Lett sjokoladeis

Name: Lett sjokoladeis
Prep time: 5 min
Total time: 24 h 10 min
Ingredients: 2 ss kakaopulver (alkalisert); 40 g (3 ss) sukker; ¼ ts xantangummi; en klype salt; 410 ml (1¾ cups) lettmelk; 1 ts vaniljeekstrakt eller vaniljepasta

Lett melkesjokoladeis med smak av frossen sjokolademelk. Glatt og mild, med mindre fett og sukker.

Arbeidstid: 5 min
Frysing: 24 t
Program: Lite Ice Cream
Gir: 4 porsjoner6 porsjoner

Ingredienser

6 ingredienser

Mål i

Begerstørrelse

Trykk på en ingrediens når den er i bollen

448 av 473 ml672 av 709 ml

I begeretVekten viser

2 ss2 ss2 ss3 ss3 ss3 sskakaopulver (alkalisert)kakaopulver (alkalisert)kakaopulver (alkalisert)
40 g (3 ss)0,5 dl (40 g)3 ss (40 g)60 g (¼ cup + 1 ss)0,7 dl (60 g)¼ cup + 1 ss (60 g)sukkersukkersukker
¼ ts¼ ts¼ ts¼ ts¼ ts¼ tsxantangummixantangummixantangummi
en klypeen klypeen klypeen klypeen klypeen klypesaltsaltsalt
410 ml (1¾ cups)4,1 dl (410 ml)1¾ cups (410 ml)615 ml (2⅔ cups)6,2 dl (615 ml)2⅔ cups (615 ml)lettmelklettmelklettmelk
1 ts1 ts1 ts1½ ts1½ ts1½ tsvaniljeekstrakt eller vaniljepastavaniljeekstrakt eller vaniljepastavaniljeekstrakt eller vaniljepasta

Begre

Vis begge enheter Vektmodus

Fremgangsmåte

Visp sammen 2 ss kakaopulver2 ss kakaopulver2 ss kakaopulver3 ss kakaopulver3 ss kakaopulver3 ss kakaopulver, 40 g sukker0,5 dl sukker3 ss sukker60 g sukker0,7 dl sukker¼ cup + 1 ss sukker, ¼ ts xantangummi¼ ts xantangummi¼ ts xantangummi¼ ts xantangummi¼ ts xantangummi¼ ts xantangummi og en klype salten klype salten klype salten klype salten klype salten klype salt i en bolle, så ingenting klumper seg.
Tilsett 410 ml lettmelk4,1 dl lettmelk1¾ cups lettmelk615 ml lettmelk6,2 dl lettmelk2⅔ cups lettmelk og 1 ts vaniljeekstrakt eller vaniljepasta1 ts vaniljeekstrakt eller vaniljepasta1 ts vaniljeekstrakt eller vaniljepasta1½ ts vaniljeekstrakt eller vaniljepasta1½ ts vaniljeekstrakt eller vaniljepasta1½ ts vaniljeekstrakt eller vaniljepasta, og kjør med stavmikser i 30 sekunder, til blandingen er glatt.
Hell basen i et tomt beger, opp til MAX-streken. Sett på lokket og frys begeret på en plan hylle i 24 timer.
Ta av lokket, sett begeret i den ytre bollen og lås den fast i maskinen. Kjør Lite Ice Cream.
Regn med at isen ser pulveraktig ut etter første kjøring. Det skjer ofte med magre baser.
Ser isen smuldrete eller pulveraktig ut, tilsetter du 15 ml lettmelk1 ss lettmelk1 ss lettmelk25 ml lettmelk1½ ss lettmelk1½ ss lettmelk og kjører Re-spin.

Tips

Alkalisert kakao løser seg lettere opp og gir en rundere smak.
La basen hvile i 10 minutter før frysing, så kakaoen blir helt mettet med væske.
Vil du ha et sukkerfritt beger, kan du bytte ut sukkeret med strøsøtning som erstatter sukker 1:1. Med allulose blir isen mykest.

Ble ikke konsistensen riktig? Finn løsningen i konsistenshjelpen.

Derfor fungerer det

Xantangummi tykner melken og binder vann, så en mager base blir glatt i stedet for iset når den kjøres. Kakao gir smak og fylde med svært få kalorier.

Næringsinnhold

Per porsjon (¼ av et beger på 473 ml), anslått

101kcal

4 gProtein

2 gFett

17 gKarbo

15 gSukker

Hele begeret: 404 kcal, 16 g protein606 kcal, 24 g protein (709 ml). Inneholder: Melk.

Vurderinger og anmeldelser

Laster inn anmeldelser …