturproblem, på én side.

Vurderinger og anmeldelser

Laster inn anmeldelser …

Spørsmål og svar

Laster inn spørsmål …