Scoop Kitchen
Proteinis med iskaffe og karamell
Lys proteinis med kaffe og karamell, laget med cold brew og sukkerfri karamellsirup. Iskaffe du spiser med skje, uten tilsatt sukker.
- Arbeidstid
- 10 min
- Frysing
- 24 t
- Program
- Lite Ice Cream
- Gir
- 4 porsjoner6 porsjoner
Næringsinnhold
Per 100 g, anslåttPer porsjon (¼ av et beger på 473 ml, ca. 116 g), anslått
Hele begeret: 287 kcal, 42 g protein431 kcal, 63 g protein (709 ml). Inneholder: Melk. Søtningen er regnet som allulose; xylitol gir flere kalorier.
Ingredienser
9 ingredienserTrykk på en ingrediens når den er i bollen
440 av 473 ml660 av 709 ml
I begeretVekten viser
Sett det tomme begeret (eller kjelen) på kjøkkenvekten og nullstill den. Tilsett hver ingrediens til vekten viser tallet til høyre.
Bland alt i én stor bolle, og fordel det jevnt på 2 begre.
Fremgangsmåte
- Visp 1 ts instant espressopulver eller pulverkaffe1 ts instant espressopulver eller pulverkaffe1 ts instant espressopulver eller pulverkaffe1½ ts instant espressopulver eller pulverkaffe1½ ts instant espressopulver eller pulverkaffe1½ ts instant espressopulver eller pulverkaffe, 2 ss sukkerfri søtning2 ss sukkerfri søtning2 ss sukkerfri søtning3 ss sukkerfri søtning3 ss sukkerfri søtning3 ss sukkerfri søtning og en klype salten klype salten klype salten klype salten klype salten klype salt inn i 120 ml sterk cold brew eller avkjølt espresso1,2 dl sterk cold brew eller avkjølt espresso½ cup sterk cold brew eller avkjølt espresso180 ml sterk cold brew eller avkjølt espresso1,8 dl sterk cold brew eller avkjølt espresso¾ cup sterk cold brew eller avkjølt espresso til espressopulveret har løst seg opp.
- Tilsett 40 ml sukkerfri karamellsirup2½ ss sukkerfri karamellsirup2½ ss sukkerfri karamellsirup60 ml sukkerfri karamellsirup0,6 dl sukkerfri karamellsirup¼ cup sukkerfri karamellsirup, 140 ml lettmelk1,4 dl lettmelk½ cup + 1 ss lettmelk210 ml lettmelk2,1 dl lettmelk¾ cup + 2 ss lettmelk, 100 g gresk yoghurt eller skyr1 dl gresk yoghurt eller skyr⅓ cup + 1 ss gresk yoghurt eller skyr150 g gresk yoghurt eller skyr1,4 dl gresk yoghurt eller skyr½ cup + 2 ss gresk yoghurt eller skyr og 35 g proteinpulver med vaniljesmak0,9 dl proteinpulver med vaniljesmak¼ cup + 2 ss proteinpulver med vaniljesmak55 g proteinpulver med vaniljesmak1,3 dl proteinpulver med vaniljesmak½ cup + 1 ss proteinpulver med vaniljesmak. Kjør glatt i en blender.
- Dryss i ¼ ts xantangummi¼ ts xantangummi¼ ts xantangummi¼ ts xantangummi¼ ts xantangummi¼ ts xantangummi mens du fortsetter å mikse, og miks i 30 sekunder til. La skummet legge seg i 5 minutter.
- Hell basen i et tomt beger, opp til MAX-streken. Sett på lokket og frys begeret på en plan hylle i 24 timer.
- Ta av lokket, sett begeret i den ytre bollen og lås den fast i maskinen. Kjør Lite Ice Cream.
- Regn med at isen ser pulveraktig ut etter første kjøring. Det er normalt for proteinis.
- Ser isen smuldrete eller pulveraktig ut, tilsetter du 15 ml lettmelk1 ss lettmelk1 ss lettmelk25 ml lettmelk1½ ss lettmelk1½ ss lettmelk og kjører Re-spin.
- Fortsatt pulveraktig? Tilsett enda en skvett melk og kjør Re-spin én gang til.
Servering: Ringle over litt sukkerfri karamellsirup.
Mine notater
Tips
- Allulose gir den mykeste isen, men selges ikke i Norge. Bruk en strøsøtning som erstatter sukker 1:1. Blandinger med erytritol fryser hardere, så la begeret stå i 10 minutter før du kjører det, og regn med en Re-spin.
- Vil du ha koffeinfri is, bruker du koffeinfri cold brew og koffeinfri instant espresso. Konsistensen blir den samme.
- Sukkerfrie karamellsiruper varierer i styrke. Smak på basen, og tilsett en skvett til hvis du vil ha mer karamell enn kaffe.
Derfor fungerer det
Cold brew gir kaffesmaken, og litt instant espresso gjør den kraftig uten å tilføre mer vann. Proteinpulver og yoghurt binder vannet, og søtningen holder isen myk slik sukker ville gjort.
Nye oppskrifter i innboksen
Hva du kan fryse til helgen, nye oppskrifter og ukens smak, i én kort e-post høyst én gang i uken. Meld deg av når som helst.
Pluss et gratis jukseark for tekstur når du melder deg på: den raske løsningen på hvert teksturproblem, på én side.
Vurderinger og anmeldelser
Laster inn anmeldelser …
Spørsmål og svar
Laster inn spørsmål …
