Scoop Kitchen
Proteinis med appelsin og vanilje
Pastelloransje is med striper av vaniljeyoghurt, som en appelsinis med vanilje på pinne. Med hele appelsiner og skyr, proteinrik og uten tilsatt sukker.
- Arbeidstid
- 15 min
- Frysing
- 24 t
- Program
- Lite Ice Cream
- Gir
- 4 porsjoner6 porsjoner
Passer tilSommerBarnas favoritterSunt
Næringsinnhold
Per 100 g, anslåttPer porsjon (¼ av et beger på 473 ml, ca. 141 g), anslått
Hele begeret: 386 kcal, 43 g protein579 kcal, 65 g protein (709 ml). Inneholder: Melk. Søtningen er regnet som allulose; xylitol gir flere kalorier.
Ingredienser
10 ingredienserTrykk på en ingrediens når den er i bollen
460 av 473 ml691 av 709 ml
I begeretVekten viser
Sett det tomme begeret (eller kjelen) på kjøkkenvekten og nullstill den. Tilsett hver ingrediens til vekten viser tallet til høyre.
Innblandinger
Innblandingene tilsettes til slutt, etter kjøringen, så de er ikke med på tegningen av begeret.
Bland alt i én stor bolle, og fordel det jevnt på 2 begre.
Fremgangsmåte
- Riv skallet av appelsinene før du skreller dem: Du trenger 2 ts finrevet appelsinskall2 ts finrevet appelsinskall2 ts finrevet appelsinskall1 ss finrevet appelsinskall1 ss finrevet appelsinskall1 ss finrevet appelsinskall, pluss litt til å strø over til slutt (oppbevar det tildekket i kjøleskapet). Skjær deretter skallet og alt det hvite av 2 appelsiner2 appelsiner2 appelsiner3 appelsiner3 appelsiner3 appelsiner, og del dem i båter. Fjern eventuelle kjerner.
- Kjør appelsinbåtene og det revne skallet med 120 g naturell skyr1,1 dl naturell skyr½ cup naturell skyr180 g naturell skyr1,7 dl naturell skyr¾ cup naturell skyr, 25 g proteinpulver med vaniljesmak0,6 dl proteinpulver med vaniljesmak¼ cup proteinpulver med vaniljesmak40 g proteinpulver med vaniljesmak0,9 dl proteinpulver med vaniljesmak⅓ cup + 1 ss proteinpulver med vaniljesmak, 60 ml lettmelk0,6 dl lettmelk¼ cup lettmelk90 ml lettmelk0,9 dl lettmelk¼ cup + 2 ss lettmelk og 2 ss sukkerfri søtning2 ss sukkerfri søtning2 ss sukkerfri søtning3 ss sukkerfri søtning3 ss sukkerfri søtning3 ss sukkerfri søtning til alt er helt glatt.
- Dryss i ⅛ ts xantangummi⅛ ts xantangummi⅛ ts xantangummi⅛ ts xantangummi⅛ ts xantangummi⅛ ts xantangummi mens du fortsetter å mikse, og miks i 30 sekunder til. La skummet legge seg i 5 minutter.
- Hell basen i et tomt beger, opp til MAX-streken. Sett på lokket og frys begeret på en plan hylle i 24 timer.
- Lag vaniljestripene: Rør sammen 60 g gresk yoghurt eller skyr0,6 dl gresk yoghurt eller skyr¼ cup gresk yoghurt eller skyr90 g gresk yoghurt eller skyr0,9 dl gresk yoghurt eller skyr¼ cup + 2 ss gresk yoghurt eller skyr, 1 ts ren vaniljeekstrakt1 ts ren vaniljeekstrakt1 ts ren vaniljeekstrakt1½ ts ren vaniljeekstrakt1½ ts ren vaniljeekstrakt1½ ts ren vaniljeekstrakt og 1 ts sukkerfri søtning1 ts sukkerfri søtning1 ts sukkerfri søtning1½ ts sukkerfri søtning1½ ts sukkerfri søtning1½ ts sukkerfri søtning til det er glatt. Dekk til og sett kaldt.
- Ta av lokket, sett begeret i den ytre bollen og lås den fast i maskinen. Kjør Lite Ice Cream.
- Regn med at isen ser pulveraktig ut etter første kjøring. Det er normalt for proteinis.
- Ser isen veldig pulveraktig ut, tilsetter du 15 ml lettmelk1 ss lettmelk1 ss lettmelk25 ml lettmelk1½ ss lettmelk1½ ss lettmelk og kjører Re-spin. Ellers hopper du over den: Mix-in gjør isen glattere også.
- Lag et hull på ca. 4 cm1½ in i diameter med en skje, helt ned til bunnen av begeret. Ha i 60 g gresk yoghurt eller skyr0,6 dl gresk yoghurt eller skyr¼ cup gresk yoghurt eller skyr90 g gresk yoghurt eller skyr0,9 dl gresk yoghurt eller skyr¼ cup + 2 ss gresk yoghurt eller skyr, 1 ts ren vaniljeekstrakt1 ts ren vaniljeekstrakt1 ts ren vaniljeekstrakt1½ ts ren vaniljeekstrakt1½ ts ren vaniljeekstrakt1½ ts ren vaniljeekstrakt og 1 ts sukkerfri søtning1 ts sukkerfri søtning1 ts sukkerfri søtning1½ ts sukkerfri søtning1½ ts sukkerfri søtning1½ ts sukkerfri søtning, og kjør Mix-in.
Servering: Ta ut kuler uten å røre i isen, så vaniljen blir liggende i striper, og riv litt appelsinskall over.
Mine notater
Tips
- Allulose gir den mykeste isen, men selges ikke i Norge, så bruk like mye xylitol i stedet. Det holder også isen myk, men er giftig for hunder, så hold det unna dem. Erytritol fryser hardere, så regn med en ekstra Re-spin.
- Bruk søte appelsiner uten kjerner, og skjær bort alt det hvite, som smaker bittert. Klementiner fungerer også: Bruk 3 eller 4. Blodappelsiner gir isen en myk korallrosa farge.
- Rester: Glatt ut toppen og frys begeret igjen. La begeret stå i 10 minutter, og kjør Lite Ice Cream på nytt. Stripene blandes litt mer inn for hver gang, og det smaker like godt.
Derfor fungerer det
Hele appelsinbåter gir smak, fiber og naturlig sukker, og skyr og proteinpulver binder vannet fra dem, så den magre basen blir kremet i stedet for iset. Søtningen og en klype xantangummi holder den myk, og yoghurten tilsettes til slutt, så den blir liggende i striper.
Nye oppskrifter i innboksen
Hva du kan fryse til helgen, nye oppskrifter og ukens smak, i én kort e-post høyst én gang i uken. Meld deg av når som helst.
Pluss et gratis jukseark for tekstur når du melder deg på: den raske løsningen på hvert teksturproblem, på én side.
Vurderinger og anmeldelser
Laster inn anmeldelser …
Spørsmål og svar
Laster inn spørsmål …
