Frozen yoghurt med lemon curd

Name: Frozen yoghurt med lemon curd
Prep time: 10 min
Total time: 24 h 15 min
Ingredients: 55 g (¼ cup) sukker; 2 ts finrevet sitronskall; 90 ml (¼ cup + 2 ss) helmelk; 320 g (1⅓ cups) gresk yoghurt (naturell, 5–10 %); ½ ts ren vaniljeekstrakt; en klype salt; 3 ss lemon curd (sitronkrem), rett fra kjøleskapet

Syrlig gresk frozen yoghurt med friskt sitronskall og klare striper av lemon curd. Søt, frisk og kremet, som en frossen sitronterte.

Arbeidstid: 10 min
Frysing: 24 t
Program: Frozen Yogurt
Gir: 4 porsjoner6 porsjoner

Passer tilPåske Vår

Næringsinnhold

Per 100 g, anslåttPer porsjon (¼ av et beger på 473 ml, ca. 132 g), anslått

142kcal

6,3 gProtein

4,6 gFett

19 gKarbo

19 gSukker

189kcal

8 gProtein

6 gFett

25 gKarbo

25 gSukker

Hele begeret: 754 kcal, 33 g protein1131 kcal, 50 g protein (709 ml). Inneholder: Melk, Egg.

Ingredienser

7 ingredienser

Mål i

Begerstørrelse

Trykk på en ingrediens når den er i bollen

441 av 473 ml661 av 709 ml

I begeretVekten viser

55 g (¼ cup)0,7 dl (55 g)¼ cup (55 g)85 g (⅓ cup + 1 ss)1 dl (85 g)⅓ cup + 1 ss (85 g)sukkersukkersukker
2 ts2 ts2 ts1 ss1 ss1 ssfinrevet sitronskallfinrevet sitronskallfinrevet sitronskall
90 ml (¼ cup + 2 ss)0,9 dl (90 ml)¼ cup + 2 ss (90 ml)135 ml (½ cup + 1 ss)1,4 dl (135 ml)½ cup + 1 ss (135 ml)helmelkhelmelkhelmelk
320 g (1⅓ cups)3,1 dl (320 g)1⅓ cups (320 g)480 g (2 cups)4,6 dl (480 g)2 cups (480 g)gresk yoghurt (naturell, 5–10 %)gresk yoghurt (naturell, 5–10 %)gresk yoghurt (naturell, 5–10 %)
½ ts½ ts½ ts¾ ts¾ ts¾ tsren vaniljeekstraktren vaniljeekstraktren vaniljeekstrakt
en klypeen klypeen klypeen klypeen klypeen klypesaltsaltsalt

Innblandinger

3 ss3 ss3 ss4½ ss4½ ss4½ sslemon curd (sitronkrem)lemon curd (sitronkrem)lemon curd (sitronkrem)rett fra kjøleskapet

Innblandingene tilsettes til slutt, etter kjøringen, så de er ikke med på tegningen av begeret.

Begre

Vis begge enheter Vektmodus

Lag din versjon i Isbyggeren

Fremgangsmåte

Gni 55 g sukker0,7 dl sukker¼ cup sukker85 g sukker1 dl sukker⅓ cup + 1 ss sukker og 2 ts finrevet sitronskall2 ts finrevet sitronskall2 ts finrevet sitronskall1 ss finrevet sitronskall1 ss finrevet sitronskall1 ss finrevet sitronskall sammen med fingertuppene i en stor bolle, til sukkeret er fuktig og dufter.
Visp inn 90 ml helmelk0,9 dl helmelk¼ cup + 2 ss helmelk135 ml helmelk1,4 dl helmelk½ cup + 1 ss helmelk til sukkeret har løst seg opp.
Visp inn 320 g gresk yoghurt3,1 dl gresk yoghurt1⅓ cups gresk yoghurt480 g gresk yoghurt4,6 dl gresk yoghurt2 cups gresk yoghurt, ½ ts ren vaniljeekstrakt½ ts ren vaniljeekstrakt½ ts ren vaniljeekstrakt¾ ts ren vaniljeekstrakt¾ ts ren vaniljeekstrakt¾ ts ren vaniljeekstrakt og en klype salten klype salten klype salten klype salten klype salten klype salt til blandingen er helt glatt.
Hell basen i et tomt beger, opp til MAX-streken. Sett på lokket og frys begeret på en plan hylle i 24 timer.
Ta av lokket, sett begeret i den ytre bollen og lås den fast i maskinen. Kjør Frozen Yogurt.
Ser isen veldig pulveraktig ut, tilsetter du 15 ml helmelk1 ss helmelk1 ss helmelk25 ml helmelk1½ ss helmelk1½ ss helmelk og kjører Re-spin. Ellers hopper du over den: Mix-in gjør isen glattere også.
Lag et hull på ca. 4 cm1½ in i diameter med en skje, helt ned til bunnen av begeret. Ha i 3 ss lemon curd3 ss lemon curd3 ss lemon curd4½ ss lemon curd4½ ss lemon curd4½ ss lemon curd, og kjør Mix-in.

Servering: Topp med litt revet sitronskall.

Mine notater

Tips

Lemon curd selges på glass ved syltetøyet i de fleste dagligvarebutikker. Lime- eller appelsincurd fungerer på samme måte.
Vil du ha en syrligere frozen yoghurt, visper du inn 1 ss sitronsaft sammen med yoghurten.
Rester: Glatt ut toppen, frys begeret på nytt og kjør Frozen Yogurt igjen før servering. Da blandes de gamle stripene inn i isen, så tilsett 1 ss ny lemon curd med Mix-in.

Ble ikke teksturen riktig?

Isete eller knasende Pulveraktig eller smuldrete Krittaktig eller melete

Sjekk balansen i oppskriften · All teksturhjelp

Derfor fungerer det

Når skallet gnis inn i sukkeret, frigjøres oljene, så isen smaker mye sitron uten ekstra saft. Lemon curd som tilsettes med Mix-in, blir liggende i striper, fordi programmet vender den inn i stedet for å kjøre den glatt.

Nye oppskrifter i innboksen

Hva du kan fryse til helgen, nye oppskrifter og ukens smak, i én kort e-post høyst én gang i uken. Meld deg av når som helst.

Pluss et gratis jukseark for tekstur når du melder deg på: den raske løsningen på hvert teksturproblem, på én side.

Vurderinger og anmeldelser

Laster inn anmeldelser …

Spørsmål og svar

Laster inn spørsmål …