Scoop Kitchen
Proteinis med kirsebær og mandel
Rosa kirsebærproteinis med små mørke prikker, et hint av mandel, hakkede kirsebær og ristede mandler. Smaker som kirsebærmarsipan.
- Arbeidstid
- 20 min
- Frysing
- 24 t
- Program
- Lite Ice Cream
- Gir
- 4 porsjoner6 porsjoner
Næringsinnhold
Per 100 g, anslåttPer porsjon (¼ av et beger på 473 ml, ca. 131 g), anslått
Hele begeret: 541 kcal, 46 g protein812 kcal, 69 g protein (709 ml). Inneholder: Melk, Nøtter. Topping er ikke regnet med i disse tallene.
Ingredienser
12 ingredienserTrykk på en ingrediens når den er i bollen
431 av 473 ml646 av 709 ml
I begeretVekten viser
Sett det tomme begeret (eller kjelen) på kjøkkenvekten og nullstill den. Tilsett hver ingrediens til vekten viser tallet til høyre.
Innblandinger
Til topping
Innblandingene tilsettes til slutt, etter kjøringen, så de er ikke med på tegningen av begeret.
Bland alt i én stor bolle, og fordel det jevnt på 2 begre.
Fremgangsmåte
- Kjør 150 g mørke kirsebær uten stein2,3 dl mørke kirsebær uten stein1 cup mørke kirsebær uten stein225 g mørke kirsebær uten stein3,5 dl mørke kirsebær uten stein1½ cups mørke kirsebær uten stein, 150 g naturell skyr1,4 dl naturell skyr½ cup + 2 ss naturell skyr225 g naturell skyr2,1 dl naturell skyr¾ cup + 2 ss naturell skyr, 25 g proteinpulver med vaniljesmak0,6 dl proteinpulver med vaniljesmak¼ cup proteinpulver med vaniljesmak40 g proteinpulver med vaniljesmak0,9 dl proteinpulver med vaniljesmak⅓ cup + 1 ss proteinpulver med vaniljesmak, 110 ml lettmelk1,1 dl lettmelk⅓ cup + 2 ss lettmelk165 ml lettmelk1,7 dl lettmelk⅔ cup lettmelk, 2 ts honning2 ts honning2 ts honning1 ss honning1 ss honning1 ss honning, ¼ ts mandelessens¼ ts mandelessens¼ ts mandelessens¼ ts mandelessens¼ ts mandelessens¼ ts mandelessens og ½ ts ren vaniljeekstrakt½ ts ren vaniljeekstrakt½ ts ren vaniljeekstrakt¾ ts ren vaniljeekstrakt¾ ts ren vaniljeekstrakt¾ ts ren vaniljeekstrakt til blandingen er glatt og rosa, med små mørke prikker av kirsebærskall.
- Dryss i ⅛ ts xantangummi⅛ ts xantangummi⅛ ts xantangummi⅛ ts xantangummi⅛ ts xantangummi⅛ ts xantangummi mens du fortsetter å mikse, og miks i 30 sekunder til. La skummet legge seg i 5 minutter.
- Hell basen i et tomt beger, opp til MAX-streken. Sett på lokket og frys begeret på en plan hylle i 24 timer.
- Rist alle mandlene, både til Mix-in og til toppen, i en tørr stekepanne på middels varme i 3–4 minutter under omrøring, til de er gylne. La dem avkjøles.
- Ta av lokket, sett begeret i den ytre bollen og lås den fast i maskinen. Kjør Lite Ice Cream.
- Regn med at isen ser pulveraktig ut etter første kjøring. Det er normalt for proteinis.
- Ser isen veldig pulveraktig ut, tilsetter du 15 ml lettmelk1 ss lettmelk1 ss lettmelk25 ml lettmelk1½ ss lettmelk1½ ss lettmelk og kjører Re-spin. Ellers hopper du over den: Mix-in gjør isen glattere også.
- Tørk de hakkede kirsebærene med kjøkkenpapir, så de ikke farger isen.
- Lag et hull på ca. 4 cm1½ in i diameter med en skje, helt ned til bunnen av begeret. Ha i 50 g mørke kirsebær uten stein0,8 dl mørke kirsebær uten stein⅓ cup mørke kirsebær uten stein75 g mørke kirsebær uten stein1,2 dl mørke kirsebær uten stein½ cup mørke kirsebær uten stein og 20 g mandler2½ ss mandler2½ ss mandler30 g mandler0,5 dl mandler3½ ss mandler, og kjør Mix-in.
- Ha isen i boller, og topp med 30 g mørke kirsebær uten stein0,5 dl mørke kirsebær uten stein3 ss mørke kirsebær uten stein45 g mørke kirsebær uten stein0,7 dl mørke kirsebær uten stein¼ cup + 1 ss mørke kirsebær uten stein og 10 g mandler1 ss mandler1 ss mandler15 g mandler2 ss mandler2 ss mandler.
Servering: Server med en gang, med noen hele kirsebær ved siden av.
Mine notater
Tips
- Frosne mørke kirsebær fungerer fint og er allerede uten stein. Tin de som skal i basen, og hakk kirsebærene til Mix-in mens de fortsatt er halvfrosne.
- Mandelessens er kraftig: ¼ ts smaker marsipan, men mye mer blir bittert. Mål opp en strøken skje, og smak på basen før du fryser den.
- Mandler og mandelessens regnes som nøtter. Vil du ha en nøttefri is, dropper du begge, bruker 1 ts vaniljeekstrakt og topper med ristede gresskarkjerner i stedet.
Derfor fungerer det
Mørke kirsebær gir naturlig sukker, farge og pektin, og skyr og proteinpulver binder saften, så den magre basen blir kremet. Mandelessens har samme hovedaroma som kirsebærsteiner, og derfor gjør noen dråper at kirsebærene smaker dypere, som marsipan.
Nye oppskrifter i innboksen
Hva du kan fryse til helgen, nye oppskrifter og ukens smak, i én kort e-post høyst én gang i uken. Meld deg av når som helst.
Pluss et gratis jukseark for tekstur når du melder deg på: den raske løsningen på hvert teksturproblem, på én side.
Vurderinger og anmeldelser
Laster inn anmeldelser …
Spørsmål og svar
Laster inn spørsmål …
