Scoop Kitchen
Proteinis med chaikrydder
Lys karamellbeige proteinis med sterk svart te, kanel, kardemomme, ingefær og en klype sort pepper. Varmende og mildt søt chai.
- Arbeidstid
- 15 min
- Avkjøling
- 20 min
- Frysing
- 24 t
- Program
- Lite Ice Cream
- Gir
- 4 porsjoner6 porsjoner
Næringsinnhold
Per 100 g, anslåttPer porsjon (¼ av et beger på 473 ml, ca. 121 g), anslått
Hele begeret: 387 kcal, 41 g protein581 kcal, 62 g protein (709 ml). Inneholder: Melk.
Ingredienser
12 ingredienserTrykk på en ingrediens når den er i bollen
460 av 473 ml690 av 709 ml
I begeretVekten viser
Sett det tomme begeret (eller kjelen) på kjøkkenvekten og nullstill den. Tilsett hver ingrediens til vekten viser tallet til høyre.
Bland alt i én stor bolle, og fordel det jevnt på 2 begre.
Fremgangsmåte
- Lag 120 ml sterkt trukket svart te1,2 dl sterkt trukket svart te½ cup sterkt trukket svart te180 ml sterkt trukket svart te1,8 dl sterkt trukket svart te¾ cup sterkt trukket svart te: Hell nykokt vann over 3 teposer med svart te i en varmefast mugge. Tilsett 1 ts malt kanel1 ts malt kanel1 ts malt kanel1½ ts malt kanel1½ ts malt kanel1½ ts malt kanel, ½ ts malt kardemomme½ ts malt kardemomme½ ts malt kardemomme¾ ts malt kardemomme¾ ts malt kardemomme¾ ts malt kardemomme, ½ ts malt ingefær½ ts malt ingefær½ ts malt ingefær¾ ts malt ingefær¾ ts malt ingefær¾ ts malt ingefær, en klype malt nelliken klype malt nelliken klype malt nelliken klype malt nelliken klype malt nelliken klype malt nellik og en klype nykvernet sort pepperen klype nykvernet sort pepperen klype nykvernet sort pepperen klype nykvernet sort pepperen klype nykvernet sort pepperen klype nykvernet sort pepper, rør og la det trekke i 5 minutter.
- Klem ut teposene og kast dem. Rør inn 1½ ss ekte lønnesirup1½ ss ekte lønnesirup1½ ss ekte lønnesirup2 ss ekte lønnesirup2 ss ekte lønnesirup2 ss ekte lønnesirup, og la den krydrede teen avkjøles helt, ca. 20 minutter.
- Kjør teen med 170 ml lettmelk1,7 dl lettmelk¾ cup lettmelk255 ml lettmelk2,6 dl lettmelk1 cup + 1 ss lettmelk, 120 g gresk yoghurt eller skyr1,2 dl gresk yoghurt eller skyr½ cup gresk yoghurt eller skyr180 g gresk yoghurt eller skyr1,7 dl gresk yoghurt eller skyr¾ cup gresk yoghurt eller skyr, 30 g proteinpulver med vaniljesmak0,8 dl proteinpulver med vaniljesmak⅓ cup proteinpulver med vaniljesmak45 g proteinpulver med vaniljesmak1,1 dl proteinpulver med vaniljesmak½ cup proteinpulver med vaniljesmak og 1 ts ren vaniljeekstrakt1 ts ren vaniljeekstrakt1 ts ren vaniljeekstrakt1½ ts ren vaniljeekstrakt1½ ts ren vaniljeekstrakt1½ ts ren vaniljeekstrakt i en blender. Dryss i ¼ ts xantangummi¼ ts xantangummi¼ ts xantangummi¼ ts xantangummi¼ ts xantangummi¼ ts xantangummi mens du fortsetter å mikse, og miks i 30 sekunder til.
- La skummet legge seg i 5 minutter, og hell basen i et tomt beger, opp til MAX-streken. Sett på lokket.
- Når basen er helt kald, fryser du begeret på en plan hylle i 24 timer.
- Ta av lokket, sett begeret i den ytre bollen og lås den fast i maskinen. Kjør Lite Ice Cream.
- Regn med at isen ser pulveraktig ut etter første kjøring. Det er normalt for proteinis.
- Ser isen smuldrete eller pulveraktig ut, tilsetter du 15 ml lettmelk1 ss lettmelk1 ss lettmelk25 ml lettmelk1½ ss lettmelk1½ ss lettmelk og kjører Re-spin.
- Fortsatt pulveraktig? Tilsett enda en skvett melk og kjør Re-spin én gang til.
Servering: Dryss en klype kanel over hver porsjon.
Mine notater
Tips
- Svart te inneholder koffein. Vil du ha isen koffeinfri, bruker du koffeinfri svart te eller rooibos. Rooibos gir en mykere og rundere chai.
- Vil du ha det mer krydret? La en stjerneanis, en kanelstang og noen knuste kardemommekapsler trekke sammen med teposene, og ta dem opp samtidig. Eller bruk 1½ ts ferdig chaikrydder i stedet for de malte krydderne.
- Den krydrede teen kan lages opptil 2 dager i forveien og oppbevares tildekket i kjøleskapet. Honning kan erstatte lønnesirupen.
Derfor fungerer det
Når krydderne trekker sammen med teen i nykokt vann, kommer smaken godt fram, og sterk te bærer smaken uten å tilføre fett. Gresk yoghurt og proteinpulver gir tørrstoff som binder det ekstra vannet, og xantangummi holder iskrystallene små, så isen blir kremet etter en Re-spin.
Nye oppskrifter i innboksen
Hva du kan fryse til helgen, nye oppskrifter og ukens smak, i én kort e-post høyst én gang i uken. Meld deg av når som helst.
Pluss et gratis jukseark for tekstur når du melder deg på: den raske løsningen på hvert teksturproblem, på én side.
Vurderinger og anmeldelser
Laster inn anmeldelser …
Spørsmål og svar
Laster inn spørsmål …
