Scoop Kitchen
Proteinis med ferskencrumble
Myk ferskenproteinis med kanel og muskat, toppet med ristet havrecrumble med kanel. Ferskencrumble i et lett beger.
- Arbeidstid
- 20 min
- Frysing
- 24 t
- Program
- Lite Ice Cream
- Gir
- 4 porsjoner6 porsjoner
Næringsinnhold
Per 100 g, anslåttPer porsjon (¼ av et beger på 473 ml, ca. 121 g), anslått
Hele begeret: 349 kcal, 41 g protein524 kcal, 62 g protein (709 ml). Inneholder: Melk, Gluten. Topping er ikke regnet med i disse tallene. Søtningen er regnet som allulose; xylitol gir flere kalorier.
Ingredienser
13 ingredienserTrykk på en ingrediens når den er i bollen
452 av 473 ml677 av 709 ml
I begeretVekten viser
Sett det tomme begeret (eller kjelen) på kjøkkenvekten og nullstill den. Tilsett hver ingrediens til vekten viser tallet til høyre.
Til topping
Bland alt i én stor bolle, og fordel det jevnt på 2 begre.
Fremgangsmåte
- Tin ferskenene først hvis de er frosne.
- Kjør 180 g modne fersken2,9 dl modne fersken1¼ cups modne fersken270 g modne fersken4,4 dl modne fersken1¾ cups modne fersken, 120 ml lettmelk1,2 dl lettmelk½ cup lettmelk180 ml lettmelk1,8 dl lettmelk¾ cup lettmelk, 120 g gresk yoghurt eller skyr1,2 dl gresk yoghurt eller skyr½ cup gresk yoghurt eller skyr180 g gresk yoghurt eller skyr1,7 dl gresk yoghurt eller skyr¾ cup gresk yoghurt eller skyr, 30 g proteinpulver med vaniljesmak0,8 dl proteinpulver med vaniljesmak⅓ cup proteinpulver med vaniljesmak45 g proteinpulver med vaniljesmak1,1 dl proteinpulver med vaniljesmak½ cup proteinpulver med vaniljesmak, 2 ss sukkerfri søtning2 ss sukkerfri søtning2 ss sukkerfri søtning3 ss sukkerfri søtning3 ss sukkerfri søtning3 ss sukkerfri søtning, ½ ts malt kanel½ ts malt kanel½ ts malt kanel¾ ts malt kanel¾ ts malt kanel¾ ts malt kanel, en klype malt muskatnøtten klype malt muskatnøtten klype malt muskatnøtten klype malt muskatnøtten klype malt muskatnøtten klype malt muskatnøtt, 1 ts ren vaniljeekstrakt1 ts ren vaniljeekstrakt1 ts ren vaniljeekstrakt1½ ts ren vaniljeekstrakt1½ ts ren vaniljeekstrakt1½ ts ren vaniljeekstrakt og en klype salten klype salten klype salten klype salten klype salten klype salt helt glatt i en blender.
- Dryss i ¼ ts xantangummi¼ ts xantangummi¼ ts xantangummi¼ ts xantangummi¼ ts xantangummi¼ ts xantangummi mens du fortsetter å mikse, og miks i 30 sekunder til. La skummet legge seg i 5 minutter.
- Hell basen i et tomt beger, opp til MAX-streken. Sett på lokket og frys begeret på en plan hylle i 24 timer.
- Lag crumblen: Rist 15 g havregryn3 ss havregryn3 ss havregryn25 g havregryn0,6 dl havregryn¼ cup havregryn i en tørr stekepanne på middels varme i 3–4 minutter under omrøring, til havren er gyllen.
- Rør inn 1 ts sukkerfri søtning1 ts sukkerfri søtning1 ts sukkerfri søtning1½ ts sukkerfri søtning1½ ts sukkerfri søtning1½ ts sukkerfri søtning og ¼ ts malt kanel¼ ts malt kanel¼ ts malt kanel¼ ts malt kanel¼ ts malt kanel¼ ts malt kanel i 30 sekunder, og hell crumblen over på en tallerken så den avkjøles. Oppbevar den i et glass til servering.
- Ta av lokket, sett begeret i den ytre bollen og lås den fast i maskinen. Kjør Lite Ice Cream.
- Regn med at isen ser pulveraktig ut etter første kjøring. Det er normalt for proteinis.
- Ser isen smuldrete eller pulveraktig ut, tilsetter du 15 ml lettmelk1 ss lettmelk1 ss lettmelk25 ml lettmelk1½ ss lettmelk1½ ss lettmelk og kjører Re-spin.
- Fortsatt pulveraktig? Tilsett enda en skvett melk og kjør Re-spin én gang til.
Servering: Strø havrecrumble over hver porsjon, og legg på noen ferske ferskenskiver.
Mine notater
Tips
- Frosne fersken, eller hermetiske fersken i juice, fungerer utenom sesongen. La hermetiske fersken renne godt av.
- Crumblen gir ca. 15 kcal per porsjon. Vil du ha smørsmak, rister du havren i 1 ts smør, som gir ca. 10 kcal til.
- Med allulose blir isen mykest, men den selges ikke i Norge. Bruk en strøsøtning som erstatter sukker 1:1, og regn med en ekstra Re-spin.
Derfor fungerer det
Modne fersken gir naturlig sukker og pektin, som hjelper den magre basen å binde vannet, og xantangummi holder iskrystallene små. Når havren ristes, tørker den, så crumblen holder seg sprø på den kalde isen.
Nye oppskrifter i innboksen
Hva du kan fryse til helgen, nye oppskrifter og ukens smak, i én kort e-post høyst én gang i uken. Meld deg av når som helst.
Pluss et gratis jukseark for tekstur når du melder deg på: den raske løsningen på hvert teksturproblem, på én side.
Vurderinger og anmeldelser
Laster inn anmeldelser …
Spørsmål og svar
Laster inn spørsmål …
