Scoop Kitchen
Proteinis med limepai
Søtsyrlig proteinis med friskt limeskall og et dryss kjekssmuler. Smaker som limepai, kremet og lett.
- Arbeidstid
- 10 min
- Frysing
- 24 t
- Program
- Lite Ice Cream
- Gir
- 4 porsjoner6 porsjoner
Passer tilSommer
Næringsinnhold
Per 100 g, anslåttPer porsjon (¼ av et beger på 473 ml, ca. 122 g), anslått
Hele begeret: 379 kcal, 47 g protein569 kcal, 71 g protein (709 ml). Inneholder: Melk, Gluten, Soya. Topping er ikke regnet med i disse tallene. Søtningen er regnet som allulose; xylitol gir flere kalorier.
Ingredienser
10 ingredienserTrykk på en ingrediens når den er i bollen
452 av 473 ml678 av 709 ml
I begeretVekten viser
Sett det tomme begeret (eller kjelen) på kjøkkenvekten og nullstill den. Tilsett hver ingrediens til vekten viser tallet til høyre.
Til topping
Bland alt i én stor bolle, og fordel det jevnt på 2 begre.
Fremgangsmåte
- Ha 170 g gresk yoghurt eller skyr1,6 dl gresk yoghurt eller skyr⅔ cup gresk yoghurt eller skyr255 g gresk yoghurt eller skyr2,5 dl gresk yoghurt eller skyr1 cup gresk yoghurt eller skyr, 190 ml lettmelk1,9 dl lettmelk¾ cup + 1 ss lettmelk285 ml lettmelk2,9 dl lettmelk1¼ cups lettmelk, 30 g proteinpulver med vaniljesmak0,8 dl proteinpulver med vaniljesmak⅓ cup proteinpulver med vaniljesmak45 g proteinpulver med vaniljesmak1,1 dl proteinpulver med vaniljesmak½ cup proteinpulver med vaniljesmak, 3 ss sukkerfri søtning3 ss sukkerfri søtning3 ss sukkerfri søtning4½ ss sukkerfri søtning4½ ss sukkerfri søtning4½ ss sukkerfri søtning, 1 ss sukkerfritt vaniljepuddingpulver1 ss sukkerfritt vaniljepuddingpulver1 ss sukkerfritt vaniljepuddingpulver1½ ss sukkerfritt vaniljepuddingpulver1½ ss sukkerfritt vaniljepuddingpulver1½ ss sukkerfritt vaniljepuddingpulver, 2 ts finrevet limeskall2 ts finrevet limeskall2 ts finrevet limeskall1 ss finrevet limeskall1 ss finrevet limeskall1 ss finrevet limeskall, ½ ts ren vaniljeekstrakt½ ts ren vaniljeekstrakt½ ts ren vaniljeekstrakt¾ ts ren vaniljeekstrakt¾ ts ren vaniljeekstrakt¾ ts ren vaniljeekstrakt og en klype salten klype salten klype salten klype salten klype salten klype salt i en blender.
- Miks i 30 sekunder til blandingen er glatt. Tilsett 40 ml nypresset limesaft2½ ss nypresset limesaft2½ ss nypresset limesaft60 ml nypresset limesaft0,6 dl nypresset limesaft¼ cup nypresset limesaft, og miks i 10 sekunder til.
- La skummet legge seg i 5 minutter. Basen tykner etter hvert som puddingpulveret setter seg.
- Hell basen i et tomt beger, opp til MAX-streken. Sett på lokket og frys begeret på en plan hylle i 24 timer.
- Ta av lokket, sett begeret i den ytre bollen og lås den fast i maskinen. Kjør Lite Ice Cream.
- Regn med at isen ser pulveraktig ut etter første kjøring. Det er normalt for proteinis.
- Ser isen smuldrete eller pulveraktig ut, tilsetter du 15 ml lettmelk1 ss lettmelk1 ss lettmelk25 ml lettmelk1½ ss lettmelk1½ ss lettmelk og kjører Re-spin.
- Fortsatt pulveraktig? Tilsett enda en skvett melk og kjør Re-spin én gang til.
- Øs isen opp i boller, og strø 10 g digestivekjeks1½ ss digestivekjeks1½ ss digestivekjeks15 g digestivekjeks2½ ss digestivekjeks2½ ss digestivekjeks og litt ekstra limeskall over.
Servering: Server med en gang, mens smulene fortsatt er sprø.
Mine notater
Tips
- Med allulose blir isen mykest, men den selges ikke i Norge. Bruk en strøsøtning som erstatter sukker 1:1, og regn med en ekstra Re-spin.
- Vanlig lime fungerer like godt som key lime, som er vanskelig å få tak i utenfor USA. Riv skallet før du presser limen, og ta bare det grønne.
- Kjekssmulene gir ca. 10 kcal ekstra per porsjon, i tillegg til gluten og litt sukker. Dropp dem hvis du unngår noe av det.
Derfor fungerer det
Gresk yoghurt og proteinpulver binder vann, og puddingpulveret gjør basen tykkere, så limesaften ikke fryser til iskrystaller. Det er skallet som gir mest limesmak, uten å tilføre mer væske.
Nye oppskrifter i innboksen
Hva du kan fryse til helgen, nye oppskrifter og ukens smak, i én kort e-post høyst én gang i uken. Meld deg av når som helst.
Pluss et gratis jukseark for tekstur når du melder deg på: den raske løsningen på hvert teksturproblem, på én side.
Vurderinger og anmeldelser
Laster inn anmeldelser …
Spørsmål og svar
Laster inn spørsmål …
