Scoop Kitchen
Proteinis med kanelkjeks
Kremet proteinis med kanel og en mild syrlighet, som en myk amerikansk snickerdoodle-kjeks. Toppet med et dryss kanel.
- Arbeidstid
- 5 min
- Frysing
- 24 t
- Program
- Lite Ice Cream
- Gir
- 4 porsjoner6 porsjoner
Passer tilHøstVinterBarnas favoritterSunt
Næringsinnhold
Per 100 g, anslåttPer porsjon (¼ av et beger på 473 ml, ca. 115 g), anslått
Hele begeret: 380 kcal, 43 g protein570 kcal, 65 g protein (709 ml). Inneholder: Melk. Søtningen er regnet som allulose; xylitol gir flere kalorier.
Ingredienser
8 ingredienserTrykk på en ingrediens når den er i bollen
428 av 473 ml643 av 709 ml
I begeretVekten viser
Sett det tomme begeret (eller kjelen) på kjøkkenvekten og nullstill den. Tilsett hver ingrediens til vekten viser tallet til høyre.
Bland alt i én stor bolle, og fordel det jevnt på 2 begre.
Fremgangsmåte
- Ha 280 ml lettmelk2,8 dl lettmelk1 cup + 3 ss lettmelk420 ml lettmelk4,2 dl lettmelk1¾ cups lettmelk, 100 g gresk yoghurt eller skyr1 dl gresk yoghurt eller skyr⅓ cup + 1 ss gresk yoghurt eller skyr150 g gresk yoghurt eller skyr1,4 dl gresk yoghurt eller skyr½ cup + 2 ss gresk yoghurt eller skyr, 30 g proteinpulver med vaniljesmak0,8 dl proteinpulver med vaniljesmak⅓ cup proteinpulver med vaniljesmak45 g proteinpulver med vaniljesmak1,1 dl proteinpulver med vaniljesmak½ cup proteinpulver med vaniljesmak, 1 ss sukkerfritt vaniljepuddingpulver1 ss sukkerfritt vaniljepuddingpulver1 ss sukkerfritt vaniljepuddingpulver1½ ss sukkerfritt vaniljepuddingpulver1½ ss sukkerfritt vaniljepuddingpulver1½ ss sukkerfritt vaniljepuddingpulver, 2 ss sukkerfri søtning2 ss sukkerfri søtning2 ss sukkerfri søtning3 ss sukkerfri søtning3 ss sukkerfri søtning3 ss sukkerfri søtning, 1½ ts malt kanel1½ ts malt kanel1½ ts malt kanel2¼ ts malt kanel2¼ ts malt kanel2¼ ts malt kanel, 1 ts ren vaniljeekstrakt1 ts ren vaniljeekstrakt1 ts ren vaniljeekstrakt1½ ts ren vaniljeekstrakt1½ ts ren vaniljeekstrakt1½ ts ren vaniljeekstrakt og en klype salten klype salten klype salten klype salten klype salten klype salt i en blender.
- Miks i 30 sekunder til blandingen er glatt, og la skummet legge seg i 5 minutter.
- Hell basen i et tomt beger, opp til MAX-streken. Sett på lokket og frys begeret på en plan hylle i 24 timer.
- Ta av lokket, sett begeret i den ytre bollen og lås den fast i maskinen. Kjør Lite Ice Cream.
- Regn med at isen ser pulveraktig ut etter første kjøring. Det er normalt for proteinis.
- Ser isen smuldrete eller pulveraktig ut, tilsetter du 15 ml lettmelk1 ss lettmelk1 ss lettmelk25 ml lettmelk1½ ss lettmelk1½ ss lettmelk og kjører Re-spin.
- Fortsatt pulveraktig? Tilsett enda en skvett melk og kjør Re-spin én gang til.
Servering: Dryss over kanel blandet med en klype strøsøtning, slik som på kjeksen.
Mine notater
Tips
- Med allulose blir isen mykest, men den selges ikke i Norge. Bruk en strøsøtning som erstatter sukker 1:1, og regn med en ekstra Re-spin.
- Vil du ha smak av smørkjeks, tilsetter du noen dråper smøraroma sammen med vaniljen. Ceylonkanel er mildere, så bruk 2 ts av den.
- Rester: Glatt ut toppen og frys begeret igjen. La det stå i 10 minutter, og kjør Lite Ice Cream på nytt før servering.
Derfor fungerer det
Gresk yoghurt gir den lette syrligheten som kremortartari gir en snickerdoodle, og puddingpulveret gir smak av vaniljekjeks. Stivelsen i pulveret og proteinpulveret binder vann, så den magre basen blir glatt.
Nye oppskrifter i innboksen
Hva du kan fryse til helgen, nye oppskrifter og ukens smak, i én kort e-post høyst én gang i uken. Meld deg av når som helst.
Pluss et gratis jukseark for tekstur når du melder deg på: den raske løsningen på hvert teksturproblem, på én side.
Vurderinger og anmeldelser
Laster inn anmeldelser …
Spørsmål og svar
Laster inn spørsmål …
