Gløggsorbet

Fremgangsmåte

1. Ha 380 ml rød druesaft3,8 dl rød druesaft1⅔ cups rød druesaft570 ml rød druesaft5,7 dl rød druesaft2⅓ cups rød druesaft, 40 g sukker0,5 dl sukker3 ss sukker60 g sukker0,7 dl sukker¼ cup + 1 ss sukker, ½ ts malt kanel½ ts malt kanel½ ts malt kanel¾ ts malt kanel¾ ts malt kanel¾ ts malt kanel, ¼ ts malt kardemomme¼ ts malt kardemomme¼ ts malt kardemomme¼ ts malt kardemomme¼ ts malt kardemomme¼ ts malt kardemomme, ¼ ts malt ingefær¼ ts malt ingefær¼ ts malt ingefær¼ ts malt ingefær¼ ts malt ingefær¼ ts malt ingefær, en klype malt nelliken klype malt nelliken klype malt nelliken klype malt nelliken klype malt nelliken klype malt nellik og 1 ts finrevet appelsinskall1 ts finrevet appelsinskall1 ts finrevet appelsinskall1½ ts finrevet appelsinskall1½ ts finrevet appelsinskall1½ ts finrevet appelsinskall i en kjele.
2. Varm opp på middels varme under omrøring, til det damper og sukkeret har løst seg, ca. 5 minutter. Ikke la det koke.
3. Ta kjelen av varmen og rør inn 15 ml nypresset sitronsaft1 ss nypresset sitronsaft1 ss nypresset sitronsaft25 ml nypresset sitronsaft1½ ss nypresset sitronsaft1½ ss nypresset sitronsaft.
4. Hell i begeret, avkjøl til romtemperatur og sett på lokket.
5. Når basen er helt kald, fryser du begeret på en plan hylle i 24 timer.
6. Ta av lokket, sett begeret i den ytre bollen og lås den fast i maskinen. Kjør Sorbet.
7. Ser isen smuldrete eller pulveraktig ut, tilsetter du 15 ml rød druesaft1 ss rød druesaft1 ss rød druesaft25 ml rød druesaft1½ ss rød druesaft1½ ss rød druesaft og kjører Re-spin.

Servering: Topp med noen rosiner og ristede mandelflak, som en kopp gløgg.