Frozen yoghurt med vanilje og kirsebær

Name: Frozen yoghurt med vanilje og kirsebær
Prep time: 10 min
Total time: 24 h 15 min
Ingredients: 12 g (1 ss) sukker; 40 g (3½ ss) sukkerfri søtning (allulose, eller strøsøtning som erstatter sukker 1:1 i vekt); 1 ts ren vaniljeekstrakt; en klype salt; 80 ml (⅓ cup) helmelk; 320 g (1⅓ cups) gresk yoghurt eller skyr (naturell, 0–2 %); 60 g (⅓ cup + 1 ss) mørke kirsebær uten stein (ferske eller frosne), hakket

Kremet frozen yoghurt med vanilje og hakkede mørke kirsebær. Syrlig, frisk og lett, med saftige kirsebær i hver skje.

Arbeidstid: 10 min
Frysing: 24 t
Program: Frozen Yogurt
Gir: 4 porsjoner6 porsjoner

Kalorilett

Passer tilSommer Sunt

Næringsinnhold

Per 100 g, anslåttPer porsjon (¼ av et beger på 473 ml, ca. 130 g), anslått

71kcal

6,8 gProtein

1,2 gFett

7,4 gKarbo

6,8 gSukker

92kcal

9 gProtein

2 gFett

10 gKarbo

9 gSukker

Hele begeret: 366 kcal, 35 g protein549 kcal, 53 g protein (709 ml). Inneholder: Melk. Søtningen er regnet som allulose; xylitol gir flere kalorier.

Ingredienser

7 ingredienser

Mål i

Begerstørrelse

Trykk på en ingrediens når den er i bollen

428 av 473 ml642 av 709 ml

I begeretVekten viser

12 g (1 ss)1 ss (12 g)1 ss (12 g)18 g (1½ ss)1½ ss (18 g)1½ ss (18 g)sukkersukkersukker
40 g (3½ ss)0,5 dl (40 g)3½ ss (40 g)60 g (⅓ cup)0,8 dl (60 g)⅓ cup (60 g)sukkerfri søtning (allulose, eller strøsøtning som erstatter sukker 1:1 i vekt)sukkerfri søtning (allulose, eller strøsøtning som erstatter sukker 1:1 i vekt)sukkerfri søtning (allulose, eller strøsøtning som erstatter sukker 1:1 i vekt)
1 ts1 ts1 ts1½ ts1½ ts1½ tsren vaniljeekstraktren vaniljeekstraktren vaniljeekstrakt
en klypeen klypeen klypeen klypeen klypeen klypesaltsaltsalt
80 ml (⅓ cup)0,8 dl (80 ml)⅓ cup (80 ml)120 ml (½ cup)1,2 dl (120 ml)½ cup (120 ml)helmelkhelmelkhelmelk
320 g (1⅓ cups)3,1 dl (320 g)1⅓ cups (320 g)480 g (2 cups)4,6 dl (480 g)2 cups (480 g)gresk yoghurt eller skyr (naturell, 0–2 %)gresk yoghurt eller skyr (naturell, 0–2 %)gresk yoghurt eller skyr (naturell, 0–2 %)

Innblandinger

60 g (⅓ cup + 1 ss)0,9 dl (60 g)⅓ cup + 1 ss (60 g)90 g (½ cup + 1 ss)1,4 dl (90 g)½ cup + 1 ss (90 g)mørke kirsebær uten stein (ferske eller frosne)mørke kirsebær uten stein (ferske eller frosne)mørke kirsebær uten stein (ferske eller frosne)hakket

Innblandingene tilsettes til slutt, etter kjøringen, så de er ikke med på tegningen av begeret.

Begre

Vis begge enheter Vektmodus

Lag din versjon i Isbyggeren

Fremgangsmåte

Visp 12 g sukker1 ss sukker1 ss sukker18 g sukker1½ ss sukker1½ ss sukker, 40 g sukkerfri søtning0,5 dl sukkerfri søtning3½ ss sukkerfri søtning60 g sukkerfri søtning0,8 dl sukkerfri søtning⅓ cup sukkerfri søtning, 1 ts ren vaniljeekstrakt1 ts ren vaniljeekstrakt1 ts ren vaniljeekstrakt1½ ts ren vaniljeekstrakt1½ ts ren vaniljeekstrakt1½ ts ren vaniljeekstrakt, en klype salten klype salten klype salten klype salten klype salten klype salt og 80 ml helmelk0,8 dl helmelk⅓ cup helmelk120 ml helmelk1,2 dl helmelk½ cup helmelk i en stor bolle til sukkeret har løst seg opp.
Visp inn 320 g gresk yoghurt eller skyr3,1 dl gresk yoghurt eller skyr1⅓ cups gresk yoghurt eller skyr480 g gresk yoghurt eller skyr4,6 dl gresk yoghurt eller skyr2 cups gresk yoghurt eller skyr til blandingen er helt glatt.
Hell basen i et tomt beger, opp til MAX-streken. Sett på lokket og frys begeret på en plan hylle i 24 timer.
Ta av lokket, sett begeret i den ytre bollen og lås den fast i maskinen. Kjør Frozen Yogurt.
Ser isen veldig pulveraktig ut, tilsetter du 15 ml helmelk1 ss helmelk1 ss helmelk25 ml helmelk1½ ss helmelk1½ ss helmelk og kjører Re-spin. Ellers hopper du over den: Mix-in gjør isen glattere også.
Tørk de hakkede kirsebærene med kjøkkenpapir, så de ikke farger isen.
Lag et hull på ca. 4 cm1½ in i diameter med en skje, helt ned til bunnen av begeret. Ha i 60 g mørke kirsebær uten stein0,9 dl mørke kirsebær uten stein⅓ cup + 1 ss mørke kirsebær uten stein90 g mørke kirsebær uten stein1,4 dl mørke kirsebær uten stein½ cup + 1 ss mørke kirsebær uten stein, og kjør Mix-in.

Servering: Topp med noen hele kirsebær med stilken på.

Mine notater

Tips

Allulose holder den myk og lett, men selges ikke i Norge. Bruk sukker for en klassisk frozen yoghurt med ca. 35 kcal mer per porsjon, eller en strøsøtning som erstatter sukker 1:1. Blandinger med erytritol fryser hardere, så la begeret stå i 10 minutter før du kjører det, og regn med en Re-spin.
Vaniljepasta gir synlige vaniljeprikker. En skje honning i stedet for sukkeret gir en rundere smak.
Frosne kirsebær fungerer. Hakk dem mens de er halvfrosne, og tørk dem godt.

Ble ikke teksturen riktig?

Isete eller knasende Pulveraktig eller smuldrete Krittaktig eller melete

Sjekk balansen i oppskriften · All teksturhjelp

Derfor fungerer det

Gresk yoghurt er tykk og proteinrik, så den fryser kremet med svært lite fett. Kirsebærene tilsettes med Mix-in, så de blir liggende i saftige biter i stedet for å farge isen rosa.

Nye oppskrifter i innboksen

Hva du kan fryse til helgen, nye oppskrifter og ukens smak, i én kort e-post høyst én gang i uken. Meld deg av når som helst.

Pluss et gratis jukseark for tekstur når du melder deg på: den raske løsningen på hvert teksturproblem, på én side.

Vurderinger og anmeldelser

Laster inn anmeldelser …

Spørsmål og svar

Laster inn spørsmål …