Vegansk proteinis med peanøttsmør

Name: Vegansk proteinis med peanøttsmør
Prep time: 10 min
Total time: 24 h 15 min
Ingredients: 40 g (2½ ss) peanøttsmør (naturlig, uten biter, bare peanøtter og salt); 3 ss sukkerfri søtning (allulose, eller strøsøtning som erstatter sukker 1:1 i vekt); 1 ts ren vaniljeekstrakt; ¼ ts salt; 350 ml (1½ cups) usøtet soyadrikk; 30 g (⅓ cup) vegansk proteinpulver med vaniljesmak (erteprotein eller erte-/risprotein); ¼ ts xantangummi

Kremet proteinis med peanøttsmør, søt og salt, laget med soyadrikk og planteprotein. Helt vegansk, toppet med hakkede peanøtter.

Arbeidstid: 10 min
Frysing: 24 t
Program: Lite Ice Cream
Gir: 4 porsjoner6 porsjoner

Mye protein Uten tilsatt sukker Vegansk

Passer tilSunt

Næringsinnhold

Per 100 g, anslåttPer porsjon (¼ av et beger på 473 ml, ca. 118 g), anslått

106kcal

9,1 gProtein

6,1 gFett

3,2 gKarbo

0,8 gSukker

125kcal

11 gProtein

7 gFett

4 gKarbo

1 gSukker

Hele begeret: 501 kcal, 43 g protein752 kcal, 65 g protein (709 ml). Inneholder: Peanøtter, Soya. Søtningen er regnet som allulose; xylitol gir flere kalorier.

Ingredienser

7 ingredienser

Mål i

Begerstørrelse

Trykk på en ingrediens når den er i bollen

439 av 473 ml658 av 709 ml

I begeretVekten viser

40 g (2½ ss)2½ ss (40 g)2½ ss (40 g)60 g (¼ cup)0,6 dl (60 g)¼ cup (60 g)peanøttsmør (naturlig, uten biter, bare peanøtter og salt)peanøttsmør (naturlig, uten biter, bare peanøtter og salt)peanøttsmør (naturlig, uten biter, bare peanøtter og salt)
3 ss3 ss3 ss4½ ss4½ ss4½ sssukkerfri søtning (allulose, eller strøsøtning som erstatter sukker 1:1 i vekt)sukkerfri søtning (allulose, eller strøsøtning som erstatter sukker 1:1 i vekt)sukkerfri søtning (allulose, eller strøsøtning som erstatter sukker 1:1 i vekt)
1 ts1 ts1 ts1½ ts1½ ts1½ tsren vaniljeekstraktren vaniljeekstraktren vaniljeekstrakt
¼ ts¼ ts¼ ts¼ ts¼ ts¼ tssaltsaltsalt
350 ml (1½ cups)3,5 dl (350 ml)1½ cups (350 ml)525 ml (2¼ cups)5,3 dl (525 ml)2¼ cups (525 ml)usøtet soyadrikkusøtet soyadrikkusøtet soyadrikk
30 g (⅓ cup)0,8 dl (30 g)⅓ cup (30 g)45 g (½ cup)1,1 dl (45 g)½ cup (45 g)vegansk proteinpulver med vaniljesmak (erteprotein eller erte-/risprotein)vegansk proteinpulver med vaniljesmak (erteprotein eller erte-/risprotein)vegansk proteinpulver med vaniljesmak (erteprotein eller erte-/risprotein)
¼ ts¼ ts¼ ts¼ ts¼ ts¼ tsxantangummixantangummixantangummi

Begre

Vis begge enheter Vektmodus

Lag din versjon i Isbyggeren

Fremgangsmåte

Varm 40 g peanøttsmør2½ ss peanøttsmør2½ ss peanøttsmør60 g peanøttsmør0,6 dl peanøttsmør¼ cup peanøttsmør i en stor bolle i mikrobølgeovnen i 15 sekunder, så det blir mykere. Visp inn 3 ss sukkerfri søtning3 ss sukkerfri søtning3 ss sukkerfri søtning4½ ss sukkerfri søtning4½ ss sukkerfri søtning4½ ss sukkerfri søtning, 1 ts ren vaniljeekstrakt1 ts ren vaniljeekstrakt1 ts ren vaniljeekstrakt1½ ts ren vaniljeekstrakt1½ ts ren vaniljeekstrakt1½ ts ren vaniljeekstrakt og ¼ ts salt¼ ts salt¼ ts salt¼ ts salt¼ ts salt¼ ts salt.
Visp inn 350 ml usøtet soyadrikk3,5 dl usøtet soyadrikk1½ cups usøtet soyadrikk525 ml usøtet soyadrikk5,3 dl usøtet soyadrikk2¼ cups usøtet soyadrikk litt etter litt til blandingen er glatt. Tilsett 30 g vegansk proteinpulver med vaniljesmak0,8 dl vegansk proteinpulver med vaniljesmak⅓ cup vegansk proteinpulver med vaniljesmak45 g vegansk proteinpulver med vaniljesmak1,1 dl vegansk proteinpulver med vaniljesmak½ cup vegansk proteinpulver med vaniljesmak, og miks med stavmikser.
Dryss i ¼ ts xantangummi¼ ts xantangummi¼ ts xantangummi¼ ts xantangummi¼ ts xantangummi¼ ts xantangummi mens du fortsetter å mikse, og miks i 30 sekunder til. La skummet legge seg i 5 minutter.
Hell basen i et tomt beger, opp til MAX-streken. Sett på lokket og frys begeret på en plan hylle i 24 timer.
Ta av lokket, sett begeret i den ytre bollen og lås den fast i maskinen. Kjør Lite Ice Cream.
Regn med at isen ser pulveraktig ut etter første kjøring. Det er normalt for proteinis.
Ser isen smuldrete eller pulveraktig ut, tilsetter du 15 ml usøtet soyadrikk1 ss usøtet soyadrikk1 ss usøtet soyadrikk25 ml usøtet soyadrikk1½ ss usøtet soyadrikk1½ ss usøtet soyadrikk og kjører Re-spin.
Fortsatt pulveraktig? Tilsett enda en skvett soyadrikk og kjør Re-spin én gang til.

Servering: Topp med hakkede, ristede peanøtter.

Mine notater

Tips

Soyadrikk har mest protein og gir den mest kremete isen. Usøtet havre- eller mandeldrikk fungerer også, med litt mindre protein. Havredrikk inneholder som regel gluten, og mandeldrikk er laget av nøtter.
Vegansk proteinpulver varierer i smak. Erteprotein kan smake jordaktig, så en blanding med vaniljesmak fungerer best. Smak på basen, og tilsett mer søtning ved behov.
Med allulose blir isen mykest, men den selges ikke i Norge. Bruk en strøsøtning som erstatter sukker 1:1, og regn med en ekstra Re-spin.

Ble ikke teksturen riktig?

Pulveraktig eller smuldrete Seig, strekkbar eller slimete Krittaktig eller melete

Sjekk balansen i oppskriften · All teksturhjelp

Derfor fungerer det

Peanøttsmør gir fett og smak, og soyadrikk og planteprotein gir protein som binder vann. Xantangummi holder alt sammen, så den melkefrie basen blir glatt i stedet for isete.

Nye oppskrifter i innboksen

Hva du kan fryse til helgen, nye oppskrifter og ukens smak, i én kort e-post høyst én gang i uken. Meld deg av når som helst.

Pluss et gratis jukseark for tekstur når du melder deg på: den raske løsningen på hvert teksturproblem, på én side.

Vurderinger og anmeldelser

Laster inn anmeldelser …

Spørsmål og svar

Laster inn spørsmål …