Jordbærsorbet med basilikum

Name: Jordbærsorbet med basilikum
Prep time: 10 min
Total time: 24 h 15 min
Ingredients: 380 g (2⅔ cups) jordbær, rensket (ferske eller frosne), veldig modne; 2 Medjool-dadler uten stein; 1 ss ekte lønnesirup; 10 g (¼ cup + 3 ss) friske basilikumblader, pluss noen små blader til servering; 15 ml (1 ss) nypresset sitronsaft

Modne jordbær kjørt med fersk basilikum, sitron og dadler til en knallrød sorbet. Frisk, fruktig og litt pepperaktig, med bare en skje lønnesirup.

Arbeidstid: 10 min
Frysing: 24 t
Program: Sorbet
Gir: 4 porsjoner6 porsjoner

Kalorilett Vegansk

Passer tilSommer Sunt

Næringsinnhold

Per 100 g, anslåttPer porsjon (¼ av et beger på 473 ml, ca. 118 g), anslått

66kcal

0,8 gProtein

0,3 gFett

17 gKarbo

13 gSukker

78kcal

1 gProtein

0 gFett

20 gKarbo

16 gSukker

Hele begeret: 311 kcal, 4 g protein467 kcal, 6 g protein (709 ml). Ingen vanlige allergener i ingrediensene.

Ingredienser

5 ingredienser

Mål i

Begerstørrelse

Trykk på en ingrediens når den er i bollen

443 av 473 ml664 av 709 ml

I begeretVekten viser

380 g (2⅔ cups)6,1 dl (380 g)2⅔ cups (380 g)570 g (4 cups)9,2 dl (570 g)4 cups (570 g)jordbær, rensket (ferske eller frosne)jordbær, rensket (ferske eller frosne)jordbær, rensket (ferske eller frosne)veldig modne
222333Medjool-dadler uten steinMedjool-dadler uten steinMedjool-dadler uten stein
1 ss1 ss1 ss1½ ss1½ ss1½ ssekte lønnesirupekte lønnesirupekte lønnesirup
10 g (¼ cup + 3 ss)1 dl (10 g)¼ cup + 3 ss (10 g)15 g (⅔ cup)1,5 dl (15 g)⅔ cup (15 g)friske basilikumbladerfriske basilikumbladerfriske basilikumbladerpluss noen små blader til servering
15 ml (1 ss)1 ss (15 ml)1 ss (15 ml)25 ml (1½ ss)1½ ss (25 ml)1½ ss (25 ml)nypresset sitronsaftnypresset sitronsaftnypresset sitronsaft

Begre

Vis begge enheter Vektmodus

Lag din versjon i Isbyggeren

Fremgangsmåte

Tin jordbærene først hvis de er frosne. Er dadlene harde, legger du dem i varmt vann i 10 minutter.
Kjør 380 g jordbær6,1 dl jordbær2⅔ cups jordbær570 g jordbær9,2 dl jordbær4 cups jordbær, 2 Medjool-dadler uten stein2 Medjool-dadler uten stein2 Medjool-dadler uten stein3 Medjool-dadler uten stein3 Medjool-dadler uten stein3 Medjool-dadler uten stein, 1 ss ekte lønnesirup1 ss ekte lønnesirup1 ss ekte lønnesirup1½ ss ekte lønnesirup1½ ss ekte lønnesirup1½ ss ekte lønnesirup, 10 g friske basilikumblader1 dl friske basilikumblader¼ cup + 3 ss friske basilikumblader15 g friske basilikumblader1,5 dl friske basilikumblader⅔ cup friske basilikumblader og 15 ml nypresset sitronsaft1 ss nypresset sitronsaft1 ss nypresset sitronsaft25 ml nypresset sitronsaft1½ ss nypresset sitronsaft1½ ss nypresset sitronsaft i blender i ca. 1 minutt, til blandingen er helt glatt.
Hell basen i et tomt beger, opp til MAX-streken. Sett på lokket og frys begeret på en plan hylle i 24 timer.
Ta av lokket, sett begeret i den ytre bollen og lås den fast i maskinen. Kjør Sorbet.
Regn med at sorbeten ser smuldrete ut etter første kjøring. Det er normalt for en sorbet med så lite sukker.
Ser isen smuldrete eller pulveraktig ut, tilsetter du 15 ml vann1 ss vann1 ss vann25 ml vann1½ ss vann1½ ss vann og kjører Re-spin.

Servering: Topp hver porsjon med noen små, friske basilikumblader.

Mine notater

Tips

Har du ikke basilikum? Bruk 8 friske mynteblader i stedet, så får du en kjøligere og søtere urtesmak.
Bleke jordbær utenom sesongen smaker flatt og surt. Frosne jordbær er plukket modne og smaker ofte bedre om vinteren, og om sommeren er norske jordbær best.
Rester: Glatt ut toppen, frys begeret igjen, og kjør Sorbet på nytt før servering.

Ble ikke teksturen riktig?

Isete eller knasende Pulveraktig eller smuldrete Et hull ned gjennom midten

Sjekk balansen i oppskriften · All teksturhjelp

Derfor fungerer det

Dadler gir naturlig sukker og fiber, så sorbeten blir glatt med bare en skje sirup. Basilikum får jordbærene til å smake friskere og mer aromatiske, og sitronen holder den røde fargen klar.

Nye oppskrifter i innboksen

Hva du kan fryse til helgen, nye oppskrifter og ukens smak, i én kort e-post høyst én gang i uken. Meld deg av når som helst.

Pluss et gratis jukseark for tekstur når du melder deg på: den raske løsningen på hvert teksturproblem, på én side.

Vurderinger og anmeldelser

Laster inn anmeldelser …

Spørsmål og svar

Laster inn spørsmål …